"Geléia gelada" por um longo inverno: groselha com açúcar

Groselha lavada com açúcar - excelentecolheita para o inverno. Ele não só fornecerá ao corpo vitaminas úteis na estação fria, ajudará a manter a imunidade, mas também será uma deliciosa adição ao chá nas noites de inverno, assim como o preenchimento de tortas ou biscoitos. Para cozinhar este "jam vivo" é bastante simples, porque além de bagas e açúcar, você não precisa de mais nada. Bem, talvez um pouco de tempo.

Fazendo peças de trabalho para o inverno: purê de groselha com açúcar

Prepare:

• 1 quilograma de groselha preta madura;
• 2 kg de açúcar granulado.

Claro, você pode levar mais bagas, a proporçãoé muito simples - 1 a 2 (ou seja, para cada quilo de groselha você tem 2 kg de açúcar e assim por diante). Lave as bagas e depois seque-as. A próxima etapa será a moagem da groselha em um liquidificador ou misturador, com o uso de bicos de plástico, em vez de metal, tanto quanto possível. Sem parar o processo, adicione o açúcar em partes fracionárias. Quando tiver dissolvido, despeje a massa nos pratos - vidro ou esmaltado, e deixe descansar. A groselha ralada com açúcar não precisa de cozedura, deve ser simplesmente vertida sobre frascos previamente esterilizados, enrolada e enrolada num local fresco. Por isso, pode ser armazenado até seis meses.

Groselhas rasgadas com açúcar

Claro, você pode cozinhar um excelente bolinho doce não só de preto, mas também de groselha. Para fazer isso, você precisará de:

• 1 quilograma de groselha vermelha;
• 2 kg de açúcar granulado.

Como na receita anterior, você precisa de uma baga primeiroenxague e depois seque (você pode ficar encharcado com uma toalha de papel). Em seguida, a groselha deve ser esmagada com um misturador com bicos de plástico, mas você pode fazê-lo manualmente, usando um pilão de madeira. Embora, se você estiver preparando uma grande porção de "geléia fria", haverá muito trabalho. Após a baga se transformar em purê de batatas, em pequenas porções na massa, despeje o açúcar, mexendo bem. Quando tudo estiver pronto, despeje o mousse resultante em uma bacia de plástico e deixe repousar por um tempo (você pode deixá-lo durante a noite). Após esse período, a groselha esfregada com açúcar é despejada em frascos de vidro esterilizados e enrolada com tampas. Você pode armazenar atolamento até seis meses. A propósito, por que é recomendável usar um pilão de madeira ou bicos de plástico para preparar esta iguaria? O fato é que a groselha contém uma grande quantidade de vitamina C - 200 mg

em 100 g de um produto, e também vitaminas do grupo B, PP,E outros. Alguns deles são destruídos pelo contato com metais, e nós absolutamente não precisamos disso. Afinal, ao abrir um pote de groselha preta ou vermelha no inverno, você pode fazer uma excelente geléia ou bebida de frutas, e também apoiar o corpo durante um resfriado, bebendo um chá quente com geléia rica em vitaminas benéficas. A receita de groselha limpa com açúcar é simples, será dominada por qualquer, até mesmo uma novata, anfitriã. O principal é esterilizar completamente os frascos para que o congestionamento não se deteriore e, em seguida, armazenar os espaços em branco em um local fresco, como já recomendamos acima.