Mastic para um bolo de aperto: um caminho de preparação

Assar bolos em casa é um hobby de muitas donas de casa. Melhorar significativamente a aparência do produto acabado ajudará o uso de mastique. O que é e como usá-lo - leia o artigo.

Mastic para um bolo de aperto: um caminho de preparação

Mastic é um material decorativo docepermitindo original e brilhante para fazer uma confecção. As lojas vendem peso pronto, mas o melhor será o mastique feito por si para cobrir o bolo. Em casa, na fabricação, é possível regular o sabor da pasta e sua consistência, bem como ter certeza de que ela é feita apenas com ingredientes naturais.

Marshmallow mastic

É conveniente trabalhar com essa pasta, pois é fácil.rola e não endurece durante o revestimento do bolo. Marshmallows lisos dar uma única cor, e ao usar diferentes marshmallows você pode conseguir vários tons sem adicionar corantes.

Será necessário:

• 100 g de marshmallow;
• 200 g de açúcar em pó;
• 4 colheres de chá. leite;
• um pequeno pedaço de manteiga.

Marshmallow finamente picado e cheio de leite. Em seguida, você precisa aquecer a mistura no microondas ou derretê-lo em um banho de água. Quando o marshmallow começa a derreter, a manteiga é adicionada a ele. Suflê pode ser removido do calor quando está completamente dissolvido. O açúcar em pó é adicionado em partes ao lingote resultante. A massa é constantemente misturada. A vontade pode ser determinada pela sua consistência - a melhor pasta para o bolo deve ser semelhante à massa elástica e não colar nas mãos. A massa resultante pode ser armazenada em local fresco por até 3 meses.

Mastique do leite

Mastique de laticínios é fácil e rapidamente preparado paraBolo costurado. A receita inclui produtos baratos, e para criar uma pasta não requer habilidades especiais na culinária. A massa acabada é agradável ao paladar - o leite condensado faz o mastique parecer um caramelo.

Será necessário:

• 1 lata de leite condensado;
• 200 g de açúcar em pó;
• 200 g de leite em pó;
• 2 colheres de chá. suco de limão.

Pó, leite e suco de limão são misturados. Em seguida, você precisa dar um pedaço por pedaço de leite condensado, enquanto amassa o tarugo, até que fique denso. Uma bola é formada a partir da massa homogênea obtida, polvilhada com açúcar em pó e resfriada na geladeira por 12 horas. Antes de iniciar o mastique deve ficar por meia hora à temperatura ambiente. Esse pré-molde pode ser armazenado por até três meses, desde que esteja protegido contra o ressecamento.

Mastic from honey

Uma característica distintiva deste mastique é a sua suavidade. A massa acabada não desmorona e desmorona, e também ajuda a mascarar as falhas externas do bolo.

Será necessário:

• 950 g de açúcar em pó;
• 125 ml de mel;
• 15 g de gelatina;
• 45 ml de água.

Gelatina derramar água e espere até que comece.inchar. Em seguida, adicione o mel e aqueça tudo em fogo baixo até que a gelatina seja dissolvida. Mistura de mel é adicionada ao açúcar de confeiteiro e, em seguida, tudo se mistura bem. Se a colher não consegue lidar com a espessura da massa, então deve amassar as mãos. O branco deve ficar em um saco plástico 30 minutos antes do uso.

Mastique pronto para o revestimento do bolo pode ser armazenado por 3 meses em temperatura ambiente e até um ano - no freezer.

Mastique à base de gelatina

Bolo de gelatina para costuraÉ considerado universal, por isso, se depois de fazer o bolo há um espaço em branco, então você pode fazer flores ou figuras a partir dele. A massa doce torna-se muito macia e facilmente desenrola uma fina camada necessária para cobrir o produto.

Será necessário:

• 10 g de gelatina;
• 450 gramas de açúcar em pó;
• 1 colher de chá suco de limão;
• 4 colheres de chá. água.

A gelatina é embebida em água e depois cozidafogo baixo até dissolver no líquido. O boleto deve ser periodicamente mexido e não deixe ferver. Em seguida, misture o açúcar de confeiteiro com gelatina e suco de limão. A massa é misturada até completa homogeneidade, coberta com filme plástico e colocada na geladeira por uma hora. Depois disso, você pode começar a cobrir o produto.

Mastique cozido para boloarmazenado cuidadosamente envolto em filme alimentar ou recipiente selado. Na geladeira é até 3 meses e no congelador - até seis meses. Antes de cozinhar, o mastique deve ser removido antecipadamente para que aqueça à temperatura ambiente.

Mastique coloração

Mastique caseiro é geralmente branco ou amarelo. Para tornar o produto final mais claro, você pode usar as seguintes opções:

1. No processo de misturar a peça de trabalho adicionar a elecorante seco ou gel. Deve-se ter em mente que, pintando toda a argamassa de uma cor, você obterá um bolo simples. Se for planejado fazer figuras decorativas a partir da massa preparada, essa variante de coloração não funcionará.
2. Mastique pronto para boloEle é pintado em cores diferentes, separando pedaços do tamanho necessário da massa total. Para este fim, a ponta de um palito de dente é tingida com um gel brilhante e aplicada sobre os pontos ou linhas coloridas em branco. Depois disso, a peça é completamente misturada para que a cor seja distribuída uniformemente.
3. Para um tom mais brilhante é necessárioPinte o mastique depois que o bolo estiver coberto com ele. O corante de gel é diluído com algumas gotas de vodka e depois aplicado com uma esponja no produto.

Se você não quiser comprar cores artificiais, você pode usar produtos naturais. Tons brilhantes dá beterrabas, romãs, cerejas, cenouras, cranberries, laranja e amoras.

Bolo de tecelagem: instruções passo a passo

1. A superfície do bolo deve ser lisa, entãocomo sob mastique quaisquer protuberâncias, tubérculos ou buracos serão visíveis. Para dar uma forma suave, você deve untar a parte superior e os lados do produto de confeitaria com uma fina camada de creme que suavizará todas as irregularidades. Depois de aplicar o bolo deve ser resfriado na geladeira.
2. A mesa da cozinha é abundantemente polvilhada com amido ou açúcar de confeiteiro e, em seguida, é colocada a argamassa doméstica. Para cobrir o bolo é necessário desenrolá-lo com um rolo para uma espessura de 5 mm.
3. A camada de mastique é cuidadosamente transferida para o bolo.
4. É necessário alisar a massa rolada: primeiro de cima e depois dos lados. Ao alisar, você precisa ter certeza de que as bolhas de ar não se formam - isso estragará a aparência do produto.
5. Excesso de mastique cortou a borda inferior do bolo.

Se o close-up resultou não muito puro, você pode disfarçar a decoração de defeitos - inscrições da nata ou figuras tridimensionais.

Regras para mastique caseiro

Existem várias regras gerais a serem seguidas ao envolver seu bolo com o mastic:

1. Para preparar a massa deve ser cuidadosamente escolher o pó. Na presença de grandes cristais de açúcar, o tecido pode rasgar.
2. Mastic não é aplicado ao creme de creme de leite ou bolos empapados, uma vez que o revestimento pode dissolver a partir do contato com a umidade.
3. Se a massa do bolo para o revestimento estiver congelada e parar de girar, aquecê-la no microondas ajudará. Depois disso, voltará a ser plástico.
4. Para fazer o revestimento do espelho brilhar, você precisa lubrificar o revestimento com uma solução de vodka e limão (1: 1). O cheiro de álcool do produto desaparecerá e o brilho brilhante permanecerá.

Mastique casa não requer grandes despesas de dinheiroou tempo, porque é preparado a partir de produtos simples. Mas agora qualquer bolo pode ser transformado em uma pequena obra de arte que irá encantar os entes queridos e surpreender os convidados.