Receita de costeletas de trigo mourisco com cogumelos

Todo ano, mais e mais pessoas retornam aoo rebanho da ortodoxia. Infelizmente, 70 anos de lutas de Deus levaram à ruptura dos laços das gerações. Em outras palavras, aquelas tradições, para as quais os crentes foram introduzidos à família desde cedo e que aprenderam com seus avós, são desconhecidos para muitos. Além disso, eles não são familiares para muitos representantes da geração mais velha, uma vez que cresceram numa época em que poderiam ser punidos por sua observância e muito seriamente. Portanto, hoje muitos estão interessados ​​em saber quais pratos podem ser consumidos durante os 40 dias que antecedem a Páscoa.

Algumas palavras sobre como jejuar de acordo com os cânones da Igreja Ortodoxa

Pela tradição estabelecida, a abstinência mais rápidaé prescrito para os crentes observarem no primeiro dia e na Sexta-feira Santa, quando não deveriam comer nada e se limitar a beber água fria. Quanto ao restante dos 40 dias que antecedem a Páscoa, os ortodoxos só devem comer pratos de verduras e frutas frescas ou em conserva, salgadas, em conserva ou secas, bem como nozes. Às terças e quintas-feiras você pode comer comida cozida, mas sem a adição de óleo vegetal. Mas no sábado e no domingo é permitido comer pratos quentes cozidos e fritos, incluindo hambúrgueres de trigo sarraceno com cogumelos, magros, cozidos em óleo vegetal. Além disso, no Domingo de Ramos e na Festa da Anunciação, os peixes podem ser incluídos no menu.

Costeletas de trigo mourisco com cogumelos: receita para o jejum

Como você vê, na véspera, por exemplo, da Páscoa, emos crentes estão sujeitos a sérias restrições ao comer. Portanto, no sábado e domingo, eles devem tentar restaurar a força e obter vitaminas e minerais suficientes para não prejudicar sua saúde. Uma boa escolha são costeletas de trigo sarraceno com cogumelos. Receitas com fotos de comida tão saudável e saudável ajudarão a prepará-las da melhor maneira. Então você pode agradar os entes queridos sem quebrar as tradições estabelecidas.

Costeletas de trigo mourisco com cogumelos (receita), magra

Um prato tão delicioso é preparado por váriosmaneiras. Por exemplo, na Rússia sua tradicionalmente preparado a partir de um copo de trigo mourisco, dois copos de água, uma pitada de sal, de 800 g ou de ostras (cogumelos pode ser seco, otmochennyh em água quente), as três cabeças de cebolas, aperta pimenta preta; salsa fresca e / ou endro. Você também precisará de pão ralado e óleo magro para fritar.

Cozinhando costeletas de acordo com uma receita

Como cozinhar:

• lavados e enxaguados de trigo mourisco grumos devem ser lavados, despeje dois st. água e deixe ferver;
• depois de reduzir o calor, cubra a panela com uma tampa e deixe ferver até que não haja mais água na louça;
• Enrole os pratos com uma toalha de mingau e espere 10-15 minutos;
• Enquanto o mingau vem, os cogumelos picados cortados em fatias;
• bulbos limpos e finamente picados junto com verdes;
• cebola e cogumelos frite em uma panela com uma pequena quantidade de óleo magro;
• Role o conteúdo da frigideira através de um moedor de carne (você pode usar um liquidificador);
• adicione mingau e verduras;
• sal e pimenta;
• misturar;
• umedeça as mãos e forme costeletas grossas;
• frite em óleo vegetal.

Essas costeletas de trigo sarraceno com cogumelos (receita sem ovos) são ideais para aqueles que jejuam, pois não contêm ingredientes proibidos durante os jejuns cristãos.

Opções para quem está na dieta

Receita de costeleta de trigo mourisco com cogumelos é adequado paraaqueles que recusaram carne, mas gostam de comer deliciosamente. Neste caso, eles podem ser cozidos, incluindo "recheio" e outros ingredientes que não se encaixam em jejum:

• 1 colher de sopa. Grumos de trigo sarraceno;
• temperos e sal;
• 2 cebolas e tantas batatas;
• 1 ovo;
• 0,5 kg de champignons;
• 0,5 um punhado de dill;
• leo vegetal, de preferncia azeite;
• migalhas de pão para panificação.

Preparação de costeletas com ovo

Como cozinhar:

• ferver mingau de trigo sarraceno em água com a adição de sal;
• frite em cogumelos finamente picados e cebola em azeite;
• Todos os ingredientes, incluindo batatas, são colocados no copo do liquidificador e batidos até se obter uma massa homogênea;
• adicione verdes;
• pimenta, se necessário, dosalivayut;
• mãos mergulhadas em água fria, fazem costeletas;
• O ovo é batido e mergulhado nele com uma almôndega;
• despeje em pão ralado;
• uma vez que todos os ingredientes, exceto o verde, foram tratados termicamente, basta fritar as costeletas de cada lado por apenas 2-3 minutos.

By the way, tal receita para hambúrguer de trigo sarraceno com cogumelos e ovos é adequado para a alimentação de crianças com mais de 5 anos. No entanto, neste caso, os fungos devem ser tomados pela metade.

Costeletas de trigo mourisco e cogumelos no forno

Esta opção é adequada para aqueles que tentam usar o mínimo de óleo possível, já que estão observando a figura. Para cozinhar as costeletas de trigo sarraceno com cogumelos, incline-se no forno, você precisará:

• 1 colher de sopa. trigo mourisco seco;
• 500 g de cerejas ou cogumelos da floresta;
• 2 cabeças de cebola;
• 2 colheres de sopa. l. amido;
• 0,5 ramo de salsa;
• várias folhas de manjericão;
• pimenta preta e sal;
• 2 colheres de sopa. l. óleo de girassol;
• ovo;
• farinha de rosca (breadcrumbs) para panificação.

Preparação:

• lavar o trigo mourisco e despeje duas xícaras de água fervente;
• sal, deixe ferver, cubra os pratos com uma tampa e deixe ferver em um mingau de baixo calor por 12-14 minutos;
• os cogumelos enxaguam-se completamente, secam-se com uma toalha de papel, cortam-se em conjunto com cebolas e fritam-se em uma pequena quantidade de óleo até que todo o líquido se evapore;
• mingau e cogumelos com cebolas roladas por um moedor de carne;
• pimenta, adicione sal se necessário;
• adicione amido e verduras picadinhas;
• para fazer costeletas, mergulhá-las em um ovo batido e enrolar em pão ralado;
• dobre em um prato com revestimento antiaderente e coloque no forno.
• Asse por 10 minutos a uma temperatura de 150 graus.

Esta receita de costeleta de trigo mourisco com cogumelos tem outra opção. Segundo ele, antes de assar costeletas deve ser frito em ambos os lados em óleo por dois a três minutos.

Receita com frango

Às vezes é difícil abandonar completamente a carne. Em tais casos, você pode recomendar uma receita dietética para o trigo mourisco com trigo sarraceno e cogumelos e frango.

É necessário:

• 0,5 kg de frango moído;
• 300 g de mingau de trigo sarraceno (método de preparação, ver acima);
• 2 cebolas;
• 300 g de cogumelos;
• Especiarias e sal a gosto;
• 0,5 um monte de vegetação;
• ovo;
• bolachas;
• óleo (oliva ou girassol).

Preparação:

• os cogumelos são lavados e, picados junto com cebolas, fritam em uma panela;
• misture mingau de trigo sarraceno com frango;
• adicione o conteúdo da frigideira e misture;
• sal e pimenta;
• verduras finamente picadas e misturadas com a carne picada;
• fazem costeletas, que, mergulhadas em um ovo batido, rolam na farinha de rosca;
• Frite em ambos os lados e asse no forno até ficar cozido por 10 minutos.

Preparar rissóis de trigo sarraceno com cogumelos e agradar seus entes queridos com comida deliciosa e saudável.