O repolho é um produto indispensável para a nutrição dietética. A receita para costeletas de repolho
Talvez muitas amantes olhando uma receitacosteleta de repolho, ceticamente pensar: "Qual é o ponto de fazer costeletas de repolho? Quer se trate das mesmas criações culinárias de peixe ou carne ". É claro que é improvável que as costeletas leves e tenras do repolho recuperem a força após um trabalho físico pesado, no entanto, elas são um ótimo prato para alimentação e alimentação infantil.
O que é útil, tão familiar para nós,repolho branco? Acontece que esta vitamina contém muitas vitaminas, como C, P, E, K, vitaminas B e ácido fólico. Além disso, no repolho, muitos sais minerais, principalmente potássio e fósforo, são sais de cálcio, ferro, manganês. Com o uso constante de repolho, o trabalho do coração é normalizado, a composição do sangue melhora e a imunidade aumenta. Fibra, em grandes quantidades contidas no repolho, ajuda o corpo a se livrar do excesso de colesterol, inibindo assim o desenvolvimento da aterosclerose, bem como estimulando o trabalho do baço, fígado e intestinos. Por causa da baixa porcentagem de carboidratos, o repolho em todas as espécies é recomendado para pessoas que sofrem de obesidade e diabetes.
Então, se alguém quiser jogar fora aqueles quilos extras, enquanto ainda se mima com deliciosos pratos - ele pode seguramente entrar em seu cardápio com uma receita de costeletas de repolho, dada abaixo.
Para esta receita você precisa: 300 gr. repolho; uma cebola pequena; 20 gr. manteiga; 50 ml. leite; 20 gr. grumos de sêmola; gema de um ovo; migalhas de pão; sal; salsa moída, endro e cebola verde.
Método de preparação:
Antes de cozinhar rissóis de repolho,O repolho fresco é retirado das folhas superiores, lavado e finamente picado. Cebolas picadas são cozidas em uma frigideira ou panela na manteiga, observando atentamente que não é frito. Em seguida, adicione o repolho para as cebolas e cozinhe-as sob a tampa, derramando um pouco de leite até meio pronto. No repolho gradualmente derramar sêmola, continuamente mexendo para evitar a formação de grumos, top, se necessário, leite e trazer tudo junto até ficar pronto. Deixe a massa de repolho um pouco para esfriar, coloque gemas, temperos, sal nele e forme pequenas costeletas ovais. E o cozimento de costeletas de repolho está pronto, empanado em pão ralado e frito em óleo vegetal até formar uma crosta apetitosa. Estas costeletas também podem ser preparadas com maçãs picadas, adicionando-as quando a couve é extinguida, mas depois não acrescentam cebolas. Costeletas de repolho são recomendadas para servir com creme azedo ou molho de leite.
Claro, os rissóis de repolho são suficientesprato simples e cotidiano. No entanto, se eles são recheados com legumes e cogumelos, fritos em óleo, por exemplo, eles serão capazes de competir com os pratos mais originais e requintados da mesa festiva. Qualquer anfitriã será capaz de surpreender seus convidados usando uma receita de costeleta de repolho com cogumelos e molho de creme azedo.
Para costeletas, você precisará dos mesmos ingredientes da receita anterior, exceto cebolas.
Para recheio exigirá: 100 gr. champignons; ½ cenoura; bulbo; sal; pimenta preta.
Método de preparação:
Prepare repolho com um mangá, assim como no primeiro caso, apenas não adicione cebola à massa.
Champignons limpos, enxaguados, cortados em pequenoscubos, adicione a cenoura ralada e cebola picada, adicione um pouco de água e uma colher de óleo vegetal e cozinhe até ficar pronto. A partir da massa de repolho para fazer pequenos bolos lisos, coloque no meio de cada colher de chá de carne picada e moldar as costeletas. Enrole-os em pão ralado e frite em óleo vegetal.
Para molho de creme azedo, que está incluído na receitacosteletas de repolho com cogumelos, você precisará de farinha de trigo e creme azedo. Na farinha de macarrão, despeje o creme azedo aquecido a ferver, misture bem, adicione sal e pimenta. É desejável esticar o molho preparado.
