Salada "Royal" com caviar vermelho e lulas: caro, delicioso e bonito

Como qualquer prato, essa salada tem muitovárias encarnações. A única coisa que os une é o preço considerável de seus componentes. Provavelmente, é por isso que a salada é chamada "Tsar's" (como uma opção - "Royal", que, em princípio, é a mesma). No entanto, no dia de qualquer evento significativo, você pode dar ao luxo de preparar uma salada "Tsar" - com caviar vermelho e lula, pelo menos. Embora a versão verdadeiramente "imperial" contenha componentes muito mais caros.

Salada "real" com lula

Uma das opções mais orçamentais incluianimais marinhos em forma enlatada. Em tal salada "Tsarsky" com caviar vermelho e lula no jarro do último você precisa cozinhar quatro batatas - você pode de uniforme - e seis ovos de galinha. Deste último, somente as proteínas irão para a salada, você terá que usar outro gemas para as gemas. Batatas são arrancadas da pele, ovos - da casca. O trabalho preparatório está terminado, a construção começa. Primeiro, a lula de um frasco é colocada no prato, cortada e cortada - com anéis ou canudos. A camada é manchada com maionese, na qual as proteínas são expostas - e novamente borradas. Duas batatas são esfregadas em cima - novamente maionese, mais queijo - e novamente maionese. As camadas são repetidas mais uma vez, o slide é polvilhado com caviar vermelho e depois de ser infundido por uma hora é alimentado à mesa.

Você pode dizer a versão imperial

Primeiro, para ele, todos os ingredientes oceânicostirada em um formulário não-enlatado. Em segundo lugar - sem ovos de galinha, apenas codorna! E em terceiro lugar, esta luxuosa salada "King's" com caviar vermelho, camarão e lula não fornece componentes "comuns" como batatas.

Primeiro, os animais marinhos são preparados. Um terço de um quilo de camarão por cerca de três minutos é cozido e depois de esfriar, é limpo. Meio quilo de lula é lavada, brevemente (por quatro minutos) cai na água fervente, despeja água fria e é liberada dos filmes. Uma dúzia de ovos de codorna são cozidos, descascados e cortados ao meio. Pescoços de câncer (gramas 200) são cozidos, e se eles estivessem limpos; em caso de aplicação de enlatados - são filtrados. Lulas e cervicais são cortados, misturados com ovos e camarões, são aromatizados com maionese e decompostos em folhas de salada. Uma colherada de caviar vermelho é colocada em cima de cada porção - e de fato a salada "Tsarsky" (foto apresentada logo acima) é servida aos convidados.

Adições grátis

Na receita anterior é descrita, por assim dizer,base, ou seja, esses componentes, que não podem ser dispensados. No entanto, é claro, a salada "King's" com caviar tem diferentes variações de culinária. Então, às vezes a alface é substituída por folhas de repolho de Pequim; ovos de codorna são esfregados por muitos; componentes não podem misturar e adicionar em camadas, como na primeira receita. Mais gourmets adicionar à salada "King's" com caviar vermelho e lula, ingredientes adicionais: pepino fresco, cortado em tiras ou cubos de tomate.

Opção marítima

Se você é fã de frutos do mar, pode cozinharSalada Tsarsky com caviar vermelho e calamari, adicionando não apenas camarões, mas também pequenas fatias de peixe vermelho salgado. O componente principal será todo o mesmo lula - eles precisam de um quilo inteiro. Eles rapidamente ferver, limpar e cortar em tiras. As proteínas de cinco ovos de galinha também estão desmoronando. Pacote de 250 gramas de varas de caranguejo em cubos; Um terço de um quilo de camarão é cozido (se estiver cru) ou simplesmente escaldado (se for comprado congelado) e limpo. A mesma quantidade de filé de truta ou salmão é cortada em cubos. Ao contrário de outras receitas, o caviar vermelho não é para decoração aqui - metade de um frasco de 100 gramas é adicionado diretamente à salada, é vestido com maionese e misturado. Na mesa é colocado em taças transparentes de sorvete decoradas com azeitonas e endro.

Frutos do Mar e Vegetais

E nota: Legumes não reduzem o custo do prato, porque a salada "Tsarsky" com caviar vermelho e lula não são batatas e cenouras. Primeiro, são os vegetais que são processados: 2 pimentões búlgaros de cores diferentes são cortados em tiras, e a vagem é picada o menor possível. Um pequeno nabo (tente encontrá-lo, é extremamente necessário neste prato) é fatiado com círculos quase transparentes. Uma tigela de manteiga magra, uma colher de mel, suco de limão, casca, noz-moscada, pimenta e sal são combinados em uma tigela. 10 pedaços de camarão grande, vieiras e mexilhões - todos os que não são limpos - são assados ​​no forno por cerca de um quarto de hora; Lula de tamanho médio é fervida e cortada em anéis. Uma saladeira grande contém uma mistura de alface picada, rúcula, agrião (um total de meio quilo), nabos e cubos de pepino fresco picado. Legumes são derramados com molho, polvilhado com sementes de gergelim torrado e misturado. Depois de 10 minutos de pé no marisco superior está localizado - à direita nas conchas e conchas - anéis de lula e caviar vermelho. A composição é polvilhada com endro picado e colocado no lugar de honra.

Salada "Royal" quente

Para criá-lo terá que mexer um poucoa massa. Você pode comprar cestos prontos e assados. Só então é preparada a salada "Tsar" com caviar vermelho e camarões, e lulas. A receita também inclui legumes picantes - cebola, gengibre, aipo. Derrete um pequeno pedaço de manteiga, gengibre ralado (3 cm), 2 colheres de sopa de mel, pimenta e sal são colocados nele. Enquanto mexendo, espere alguns minutos e coloque os anéis de uma cebola. Eles se tornarão transparentes - adicione anéis de quatro lulas e meio quilo de camarões descascados. Ensopado sem tampa e muito curto. Quando você extinguir o fogo, despeje dois queijo derretido ralado, mexa rapidamente e espalhe imediatamente em cestas quentes. Pó com verduras frescas ou secas, e como colocar sobre a mesa - colocar em cada meia colher de caviar vermelho. Essas tortinhas são muito saborosas - e são convenientes!