Tipos de pizza e recheios para isso

Um prato que tem milhões de fãs por aío mundo - pizza. É comido pelos ricos e pobres, adultos e crianças, representantes de diferentes nacionalidades e profissões. Esta é a comida que pode custar muito barato e muito caro, mas em todo caso será deliciosa, apetitosa e desejável. Existem vários tipos de pizza para todos os gostos, para que todos possam encontrar algo ao seu gosto. Vamos falar sobre a história deste prato maravilhoso, bem como sobre as formas de fazer pizza em diferentes países.

A história de uma pizza ...

É difícil nomear com precisão a data da invenção da pizza. Seus antecessores apareceram no século VI aC. Assim, na antiga Pérsia, os cozinheiros faziam pão fino e achatado, que era recheado com recheio de queijos e tâmaras locais. No entanto, o local de nascimento deste prato é oficialmente reconhecido por Nápoles, onde o método de cozinhar se espalhou e onde vários tipos de pizza que conhecemos e amamos hoje foram inventados. Originalmente, era um bolo fino e liso com molho de tomate e um orégano de ervas aromáticas, por vezes polvilhado com queijo ralado por cima. Foi muito conveniente para comer em todos os lugares, mesmo em movimento. Aos poucos, do prato para os pobres (comida de rua), transformou-se em um deleite para os ricos. Agora todo mundo come.

Que tipos de pizza existem?

Você pode fazer uma certa classificação, segundo a qual diferentes tipos de pizza são alocados, dependendo do enchimento e os métodos de preparação.

1. Napolitano.
2. Pizza de diferentes países e povos do mundo (com recheios tradicionais ou massa).
3. Focaccia - sem recheio (usado em vez de pão).
4. Calzone - pizza fechada (o recheio está dentro e não seca).
5. Sobremesa (doce).
   

O mais popular, claro, tipos de pizza napolitanas. Seus nomes e gostos são conhecidos em todo o mundo. Sugerimos que você leia algumas receitas.

Como a pizza começa? Fazer a massa

Na pizza os principais ingredientes são dois: massa e recheio. Eles são igualmente importantes, portanto, a atenção merece igual. Vamos falar sobre a base. Como preparar pizza de maneira napolitana? Você precisa amassar a massa certa. Não é difícil fazer isso, já que os ingredientes são muito simples. Farinha mista, fermento, água, sal e azeite. Em seguida, o teste é dado descanso, e o processo de alongamento e formação de um bolo plano fino começa - você precisa fazer isso com as mãos, não com um rolo. Esta pizza cozida apenas alguns minutos, geralmente em um forno especial (em casa você pode fazer e um bom forno). Em seguida vem o tempo de enchimento. Então, para que serve a pizza em Nápoles?

Coberturas populares de pizza napolitana

Vamos começar com o mais simples. "Marinara" é uma base e um molho feito de tomate e alho, orégano e azeite. Um clássico que vai viver para sempre. Não muito diferente e "Margarita" com tomate, "mussarela", manjericão e azeite. Mais satisfatório e um dos mais populares em diferentes países - "Kaprichoza", é preparado com tomates (que sem eles!), Queijo "Mozzarella" e "Grana", manjericão, presunto, cogumelos, alcachofras, azeitonas e azeite de oliva.

Outra pizza popular - "Diavola" - incluitomates e os mesmos queijos, manjericão e salame. Mas a famosa pizza para vegetarianos com tomates, abobrinha e berinjela, cogumelos, alcachofras e verduras é chamada "Ortolana". Em Nápoles e em toda a Itália, um grande número de variedades de pizza, de modo a enumerá-las todas, é quase impossível. E isso não é necessário.

Todos os tipos de pizza, descritos acima, são muitofácil de preparar por si mesmo. E se você quiser algo incomum, consulte sua imaginação. Na culinária, e mais ainda na pizza, não há regra. Use seus ingredientes favoritos e crie novos recheios para este prato clássico.