Aprendendo a cozinhar. Receita de canja de galinha com aletria e outras ideias para os primeiros pratos
Esta receita para sopa de macarrão de galinha é muito simples. E até mesmo uma jovem dona de casa, começando a dominar todas as sutilezas da arte culinária, será capaz de lidar com isso.
O que você precisa?
- frango (meia carcaça);
- 200 gramas de batatas;
- macarrão;
- 200 g de colorau;
- 200 g de tomates frescos;
- 1 peça cebolas;
- 50 g de manteiga;
- sal, pimenta;
- Opcionalmente, você pode adicionar coentro - cerca de 100 g.
Como cozinhar?
1 Como foi dito logo no início, a receita da sopa de macarrão de galinha é muito simples. Primeiro de tudo, sua tarefa será dividir a carcaça de frango em quatro partes e fervê-lo com a tampa entreaberta em 5-6 xícaras de água. Enquanto fervendo a carne, observe a espuma - você precisa removê-la a tempo.
2. Cortamos batatas, pimentões e tomates em cubos grandes (como opção - palhas).
3. Bulbo desmoronar o mais pequeno possível (no entanto, algumas donas de casa mudam a receita de canja de galinha com macarrão para si e cortam a cebola em meio anéis finos).
4. Todos os vegetais são mergulhados em caldo e continuam a cozinhar em fogo baixo na região de 10 a 15 minutos.
5. O próximo passo é adicionar manteiga e um punhado de macarrão à sopa futura. Ao mesmo tempo, você pode adicionar sal e pimenta.
6. Abaixe metade do coentro picado no caldo, cozinhe por mais um minuto e retire a panela do fogo.
7. Feito! Resta apenas colocar a sopa em pratos e depois colocar cada pedaço de carne (você pode separá-lo das sementes antes). Você pode polvilhar o prato com o coentro restante por cima.
Então você domina a receita de canja de galinha com macarrão. Mas, na verdade, tendo à sua disposição carne de aves, você pode fazer verdadeiros milagres na cozinha.
Sopa de legumes com frango
Falando de deliciosas sopas de frango, é simplesmente impossível ignorar. Não tenha medo do número de ingredientes - para prepará-lo é muito mais fácil do que você pensa.
O que você precisa?
- 1 litro de caldo de galinha;
- peito de frango (200 g);
- 2 batatas;
- 2 dente. alho;
- 1 cebola;
- 1 pimentão vermelho;
- aipo (2 pecíolos);
- azeite de oliva (2 colheres de sopa);
- Tomate (2 peças);
- sal, pimenta;
- orégano (1 colher de chá);
- açúcar (1 colher de chá);
- manteiga (1 colher de sopa.).
Como cozinhar?
1. Assim, reunimos todos os ingredientes necessários e cozinhamos a sopa. Para começar, pique o alho e as cebolas e frite-as em azeite. Adicione a pimenta e frite por mais 2-3 minutos.
2. Corte o peito de frango e, mexendo, frite por mais 3 minutos com legumes.
3. Ferva o caldo. Legumes e frango passados são imediatamente enviados para ele.
4. Dice batatas e aipo em pedaços pequenos. Adicione os legumes ao caldo, sal e pimenta a gosto.
5. Ferva os tomates, retire a pele deles e corte em cubos. Frite por alguns minutos na manteiga com açúcar e orégano.
6. A mistura obtida no parágrafo 5 deve ser adicionada à sopa em 1-2 minutos. até o final do cozimento, quando as batatas já estiverem totalmente cozidas.
Pequenos truques
Para tornar o caldo de galinha mais saudável no inícioEncha o pássaro com água fria, espere até ferver e cozinhe por 10-15 minutos. em fogo alto. Então você precisa drenar e despeje o frango com água fresca e continue a cozinhar a sopa até ficar pronto.
A sopa de galinha com macarrão, você pode sempre adicionar as de arroz, bolinhos, cogumelos e fatias de ovos cozidos - é quase uma vitória, que sempre acaba delicioso.
Bon appetit!
