Receita de ravioli caseiro - tradições familiares

Preparação de ravioli caseiro em nossa família -uma tradição agradável. Nós nos reunimos e fazemos o nosso favorito pel'meshki. Mamãe dirige o teste e papai - o processo de enchimento e moldagem. Este é o momento em que você pode calmamente, sem pressa, se comunicar com as crianças. Preparação conjunta e, em seguida, comer, significativamente une a família.

Bolinhos de massa em casa podem ser cozidos de maneira muito simples.

Massa para bolinhos é feita de farinha (quantos vai demorar), água, um ovo, sal. A massa deve ser bem amassada, de plástico. Preparou a massa, cubra com um copo para que não fique no ar.

Carne picada para bolinhos é feita a partir de carne de bovino,carne de porco (metade do tamanho) com a adição de gordura. Juntamente com carne picada, devemos torcer a cebola, cinco ou seis pedaços. Sal de forragem, polvilhe bem com pimenta preta, misture.

Nós amamos que bolinhos eram todos iguaisna seleção. Portanto, divido a massa cozida em várias partes. Eu rolo um, os outros estão sob a tampa. Acontece que a farinha não é de muito boa qualidade e a massa "flutua". Portanto, antes de rolar o suco, mais uma vez amasse a massa com a adição de farinha. Com um rolo grande rolo um círculo de massa, cortar círculos de massa com um copo com bordas afiadas. É desejável fazer com que um lado dos círculos seja mais polvilhado com farinha do que o outro.

Agora o marido ecrianças. Eles espalhar o recheio sobre as fatias com um garfo, bolinhos de molde, coloque em uma assadeira limpa. E minha sogra há fanerka, que é armazenado na forma pura especificamente para os bolinhos.

Outro segredo dos nossos bolinhos caseiros. Certifique-se de fazer um "bolinho feliz". Ou seja, no meio com carne picada você precisa colocar um centavo (claro, previamente bem lavado em água fervente). As crianças estão sempre à procura de dinheiro com prazer e interesse, tecendo bolinhos caseiros. Sabendo que este bolinho de massa pode chegar a alguém, vamos morder, é claro, com cuidado. Por que pressa? Apreciando o trabalho conjunto e sabor maravilhoso.

Receita de ravioli caseiro - opções de teste.

Para a preparação do teste de bolinho, você podeuse não só a água, mas também o leite, adicione a manteiga derretida, aumente o número de ovos. Se você adicionar um pouco de molho de tomate, a cor se tornará um agradável tom rosado.

Em qualquer caso, amassar a massa de tal forma que ela possa ser facilmente enrolada. É no teste fino que o recheio é bem sentido.

Receita de bolinhos caseiros - recheios diferentes.

Além da tradicional carne picada de carne de porco, as aves também podem ser usadas para aves de capoeira. Bolinhos serão macios.

No entanto, não há limite para a variedade de recheios de pelmeni. Você pode cozinhar bolinhos de peixe ou cogumelos.

Receita para bolinhos em casa de peixe. É melhor pegar filés de lúcios ou lúcios. Também torça em um moedor de carne, adicione a cebola, sal, pimenta preta.

Para cogumelos picados frite com cebola, misture com recheio de frango, sal, pimenta.

Receita de ravioli caseiro para vegetarianos.

Com repolho e cogumelos.

Cogumelos ferver, torcer em um moedor de carne com repolho branco. Cebola, frito em óleo vegetal, adicione o recheio de cogumelos, bem como sal e pimenta.

Com batatas e queijo.

Batatas ferver em água e sal, adicione o queijo derretido, cebola picadinha e frita, pimenta preta. Toda massa esfrega através de uma peneira e bate.

Resta discutir outra questão importante: Como servir bolinhos caseiros? Gostos mesmo em uma família são muito diferentes. Eu gosto de pelmeni com creme azedo ou com caldo, crianças com ketchup. E papai dilui o vinagre na caneca com água fria, de modo que é ligeiramente ácido, mergulha cada bolinho nele.

Eu acho que ninguém pode imaginar sua vida sem bolinhos russos. Especialmente no inverno.