Como preservar uma salada de arroz para o inverno

O prato "3 em 1" - assim você pode chamar uma salada de arroz. E tudo porque ele pode ser um lanche, e um segundo prato completo, e sopa, se você adicioná-lo ao caldo e fervê-lo. Não surpreendentemente, um produto tão "multifuncional" é muito popular. Muitas donas de casa podem salada de arroz para o inverno. Mas nem todo mundo sabe como preparar essa iguaria para que fique deliciosa, perfumada e apetitosa. Todas as melhores receitas de salada de arroz são coletadas neste artigo.

Salada de arroz clássica para o inverno: uma receita de nossas avós

Ingredientes:

• o arroz é longo - 500 g;
• legumes: tomate, cebola, cenoura, pimentão - 1500 g;
• óleo (girassol, azeitona) - 200 g;
• sal de pedra - 100 g;
• açúcar granulado - 100 g.

Método de preparação. Em água fervente despeje o arroz, cozinhe até metade cozida e escorra. Corte os legumes em fatias, rale as cenouras. Em uma panela grande com um fundo grosso, despeje o óleo vegetal, cubra todos os legumes e arroz. Adicione o açúcar e sal, misture. Deixe ferver e depois extinga o prato por cerca de uma hora. A prontidão pode ser determinada experimentando o sabor dos vegetais: as cenouras e as cebolas devem ficar moles. Retire o recipiente do fogo e transfira imediatamente seu conteúdo para limpar os frascos estéreis. Feche a salada de arroz para as necessidades de inverno com tampas de metal. Quando todos os recipientes estiverem entupidos, cubra-os com uma toalha e deixe esfriar. Armazene os recipientes com salada no porão ou na geladeira.

Salada de arroz com legumes: receita do nosso tempo

Amantes que gostam de experimentarcozinha, decidiu adicionar à salada com arroz, além de legumes tradicionais para a sua receita, também berinjela e cogumelos. E acabou um prato com excelente sabor e aparência de dar água na boca. Sugerimos que você também prepare um milagre e veja por si mesmo.

Ingredientes:

• arroz - 100 g;
• pimentão - 1500 gramas,
• cebola - 1-2 pçs. (50 g);
• tomates - 1200 g;
• champinhons - 150 g;
• berinjela 1500 g;
• leo vegetal - 150 g;
• alho - 5-6 dentes;
• pedra salgada - a gosto;
• limão - trimestre;
• salsa - 1 cacho;
• vinagre (9%) - 100 g;
• água - 250 g.

Para preparar esta salada de arroz para o inverno, lave e esterilize os frascos. Cubra-os com tampas e deixe-os para esperar nas asas.

Sequência de preparação de salada.

1. Separados da quantidade total de 0,5 kg de pimenta (escolha frutas inteiras e bonitas), jogue fora as sementes e despeje as vagens com água fervente.
2. Corte as cebolas e os cogumelos em fatias e frite-os.óleo com a adição de molho de tomate, preparado a partir de 150 gramas de tomate. Nesta massa, adicione o arroz, o suco de limão, a água e cozinhe em fogo baixo até que todo o líquido seja absorvido pelos legumes. Este recheio enche as pimentas.
3. O restante pimenta, beringelas, 100 g de tomateColoque em forno quente (200 ° C) e asse até ficarem macias. Arrefece-os e corta em fatias. Em uma panela de ferro fundido, misture os legumes, adicione o vinagre, girassol ou azeite, sal e deixe ferver até que o suco esteja isolado. Em seguida, mergulhe nesta massa de pimentos recheados, adicione o alho esmagado e salsa. Em fogo lento, aqueça todo o conteúdo da panela por alguns minutos.
4. Nas latas colocam pimentas, e o espaço entre elas enche-se de massa vegetal.
5. Em um recipiente grande de água coloque os frascos, cubra-os com tampas para conservação e esterilize um pouco mais de meia hora. Além disso, todos os capacitores estão entupidos com uma chave. Mantenha os frascos em um local fresco.

Este prato é muito nutritivo e útil. Contém muitas vitaminas. Prepare sempre uma salada de arroz para o inverno. Como fazer isso - você já sabe. Deixe seus pratos ficarem deliciosos e bonitos.