Saladas saborosas e simples. "Caça" para o inverno - decoração apetitosa da sua mesa
Que bom abrir no inverno colhido no outonofrascos, em que saladas extremamente saborosas e úteis, ricas em vitaminas! "Caça", para o inverno armazenado - uma das saladas enlatadas mais simples, com a preparação de que não haverá dificuldades até para amantes de principiantes. E, o que é especialmente interessante, uma salada preparada de acordo com a receita que você está propondo pode ser legitimamente chamada de universal. Afinal, pode ser comido tanto como um prato independente, como como acompanhamento para carnes, e até usado como recheio para várias sopas!
Então, vamos voltar para a iluminação do processo de preparação deste estoque para o inverno. Salad "Hunter", preparado de acordo com uma receita tradicional, pressupõe a disponibilidade dos seguintes produtos:
- 1 kg de repolho (cabelos brancos);
- cenouras (1 kg);
- pepinos grandes. (1 kg);
- rep. cebolas (1 kg);
- alho (6 dentes);
- açúcar (1 copo);
- cresce. �eo (250 mililitros);
- sal (100 g);
- 9% de vinagre (140 mililitros);
- preto. ervilhas de pimenta (10 ervilhas);
- louro seco a folha (5 unid.).
Lave e limpe todos os vegetais com antecedência. Em seguida, de acordo com o plano, corte. Claro, não há limitações estritas. Você pode cortar todos os ingredientes do jeito que você gosta. No entanto, as cenouras e os pepinos são cortados na forma de canudos finos e as cebolas são meio anéis. Repolho repolho também deve ser desfiado com palha, pré-corte o coto e remova as folhas superiores.
O alho, por sua vez, também deve seresmagado com uma faca ou pressione. Depois disso, todos os ingredientes devem ser colocados em uma panela, adicionar sal, adicionar alho e açúcar, bem como especiarias. Você precisa misturar tudo como você faz ao preparar saladas comuns.
"Hunter", preparado para o inverno, deve fermentar depois disso por uma hora. Em seguida, a panela é colocada no fogão e aquecida (não ferver para ferver).
Enquanto a alface está esfriando, você pode tomar uma marinada. O óleo é derramado na panela e, em seguida, açúcar, sal, vinagre, louro e pimenta são adicionados a ele. Marinada, em contraste com o volume, você precisa ferver. Então esta mistura é preenchida com legumes preparados. Todos juntos devem ser cozidos por 10-15 minutos. Para não digerir uma salada, você pode prepará-la em porções (isso é especialmente verdadeiro quando há muitos vegetais). Existem critérios que determinam como as saladas bem preparadas são preparadas. "Caça", para o inverno preparado, por exemplo, deve ser um pouco crocante.
Frascos de vidro são esterilizados em banho-maria. A capacidade de 0,5 litros é suficiente para 12 minutos de banho a vapor, e as latas de litro são mantidas por quinze minutos. Em seguida, as latas devem ser removidas com a ajuda de pinças e enchidas com uma salada quente. No final, as latas são bem fechadas com tampas, e também envoltas em panos macios ou toalhas, deixando-as até o resfriamento estar completo.
Como outras saladas, "Caça", para o invernopreparado, tem opções para receitas. Por exemplo, você pode torná-lo ainda mais interessante adicionando uma pimenta búlgara ou tomates verdes em uma pequena quantidade à lista de ingredientes. Em qualquer caso, ao preparar uma tal salada na estação quente, você poderá obter vitaminas suficientes durante o inverno e apreciar o excelente sabor deste prato!
