Nós fazemos alface folhada "Pechenkin"
Muitos chefs adoram cozinhar saladas de sopro. Isto é devido ao fato de que tais pratos não são apenas muito saborosos e nutritivos, mas também incrivelmente bonitos. No processo de design, você pode mostrar toda a sua imaginação criativa.
Fazendo a salada "Pechenkin" passo a passo
Este prato de lanche tem um valor nutricional especial. Afinal, contém um subproduto tão útil como o fígado de galinha.
Então, como é feita a salada Pechenkin? Para criar um lanche, você precisa comprar:
- fígado de galinha fresco - cerca de 350 g;
- pepinos em conserva médias - cerca de 8 pcs .;
- Ovos grandes de galinha - 4 peças.
- cenoura pequena - 4 peças.
- bulbos de bulbo médio - 3 pcs.
- maionese de alto teor calórico - cerca de 200 g;
- Óleo de girassol (para fritar) - cerca de 2 colheres grandes.
Processo de processamento de produtos
Como começar a cozinhar salada de folhados "Pechenkin"? Lave os fígados de frango em água fria. No processo, todas as veias e outros filmes não comestíveis são cortados. Em seguida, o subproduto é fervido em água salgada até estar totalmente cozido. Isso pode levar cerca de ¼ horas.
Assim que o fígado é macio, é removido do caldo e resfriado. Posteriormente, o produto é picado em palhas finas.
Quanto aos outros ingredientes, eles também sãosubmetido a tratamento térmico. As cenouras são cozidas na casca, arrefecidas, limpas e esfregadas num grande ralador. Com ovos de galinha fazem exatamente o mesmo. No entanto, eles são esfregados em um pequeno ralador (individualmente, proteínas e gemas)
Também cebolas bulbo separadamente descascadas. De modo que eles perdem a amargura, eles são picados em cubos e fritos até dourar em uma frigideira quente com manteiga.
O último turno para lidar com pepinos em conserva. Eles são removidos da salmoura, bem lavados e os umbigos são cortados. No futuro, os legumes cortam em pequenos cubos.
Como se formar corretamente?
Salada "Pechenkin" deve ser formado em camadas. Para fazer isso, você deve usar um prato oval ou retangular com lados não muito altos.
Primeiro, metade de uma porção de fígado de frango cozido é colocada em um prato. É coberto com malha de maionese, em seguida, adicione cebolas fritas douradas.
A próxima camada deve ser decapadapepinos. Eles também estão espalhados em porções. Depois disso, coloque no prato todas as cenouras cozidas e raladas em um ralador grosso. É cuidadosamente revestido com maionese de alto teor calórico e coberto com clara de ovo.
Depois que as ações descritas na salada "Pechenkin" apresentam o subproduto restante, cebolas fritas e pepinos em conserva. Além disso, cada camada é abundantemente manchada com maionese.
No final do lanche prato lindamente polvilhado com gema de ovo. Externamente, esta salada é muito semelhante ao "Mimosa".
Como servir na mesa de jantar?
Uma vez que todas as camadas de alface são dispostas emum prato e manchado com maionese, é enviado para a geladeira. Para mergulhar a comida, ela é mantida no frio por cerca de 4-5 horas. Em seguida, a salada é decorada com verduras e espalhada em pratos.
Na observância de todas as exigências descritas deve ter um lanche muito fragrante, saboroso e nutritivo.
