Nós cozinhamos massa magra para bolinhos de massa com batatas

Massa para bolinhos com batatas pode ser diferente. Mas verdadeiros bolinhos ucranianos são sempre preparados com massa magra e são saborosos e com baixo teor de gordura. Vários ingredientes são utilizados como recheio: batatas, repolho com cebola, carne, fígado, queijo cottage, cogumelos e frutas diversas.

Tais "bolinhos" podem ser comidos no correio, se a massa para bolinhos com batata não contém ovos e leite. Hoje vamos descrever algumas receitas simples e interessantes que irão deliciá-lo com seu sabor delicioso e velocidade de cozimento.

Bolinhos quaresmais com repolho e batatas

Componentes principais:

- um copo de farinha;

- água fervida - 100 gramas;

- cebolas no valor de duas peças;

- chucrute - 600 gramas;

- 400 gramas de batatas;

- monte de endro;

- sal, pimenta preta;

- vegetais e azeite - 50 gramas;

- Uma pitada de açucar.

Sove a massa para bolinhos com batatas echucrute: despeje a água fervida em um copo fundo, adicione a farinha peneirada e sal, cuidadosamente amasse com as mãos para que a massa magra fique macia e elástica. Cubra com um guardanapo e deixe por meia hora.

E durante este tempo, vamos preparar um recheio fácil e útil. Descasque as batatas e ferva-as em água salgada até ficar pronta, depois esmague-as em uma massa semelhante a um purê e adicione um pouco de óleo vegetal.

Frite as cebolas no girassol e no azeite. Um pedaço de cebola, juntamente com verduras picadas e pimenta preta, é amassado. Adicione o chucrute, pimenta e uma pitada de açúcar para as cebolas restantes - cozinhe por 10 minutos.

Massa preparada para bolinhos com batatasrole para dentro do reservatório e, com um copo, esprema pequenos círculos, nos quais colocamos os recheios. As bordas devem estar bem cobertas para que o recheio não caia durante o cozimento.

Bolinhos são enviados para a água fervida e cozinhar 7minutos Manteiga e verduras picadas podem ser adicionados ao copo com “ravioli” pronto. Sirva com creme azedo, picles ou saladas de legumes frescos - dedos yum!

Bolinhos de batata Quaresmal com molho de cogumelos em uma panela

Produtos para bolinhos:

- farinha - 350 gramas;

- água morna - 150 ml;

- Cenouras;

- batatas - 400 gramas;

- cabeça de cebola;

- erva-doce;

sal, pimenta.

Para o molho de cogumelos vai exigir:

- meio quilo de champignons - os cogumelos podem ser tomados congelados, em conserva ou frescos;

- dois dentes de alho;

- cebolas;

- pimenta preta, sal, coentro.

Prepare a massa para bolinhos com batatas: salgar a farinha, despeje a água e amassar a massa - deixe quente sob um guardanapo por 40 minutos.

Recheio: purê de batatas cozidas, misture com legumes - cebolas e cenouras passadas em óleo vegetal. Para essa massa, adicione endro picado e pimenta preta.

Prepare massa magra, amasse bem com as mãos, estenda uma folha grande e use os copos para fazer canecas. Em cada círculo, coloque o recheio de batata-cenoura.

Fazendo molho de cogumelos: pique as cebolas ligeiramente picadas e frite um pouco, adicione os cogumelos cortados a ele, adicione um pouco levemente - deixe ferver por não mais de cinco minutos. Desligue o fogo, esprema o alho e feche a tampa.

Ferva os bolinhos com folha de louro, coloque-os em panelas de barro e despeje o molho de cogumelos por cima - mande para o forno por cerca de sete minutos.

Este prato original e saboroso é perfeito até para a mesa festiva.