Decoração de bolos em casa: acabamento de produtos semi-acabados.

Um bolo caseiro sempre evoca o entusiasmo da casa e elogia a amante.

Decoração de bolos em casa vai exigir um pouco de experiência e um pouco de imaginação. Biscoito acabado, areia, bolos em camadas devem ser embebidos em calda. Dispor para cada recheio de bolo, continua a ser a última etapa - decoração.

Decoração de bolos pode ser feito rapidamente comusando doces de chocolate, marshmallows, nozes, frutas secas, abacaxi e pêssego em conserva, migalhas de biscoito. Mas se você quer surpreender as pessoas, então você precisa se esforçar e preparar os produtos semiacabados.

Frutas cristalizadas - frutas curadas - use não sópara terminar bolos, mas para bolos e bolos. Fruta cristalizada é cozida como geléia e depois retirada da calda e seca. Alguns deles são salpicados com açúcar. Para esta decoração, adequado, por exemplo, laranjas, maçãs, peras, cinza de montanha, casca de melancia.

Saborosa e bonita decoração de bolos em casa - é frutas e bagas. Frutas frescas são selecionadas, lavadas, deixadas a escorrer, colocadas em um bolo e recheadas com geléia. Neste caso, as bagas não secam, a sua aparência não se deteriora.

Frutas da compota também são jogadas na peneira e a geléia é cozida na compota. Frutas é colocado na superfície do bolo, despeje a geléia, coloque na geladeira para congelar.

Antes de decorar o bolo com frutas de geléia, recomenda-se engraxar a superfície com geléia e, em seguida, espalhar os frutos ao longo dos contornos marcados com uma faca.

Decoração de bolos caseiros marmelada dá o brilho do produto de confeitaria. Você pode usar como marmelada pronta na forma de várias figuras e marmelada da própria preparação. Para o acabamento, às vezes glaze a superfície do bolo com uma massa quente de geléia e nível com uma espátula.

Para cozinhar marmelada, quinhentos gramasOs frutos preparados são fervidos em um copo de água com a adição de dois copos de açúcar até engrossar. Se você se preparar marmelada com uma espátula, a camada deve ter dois centímetros de espessura. No final da cozedura, pode adicionar aromatizantes e corantes alimentares.

Não menos interessante será decoração de bolos em casa usando uma cor ou multi-colorido geleia. Figuras são cortadas da geléia congelada e colocadas na superfície do bolo.

O glacê pode ser feito de açúcar em pó comadição de líquido e substâncias aromáticas, sumo de limão, o chocolate, o creme. Escovar a superfície do bolo com doce, para fechar todos os poros, espalhar a geada na parte superior, nível com uma faca de comprimento e secou-se.

Para fazer glacê de limão, você precisa misturar200 g de açúcar em pó com duas colheres de suco de limão e duas colheres de água quente. Em seguida, você precisa esfregar a massa com uma colher de pau até que se torne um esmalte uniforme e brilhante.

O batom é outro tipo de acabamento de produtos semi-acabados. Batom aromatizado com sucos de frutas, licores, vinhos, pintados em várias cores.

Um processo fascinante - decoração de bolos em casa massa de desenho (proteína, fruta). Para a decoração é usado kornetik.

Como um final para bolos, tentecozinhe o maçapão. Amêndoas secas e descascadas são passadas por um moedor de carne, misturado com açúcar em pó e proteínas batidas. Mais algumas vezes a massa deve ser picada até se tornar homogênea e pastosa. Na massa adicione conhaque ou vinho, misture. De maçapão viscoso e plástico, você pode cortar figuras, joias de moda.

Decorações feitas de creme parecem muito atraentes. Para obter belos ornamentos, bordas, flores, você precisará de acessórios de pastelaria: vieiras, cornetas, saco de confeitaria com tubos.

Literatura utilizada:

Casa de cozimento / sost. S. Parunova; - Minsk: Kharvest LLP, 1997. - 556 p.
Stanislavskaya S.A. Bolos, bolos, waffles. - Parceria "UNI-ROSS", 1992.