Armazenamento de cenoura na adega no inverno

Os benefícios das cenouras foram comprovados por um longo tempo: É uma fonte de vitaminas e componentes benéficos, bem como um efeito positivo sobre os intestinos e a visão. Além disso, este vegetal é delicioso, é usado para preparar muitos pratos. No verão e no outono para obter o produto não é difícil, mas a fim de deleitar-se com eles no inverno, você precisa fazer estoques. À primeira vista, a maneira mais fácil é armazenar cenouras na adega. Mas você precisa conhecer as sutilezas básicas, para que o vegetal não perca seu sabor e benefícios.

Para melhor armazenamento de cenouras, vale a pena escolher variedades tardias que tenham um longo período de maturação.

Como colher?

Quaisquer que sejam as condições de armazenamento das cenouras emadega, a coleção correta de vegetais não é de pequena importância. Se as raízes estiverem danificadas, o prazo de validade diminuirá devido ao apodrecimento. Você pode cavar cenouras em setembro, mas é melhor esperar pela primeira geada. Então o vegetal permanecerá doce e ficará muito mais tempo.

Uma semana antes da colheita ser planejada,Você precisa derramar muitas cenouras. Então ela vai se tornar suculenta e doce. Depois de cinco dias é necessário arrancar as camas e cortar os topos, isso ajudará a reter a umidade, que é necessária para os vegetais de raiz.

Para não danificar a cultura da raiz, é mais convenientecolheita use garfos sem corte. As cenouras cavadas devem ser limpas do chão e levemente secas. A planta é cortada quase completamente, é suficiente deixar alguns centímetros. Vegetais danificados não podem ser armazenados, porque podem causar o apodrecimento das raízes restantes. Eles são melhor usados ​​para comida imediatamente após a coleta.

Preparação da adega

A vida útil depende de qualestado é a adega. Os valores ideais de temperatura devem estar dentro de 1-3 graus de calor. Flutuações repentinas de temperatura podem causar o processo de decomposição.

Antes de você trazer a colheita na sala do porãodeve ser higienizado e ventilado. As formas de guardar as cenouras na adega podem ser diferentes, mas existe uma regra geral: os vegetais não devem tocar-se, devem ser isolados o máximo possível.

Período de "quarentena"

Para identificar vegetais de raiz estragados, é necessáriomantenha-os em uma sala onde os indicadores de temperatura estejam dentro de 13 a 15 graus de calor por pelo menos duas semanas. Este período é chamado de quarentena. Essa cenoura, que não será da melhor qualidade, deve ser processada e usada para comida.

Caixas de areia

As cenouras podem ser armazenadas na adega comusando sandboxes. Ele despejou no fundo e depois plantou uma série de raízes. Depois disso, você precisa encher os legumes com areia e colocar a próxima linha. Tais ações precisam continuar até que a caixa esteja completamente cheia. A camada superior de areia deve ter cerca de 1-2 cm de espessura, se necessário, pode ser umedecida. Verifique se o grau de umidade é fácil: a areia deve ser comprimida em sua mão. No entanto, não deve desmoronar, mas a umidade excessiva também não é necessária. Armazenar cenouras em um porão na areia é o método mais comum.

"Caso" de argila

Esse método é demorado, mas fornecelongo armazenamento de legumes. Uma solução de argila e água deve ter uma consistência de creme azedo. Eles precisam revestir cada cenoura e esperar até que a “cobertura” esteja completamente seca. Depois disso, as raízes podem ser colocadas em caixas abertas ou cestas especiais. É importante garantir que os vegetais não tenham áreas desprotegidas, pois começarão a deteriorar-se.

Armazenamento em polietileno

Armazenar cenouras no inverno na adega em polietilenopacotes implica que a espessura do último deve ser de aproximadamente 100-150 μR. Cada um vai caber cerca de 25 kg de legumes. Para evitar a condensação dentro do polietileno, é necessário fazer vários orifícios no fundo. As cenouras são misturadas com areia, mas não é necessário amarrar firmemente a bolsa.

Se a adega estiver equipada com prateleiras, você podecenouras em uma camada, mas neste caso vai secar rapidamente. Para evitar isso, você terá que instalar tanques de água que precisam ser trocados periodicamente.

Armazenamento em serragem

A colheita será armazenada por mais tempo, se forpegar caixas. Sua capacidade não deve ser superior a 20 kg. Bem, se as caixas são densas, sem rachaduras e com uma tampa. O suporte, onde será localizado, deve ser instalado de tal forma que a distância até o chão e das paredes seja de 15 a 20 cm, sendo que a serragem de coníferas deve ser derramada no fundo e as raízes devem ser assentadas. Camadas alternam até que a caixa esteja completamente cheia. Devido ao fato de que a serragem de coníferas contém uma grande quantidade de óleos essenciais, os vegetais não apodrecem e se deterioram.

"Cama" de papel

Armazenar cenouras no inverno na adega pode serbastante longo se você usar papel ou jornais. Mas este método é adequado apenas se a sala não for muito úmida. Depois de atravessar as raízes, elas precisam ser colocadas em caixas, para que não toquem, e mudá-las com jornais velhos ou outros papéis.

Refrigerador

Por conveniência, uma pequena quantidade de vegetais pode serguarde na geladeira, para não correr sempre na adega. As cenouras precisam classificar e verificar se não houve danos e, em seguida, dobradas em polietileno. Legumes devem ser revistos regularmente para remover prontamente produtos estragados ou podres.

Armazenamento em sacos de linho

Muitas vezes usado para estes fins linhosacos. Armazenar as cenouras na adega desta forma é adequado se não houver roedores na sala, caso contrário a cultura pode sofrer. A capacidade dos sacos deve ser de cerca de 50 kg. Depois que as cenouras são colocadas, a bolsa deve ser colocada na posição vertical e em nenhum caso ser amarrada.

Armazenamento no apartamento

Se não há adega ou manter as cenouras lá porpor algum motivo você não pode, você pode armazenar as cenouras na varanda ou na loggia. Naturalmente, devem ser vitrificadas de modo que não haja temperatura abaixo de zero. Se a cenoura congelar, ela pode ser jogada fora.

Alternativamente, os armazéns são adequados. Colocando cenouras em sacolas plásticas, você precisa colocá-las em um quarto escuro. Não se esqueça de que a cenoura deve "respirar".

Para armazenar as cenouras na adega ou no apartamento era longo, as raízes não podem ser lavadas ou limpas com uma esponja úmida, como eles começam a apodrecer.