Aperitivo universal de berinjela com alho

Receitas de berinjela com alho há uma grandeconjunto. Desde o século XVI, e depois o vegetal veio da Índia para a Europa, a fantasia culinária inventou uma variedade de maneiras de prepará-lo. Como o sabor desse feto da família do nightshade é inexpressivo, é possível variar indefinidamente os vários ingredientes que então dominam, depois sombrear as nuances nutricionais dos pratos. "Teshchin language", "Imam in admiration", berinjela com alho e nozes ou queijo e cogumelos - cada novo alimento agrada com suas sensações e aromas únicos

volume. E esses lanches em sua mesa irão desfrutar de popularidade constante.

Uma receita simples de berinjela frita com alho

Vamos começar com a receita mais básica - nãoexcessos, apenas azul, alho, farinha e óleo magro. Primeiro de tudo, você deve eliminar o amargor dos frutos. Como? Basta cortar o vegetal (em círculos ou fatias oblongas) e sal. Depois de uma hora, esprema a umidade resultante e enxágüe em água fria. Em seguida, coloque a panela no fogo (de preferência com um fundo corrugado), despeje qualquer óleo vegetal e, quando for aquecida, coloque pedaços de berinjela, pré-enrolados em farinha. Frite em ambos os lados até dourar. Nós espalhamos vegetais prontos em toalhas de papel para eliminar o excesso de óleo. Alho não se arrepende - é ele quem dá o prato picante. Esprema as fatias com uma prensa ou pique e frite, e no final esfregue com pedaços de berinjela. Se desejar, você pode decorar círculos azuis com maionese, queijo ralado ou tomate cereja.

Rolinhos de berinjela com alho em tártaro

De acordo com esta receita, três pedaços de azul são necessárioscortado em placas longitudinais com cerca de 5 mm de espessura. Solim, estirpe, frite, como na receita anterior. Cabeça de alho inteira finamente picada, dois tomates cortam canudos. Em uma extremidade da placa de berinjela, coloque um pedaço de tomate, uma pitada de alho, um raminho de coentro (ou salsa e outras verduras) e envolva-o com um rolo. Nós espalhamos todos os "envelopes" em um prato plano, decorado com uma grade de maionese. Há uma maneira georgiana semelhante de cozinhar berinjela com alho. No entanto, em vez de tomate, é utilizada uma pasta de nozes, que é preparada a partir de queijo processado, nozes moídas (150 g), três colheres de creme azedo, três dentes de alho e pimenta preta.

Berinjela com alho, pimenta vermelha e coentro em hebraico

Três a quatro fetos de tamanho médio são primeiro cortadosarruela grossa (aproximadamente 4-5 cm), e logo - nas partes longitudinais. Nós embebemos e fritamos. Nós fazemos o reabastecimento. Para fazer isso, removemos a pimenta búlgara vermelha das sementes, pique finamente, a cebola picada com metade dos anéis, coentro e 5-6 dentes de alho. Mistura de sal, adicione 3 colheres de sopa de azeite e suco de meio limão. Neste reabastecimento, os azuis devem deitar-se por algumas horas antes de serem servidos à mesa.

As melhores coberturas para beringela com alho

Existem muitos deles. Pode ser um recheio de pãezinhos e um sanduíche de berinjela.

• Cogumelos fritos com cebola, alho, molho de creme de leite ou misturado com maionese;
• ovo esmagado com queijo cottage com alho;
• carne picada com verduras e salsa aipo-rábano.

Enfim

Outra receita interessante. Misture o alho, tomate, folhas de manjericão e azeitonas sem caroço no liquidificador, extinguir um quarto de hora com a adição de azeite, tempere com sal e açúcar, pimenta.