Carbonara com bacon e creme: receita

Que lindo é o nome "Carbonara com bacon e creme"! Imediatamente se torna claro que este prato vem do Mediterrâneo ensolarado, ou melhor, da Itália. Certamente tem o mesmo gosto?

Realmente é. Macarrão à Carbonara é, de facto, um prato saboroso, bonito e saudável que conquistou honra e respeito em todo o mundo. É servido em muitos restaurantes ao redor do mundo. Se você quer surpreender seus amigos, por favor, seu amado ou fazer uma impressão indelével em seus colegas, nossa receita passo a passo irá ajudá-lo a aprender a cozinhar este prato requintado.

O que é carbonara

Na cozinha russa, é inimaginávelo número de receitas de sopa de repolho, panquecas, costeletas, rolinhos de repolho e outros pratos populares. Cada dona de casa provavelmente tem um método comprovado de preparação por anos e um par de "ingredientes secretos". Com carbonara, as coisas são quase as mesmas. Cada região da Itália tem sua própria pasta especial de carbonara.

Uma receita de bacon e creme é mais comum.fora da pátria histórica deste prato. E os italianos usam Guanchiale ou Pancetta para fazer este prato. Além disso, por via de regra, não acrescentam o creme ao carbonar, mas fazem o molho de pecorino romano.

Ingredientes Especiais

Guanchinale é um produto especial com um brilhosabor inesquecível. É feito de bochecha de porco, que é bacon com camadas de carne. A bochecha é generosamente friccionada com uma mistura de sal, açúcar e temperos italianos, e depois espalhada por uma semana durante 3 semanas.Garabiale picadinho é adicionado à carbonara.

Pancetta é uma das variedades de bacon. Na verdade, também é bacon seco, temperado com especiarias.

Alternativa para ingredientes raros

Mas me diga, é fácil conseguir essas delícias emoutback ou mesmo uma cidade grande fora da Itália? Por isso decidiram substituir guanchiale e pancetta por bacon mais familiar. E em vez do queijo pecorino varietal raro, parmesão comum é enviado para o prato. Hoje podemos dizer que esse método de cozinhar não é menos popular que o clássico. Afinal, a massa carbonara com bacon e creme também é muito saborosa.

Recursos de receita

Carbonara com bacon e creme é cozidorelativamente simples, não requer tempo para treinamento preliminar ou habilidades culinárias especiais. Este prato pode ser a principal decoração de um jantar romântico. Saia dela e um bom café da manhã ou almoço. O prato é auto-suficiente, não requer lanches, saladas e outros suplementos, embora o corte de legumes frescos da estação não seja supérfluo.

Produtos Requeridos

Na Itália, os ingredientes necessários para a carbonara costumam ser "a olho". E aqueles que preparam este prato pela primeira vez, é melhor aderir a certas proporções. Eles são aproximadamente como segue:

• massa de trigo duro - 400 g;
• bacon - 300 g;
• ovos crus - 3 pcs.
• Parmesão (ralado) - 300-350 g;
• creme - 300 ml;
• alho, manjericão jovem, noz moscada, mistura de pimenta, sal - a gosto;
• azeite para fritar.

Bem, agora vamos ver como preparar carbonara. A receita com bacon e creme, completa com ilustrações, irá ajudá-lo a fazer tudo corretamente e rapidamente.

Processo de cozimento

O prato é composto por um prato de massa e molho. Esses componentes são preparados separadamente um do outro e, juntos, são unidos imediatamente antes de serem servidos.

Primeiro ferver a água. Deve ser pelo menos um litro e meio, para que a massa tenha um sabor melhor. Despeje um pouco de azeite na água durante a fervura e adicione um pouco de sal.

Coloque a pasta e cozinhe, descoberto, tanto quanto indicado na embalagem.

Ovos, creme e a maior parte do queijo Parmesão misturam e misturam. Adicione a noz-moscada e as especiarias, sem as quais a verdadeira pasta de carbonara é impensável.

Uma receita com bacon e creme implica queesses dois gostos vão dominar. Então vamos começar a cozinhar bacon. Ele precisa ser cortado em pedaços menores e fritar em uma frigideira profunda em azeite até obter transparência total. No final, adicione o manjericão picado ao bacon.

Nossa massa é cozida por esta altura. A água deve ser drenada e a massa deve ser enviada para a panela com o bacon. Resta acrescentar o molho de creme e ovos. O fogo deve ser imediatamente desligado e misture o conteúdo da panela.

É isso, nossa massa carbonara com bacon e creme está pronta. Você pode chamar todo mundo para a mesa!

Deitado

Lembre-se que não adicionamos todos os parmesão ao molho? O resto de nós vai decorar o prato antes de servir, apenas migalhas espalhadas na superfície. A decoração é perfeita para os jovens, graças ao qual a nossa carbonara com bacon e creme será ainda mais apetitosa e perfumada.

Este prato é geralmente consumido usando ordináriatalheres - garfos e facas. Como um complemento para o prato você pode servir torradas ou croutons, tomates cereja, pepinos, rabanetes. Um pote de azeitonas não será supérfluo sobre a mesa - este aperitivo só irá enfatizar o caráter italiano do prato e complementar o seu sabor.