Abobrinha, enlatada sem esterilização. Receitas para todos os gostos

Muitas donas de casa como zakolovok para o inverno fazem abobrinha, enlatada sem esterilização. Receita para cada um e sua própria depende inteiramente das preferências especiais de gosto dos membros da família.

Uma rica escolha

Em uma grande família, a anfitriã, como regra,não é fácil. Especialmente é sentido durante o período em que o outono chega e todos estão ocupados com peças de trabalho para o inverno. Em vez de pepinos e tomates chato nos últimos anos, muitos escolher abobrinha. Afinal, este vegetal como prato culinário é simplesmente único. Harmoniza-se perfeitamente com praticamente qualquer produto. Sim, e colheita não é difícil. Você pode até fazer abobrinha, enlatada sem esterilização. A receita é muito mais fácil e, além disso, há muito tempo livre. E é importante, quando se trata da grande colheita. Você tem que economizar a cada minuto, de modo a não ficar por dias no fogão. Neste caso, uma excelente opção - abobrinha, enlatada sem esterilização. Receita para este prato é bom para o fato de que o produto já não reter nutrientes é. E esta é uma das principais vantagens. Apenas uma hora você pode cozinhar abobrinha, enlatada sem esterilização. A receita fornece os seguintes produtos: uma metade kg de jovens abobrinha 3 dentes de alho, salsa 4 ramos, 90 gramas de vinagre, folha de louro, 90 gramas de sal, a pimenta, as ervilhas, e 75 gramas de açúcar.

Tudo deve ser feito rapidamente:

1. Abobrinha lavada cortada com canecas de um centímetro de espessura. Em seguida, coloque-os em uma panela, despeje a água fria e deixe por 3 horas.
2. Neste momento, você precisa preparar os bancos e espalhar todas as especiarias.
3. Em seguida, preencha as medulas pratos, preenchê-los com água até o topo ea tampa fervente.
4. Após 25 minutos, despeje a água em outra panela, adicione sal, açúcar e deixe ferver. Um pouco mais tarde, despeje o vinagre.
5. Encha novamente as abobrinhas com a salmoura e enrole os frascos.

As conservas prontas podem ser embrulhadas em um cobertor e, após o resfriamento completo, levá-las ao porão.

Direito de escolher

Prepare abobrinha para o inverno pode ser diferente. Eles podem ser congelada sob a forma de pequenos bastões, ou sal de salmoura. Aqueles que não têm medo de trabalho, pode fazer ovos ou fazer geléia. E se nenhuma das opções não é adequado, você pode simplesmente manter o vegetal em sua forma natural. Portanto, o produto é armazenado até a primavera. Uma das formas mais populares de colheita ainda é considerado uma salada. Há uma receita maravilhosa para os verdadeiros amantes. Precisa de: 3 quilogramas abobrinha - suco litro de tomate, 1 e 3, uma pimenta doce afiado, de vidro de açúcar, 60 gramas de sal e o máximo de vinagre, alho 100 gramas (vários bits) e um copo de óleo vegetal.

Processo de cozimento:

1. Pimenta pique os canudos e coloque em uma panela grande.
2. Despeje com suco e adicione açúcar, sal, manteiga e coloque tudo no fogo.
3. Abobrinha cortada em anéis finos e colocada em uma massa quente depois de ferver.
4. Após 20 minutos, adicione o vinagre junto com o alho picado.

Resta apenas decompor a mistura em bancos e firmemente cortiça. Tal abobrinha do inverno é muito conveniente. Afinal, eles, na verdade, representam um prato pronto.

Composição especial

Para que o produto tenha um certo sabor,é necessário preparar adequadamente a marinada para abobrinha. Naturalmente, as especiarias desempenham um papel importante nessa questão. Em geral, para a conservação de abobrinha, alho, capsicum, louro, endro e raízes de rábano são utilizados. E para a marinada a composição a seguir será ótima: por litro de água - 25 gramas de açúcar e 60 gramas de sal. Além disso, para cada jarro de litro você precisa de 15 gramas de vinagre de mesa.

Todos estes componentes não só determinam o saborvegetal, mas também agir como conservantes naturais, proporcionando-lhe completa segurança por um tempo bastante longo. Não importa o que a abobrinha parece no banco. Você pode cortá-lo com pincéis ou círculos. A forma é absolutamente irrelevante. Claro, não triture o produto tanto quanto possível com um ralador. Neste caso, não será uma abobrinha em conserva, mas uma bagunça perfumada, que não será muito agradável de comer.

Regras de conservas

Para abobrinha acabou delicioso e nãodeteriorado mesmo antes do inverno, devemos saber claramente como preservar esses ou outros vegetais. Se o produto é preparado sem esterilização, então, como regra, uma salmoura pronta é usada. Isso é feito imediatamente antes do lançamento. Neste caso, uma certa seqüência de ações deve ser observada:

1. Prepare legumes. Para fazer isso, eles precisam ser cuidadosamente lavados, secos e depois cortados em pedaços do tamanho e forma corretos.

2. Apanhe verduras e especiarias, necessárias por receita.

3. Pré-esterilize os recipientes e tampas de embalagem.

4. Decomponha produtos aos bancos.

5. Prepare o picles.

6. Despeje os produtos com marinada a ferver.

7. Role os frascos e, em seguida, envolva-os firmemente e deixe-os até que estejam completamente resfriados.

Às vezes, como opção, um duplopreenchimento Para fazer isso, os vegetais são despejados com água fervente regularmente. Então, depois de um tempo, ele precisa ser drenado e um caldo preparado no caldo resultante. Isto permite que o produto seja embebido em especiarias. Os vegetais ficam mais aromáticos e a salmoura é obtida da forma mais concentrada possível.