Champignon Assado

Champignon pode ser chamado o mais popularcogumelos. Eles crescem em muitas regiões e são cultivados em condições artificiais. Este tipo de cogumelos não é apenas agradável a gosto, eles contêm aminoácidos essenciais e são ricos em fósforo. Poucos sabem que 100 gramas desses fungos contêm um quarto da norma diária de vitamina B2 e quase metade de B3.

Cogumelos não podem ser armazenados por um longo tempo, melhorimediatamente cozinhe um prato delicioso, por exemplo, cogumelos assados. Este é um método bastante simples de fazer um lanche saboroso ou uma guarnição original. Cogumelos podem ser picados ou usados chapéus inteiros recheados com vários recheios. Como regra geral, grandes champignons são selecionados para recheio, a perna é bem separada e o chapéu é preparado para o início - assim o prato não estará seco. Cogumelos cozidos podem variar o menu, especialmente em dias magros, e em uma mesa festiva eles são apropriados.

Champignon, assado no forno com purê de batatas e queijo.

Para preparar champignons com purê de batatas, você precisará de:

16-18 champignons
um pouco de manteiga (graxa a forma)
sal
um limão (esprema o suco)
1 copo de creme azedo
150 gramas de purê de batatas
meia xícara de queijo duro ralado
especiarias
um quarto de xícara de migalhas de pão (você pode levar migalhas para panificação)

Cogumelos completamente enxaguar, secar e fritar comtodos os lados sobre a manteiga aquecida, polvilhe com sal, adicione o suco de limão. Lubrifique a forma com o restante do óleo, coloque a maior parte do purê de batata, em cima dos cogumelos. Sobre os cogumelos lindamente, você pode usar uma seringa, coloque o restante do purê de batatas. Sirva com creme azedo, polvilhe com queijo e migalhas de pão. No forno aquecido a 220 graus, envie o formulário e asse até uma crosta avermelhada. Cogumelos cozidos perfeitamente combinados com noz-moscada, você pode adicionar uma pitada ao prato.

Dos mesmos ingredientes podem ser preparados a todosoutro prato e usá-lo como um lanche. Para fazer isso, os cogumelos antes de assar devem ser divididos em chapéus e pernas, cortar as pernas, fritar e misturar com purê de batatas e pão ralado. Chapéus rapidamente fritar toda, tempere com sal e limão e outras coisas com uma mistura de purê de batatas e migalhas, polvilhe com queijo, adicione temperos e leve ao forno em uma forma untada até que o queijo derreta. Champignon cogumelos, assados no forno - é um lanche maravilhoso e decoração de mesa.

Champignon cozido com ovos de codorna.

Uma ideia brilhante e interessante para uma festa festiva. Você vai precisar de:

8 grandes cogumelos
ovos de codorna 8 pcs.
sal, pimenta
100 gramas de creme azedo
óleo vegetal para torrefacção
queijo duro
cebola alho-poró.

Champignon lavar, retire as pernas. Caps ferver em água e sal. Pernas da costeleta e frite, quando cogumelos coradas, coloque a cebola finamente desintegrado, coloque o creme de leite, em seguida, o queijo, misture bem. Recheio colocar em fervida até tampas de cogumelos moles e obsushennye. Preaqueça o forno a 200 graus, o pan graxa para óleo de cozimento, colocá-lo cogumelos, assar não mais do que 20 minutos. Retire do forno e em cada um chapéu de conduzir delicadamente o ovo. É necessário para não danificar a gema, você deve obter um minúsculo ovos fritos. Voltar a panela para o forno, para segurar lá até ovos de codorna cozidos.

Receita de champignon assado com recheio de carne.

400 gramas de carne picada (carne bovina, suína)
bulbo
água mineral com gás
mostarda
dente de alho
pepino fresco
sal, pimenta
2 vagens de pimenta vermelha (doce)
ovo de galinha
16 grandes champignons

Na carne picada, adicione a água mineral, quebralá um ovo, coloque 1 colher de sopa de mostarda, alho esmagado, cebolas picadas, pepino e pimentão, misture cuidadosamente, misture 8 bolas. Nos cogumelos separam os chapéus das pernas. Você vai precisar apenas de chapéus, eles precisam colocar recheio de carne, sal, pimenta e cubra com outros chapéus. Obtido koloboks cogumelo envolto em papel alumínio, levemente oleada, as extremidades da folha dobrar para cima. Champignon assar em forno quente (200 graus) por 15 minutos. Delicadamente, dobre o papel alumínio e mantenha os cogumelos assados na grelha durante alguns minutos.