Vinho do Porto Português - vinhos marinheiros, conquistou o mundo

A história do vinho do porto português está enraizadaa profundidade dos séculos. As primeiras vinhas no vale do rio Douro foram plantadas pelos romanos no início da nossa era. Para o cultivo de uvas no vale são adequados 250 mil hectares, agora vinhas são ocupadas por 42 mil hectares. O vale está muito bem localizado - as montanhas circundantes não deixam ar frio, e os solos de xisto são ideais para o crescimento de vinhas.

Porto Português ganhou popularidade emInglaterra, e depois - e em todo o mundo, graças a outra briga entre ingleses e franceses no final do século XVII. O ministro francês Colbert proibiu a exportação de vinhos franceses para a Inglaterra. E os olhos dos comerciantes de vinho ingleses voltaram-se para o sul, até o vale do rio Douro. Em Espanha, este rio chama-se Duero, em Portugal - Douro ou Douro.

Inglaterra e Portugal por esta altura jáhavia laços comerciais seculares. Nos subúrbios da cidade comercial do Porto, Vila Nova di Gaia, os escritórios de representação de empresas comerciais inglesas há muito que se instalaram e as suas lojas de vinhos também se localizaram lá. Vinhos portugueses foram levados rio abaixo para o Porto. No início do século XVII, mais de um milhão de caixas de vinho por ano eram vendidas no Porto.

Então, os olhos se voltaram para esse vale fértile a cidade do Porto, que, justificando o seu nome, era de facto um porto movimentado. Mas os vinhos que os portugueses podiam fornecer à Inglaterra eram jovens e imaturos, azedavam na estrada.

Como tudo aconteceu - a história é silenciosa. De acordo com uma versão, a ideia de adicionar conhaque ao vinho entrou na cabeça inteligente de alguém. Brandy não permitiu que o vinho azedasse, e parte do açúcar não tinha tempo para se transformar em álcool, fornecendo vinho doce. De acordo com outra versão, o abade do mosteiro português, localizado perto do vale, tratou dois viajantes ingleses com um vinho extremamente agradável. Os ingleses estavam interessados. E aconteceu que o santo padre acrescentou conhaque ao vinho.

Então havia um porto de Portugal - um nobrevinho doce fortificado. Inicialmente, foi produzido desta forma - o álcool de uva foi adicionado ao vinho acabado. Mas então a tecnologia foi melhorada. Agora o álcool é adicionado quando fermentado pelo menos metade do açúcar contido no suco de uva. Quanto mais cedo o álcool for adicionado, mais doce será o vinho. Álcool de uva é adicionado em uma proporção de 1: 4.

Vinho foi chamado de forma diferente. Porto português, porto, vinho do Porto, vinho-porto - esta bebida nobre tinha muitos nomes. Finalmente, o porto português ganhou o nome em 1756. O então Ministro do Marquês de Pombal tomou medidas sem precedentes para proteger o vinho do Porto da contrafacção. Limites claros foram definidos para a área onde era permitido produzir vinho do porto. E até hoje - só o vinho do vale do Douro pode ser chamado de "vinho do porto português".

E também o marquês decidiu que todo o vinho do portosó pode ser engarrafado nos subúrbios do Porto, Vila Nova di Gaia. Desde então, toda primavera, barris de carvalho de muitos litros com suco de uva fermentado são transportados para Vila Nova di Gaia. O porto é mantido em tal barril por vários anos, depois é misturado, isto é, misturado e engarrafado.

Portos de Português são produzidos em uma variedade de espécies. O principal deles são três.

Rubi - rubi - o tipo mais barato de porto, sua exposição é de pelo menos três, mas não mais de 10 anos em um barril.

Tony - tan é um tipo mais caro,é mantido em um barril não inferior a 10, mas não superior a 20 anos. Em seguida, torna-se muito semelhante ao sabor com um licor. Na Inglaterra e em Portugal, é costume beber vinho do Porto feito para a idade de uma criança feita a partir de uvas colhidas no ano de nascimento do aniversariante. Este é o único tipo de porta que é servida gelada a 12 graus.

Vintage - velho - amadurece em garrafas. Este vinho não estraga com o tempo, apenas melhora o seu bouquet e adquire um sabor único. Este é um bom investimento de capital - com o passar do tempo, esse porto se torna apenas mais caro.

As rolhas para garrafas de vinho do Porto também são feitas a partir de matérias-primas portuguesas - casca de carvalho português. Em cada rolha de selos adesivos Instituto Nacional de vinhos do Douro, a fim de evitar falsificações.

Portos, ou melhor, vinhos produzidos pora mesma tecnologia está sendo feita em outros países e regiões, por exemplo, na África do Sul. Na Rússia, o porto português não é muito popular devido ao seu alto custo e inacessibilidade, mas o porto de alta qualidade de Massandra, Koktebel, Magarach e Inkerman são amplamente conhecidos. Embora, claro, nem para a cidade do Porto, nem para o vale do rio Douro, eles não têm relação. Mas o nome foi historicamente corrigido.

Existe até um grupo inteiro de vinhos, que até agorapopular no território da antiga URSS, como o porto 777 ou o porto de Agdam. Eles são conhecidos sob o pseudônimo coletivo de "murmúrio" e, claro, não têm nada a ver com a bebida nobre "Porto Português".