Como cozinhar tortilhas de milho e outros produtos de grãos de milho

Tortilhas de milho - um prato cujo local de nascimentoé o méxico. Mas é popular não só lá, mas em todos os países da América Latina. Neste país, este bolo é um prato nacional e é chamado de "tortilla". Tortilhas são usadas como uma alternativa ao pão, uma base para outros pratos, ou simplesmente como um aditivo à comida. Além disso, os mexicanos colocam tortilhas de milho em sopas - exatamente como fazemos com croutons. Você pode embrulhar diferentes recheios neles. O milho é uma planta muito útil e nutritiva, portanto bolos feitos de farinha de milho têm as mesmas propriedades. Também é muito fácil armazená-los: basta embrulhá-los em papel alumínio e colocá-los na geladeira e, em seguida, aquecê-los no microondas ou apenas em uma frigideira sob a tampa. Nas lojas, é difícil obter farinha de milho normal, caso em que você pode usar cereal: moer em um moedor de café o menor possível. As tortilhas de milho podem ser preparadas de várias maneiras. Alguns deles são descritos abaixo.

Tortillas de farinha de milho real

Você precisará de 2 copos para cozinhar.farinha de milho, 1 xícara de farinha de trigo, cerca de 1 xícara de água, um pouco de sal, fermento em pó (se não houver fermento em pó, você pode usar refrigerante, usado com suco de limão) - 1 colher de chá.

Para polvilhar fubá com trigo emassa de fermento em pó, e depois misture tudo. Aos poucos, derramando água, amassar a massa a uma consistência para que não fique grudado nas mãos. Separe a massa do não muito grande, mas não pedaços muito pequenos e, em seguida, enrole-os em bolos. Ao mesmo tempo, é necessário assegurar que a espessura do bolo enrolado seja a mais uniforme possível.

Aqueça uma panela seca no fogo. Você não pode usar para esta panela com um revestimento de Teflon - vai começar a emitir substâncias nocivas para o corpo humano, se você aquecê-lo por um longo tempo sem comida. Depois de aquecer a panela sem um revestimento de Teflon, coloque o primeiro bolo e aqueça-o por cerca de um minuto em um lado, e depois o mesmo no outro lado. Então, assim como você precisa fazer com cada bolo. Ao assar, pequenas bolhas podem aparecer nelas - não há problema, isso é normal. É isso aí, as tortilhas estão prontas. Eles podem ser consumidos tanto quentes quanto frios. Aproveite sua refeição!

Panquecas de fubá

O nome original deste prato é mchadi. Ele é preparado assim: grãos de milho são lavados, salgados e, em seguida, a água é gradualmente despejada nele. Então você precisa amassar a massa elástica. Um pequeno segredo: você precisa amassar com a água quente que suas mãos sofrerão. Da massa resultante, você precisa fazer pequenas tortillas de milho em forma de pique. Em espessura, eles não devem ter mais que 1 centímetro. Em seguida, frite em óleo em uma frigideira com um fundo grosso. Mchadi deve ser servido imediatamente, quente, junto com manteiga ou queijo.

Bolinhos de Fubá

Produtos: 250 gramas de grãos de milho, 1 ovo, passas com açúcar e damascos secos a gosto, uma pitada de sal, 1 copo de leite, um pouco (cerca de 2 colheres de sopa) de grãos de milho para panificação, manteiga para fritar.

De fubá no leite, ferva uma espessamingau, adoçar ou salgar a seu gosto. Em seguida, quebrar este ovo em mingau e adicione passas com damascos secos. Mexa bem. O mais responsável começa - é necessário romper com uma colher de sopa em panquecas de farinha. Se a massa derramar muito líquido, eles se esforçarão para desmoronar tão bem em suas mãos. Arrume as panquecas empanadas em uma frigideira untada e frite até dourar em fogo médio. As pequenas tortillas de milho resultantes podem ser usadas como uma sobremesa saborosa e nutritiva.