Regras para a prestação de serviços de catering

Empresas que realizam esse tipo deAtividades como a prestação de serviços de restauração tornaram-se extremamente populares hoje em dia. De fato, várias formas de serviço em empresas de alimentos permitem que quase todo homem moderno satisfaça muitas de suas necessidades, apresentadas não apenas diretamente por refeições, mas também pelo descanso, organizando feriados e simplesmente por um agradável passatempo. Ao mesmo tempo, muitas pessoas sabem que os serviços prestados por estabelecimentos de alimentação pública podem representar uma ameaça potencial à saúde e até mesmo à vida humana, se as condições para a ingestão de alimentos e os próprios produtos forem de baixa qualidade. A fim de excluir a possibilidade de prejudicar a saúde dos visitantes de empresas de restauração pública, o estado tem requisitos especiais. Esses requisitos são feitos com base em leis federais e padrões estaduais. Cada requisito, em particular as regras para a prestação de serviços de restauração, deve ser claramente executado por cada empresa que presta tais serviços.

Os requisitos básicos que a sociedade e o estado colocam nos estabelecimentos de alimentação pública incluem:

- obter uma licença para este tipo de atividade, de acordo com o procedimento estabelecido por lei;

- certificação obrigatória de produtos fornecidos no serviço público de alimentação;

- cumprimento de normas sanitárias e higiênicas;

- Cumprimento incondicional dos requisitos que as regras para a prestação de serviços públicos de restauração.

Vamos examinar brevemente cada um desses requisitos

1. A licença que confere o direito de realizar serviços públicos de restauração.

De acordo com a lei, licenciamento é o recebimento por um físico (empreendedor individual) ou permissão especial legal, permitindo uma ou outra atividade.

Deve-se notar que entre as atividades sujeitas a licenciamento, os serviços de catering não são. Por outras palavras, a prestação de serviços de restauração não exige uma licença.

1. Requisitos sanitários e higiênicos

Tendo em conta o facto de os produtosempresas de catering traz uma ameaça potencial à saúde e à vida humana, os produtos alimentícios oferecidos pela empresa devem satisfazer os requisitos das normas sanitárias estabelecidas por lei. Estes requisitos são estabelecidos por regulamentos e regras sanitárias e epidemiológicas.

Deve-se notar que os requisitos sanitários,de acordo com a legislação, são apresentados não apenas aos produtos que a empresa de catering produz, mas também ao pessoal que participa do processo de cozinhar e servir.

Assim, em trabalhadores de restauração pública, a fim de manter a saúde da população, é o dever de se submeter a um exame médico especial.

1. Regras para a prestação de serviços de catering

Regras para a prestação de serviços de cateringaprovado por uma resolução especial do Governo da Federação Russa em 15 de agosto de 1997. Esta decisão foi adotada de acordo com o artigo 38 da Lei RF "Sobre a Proteção dos Direitos do Consumidor".

Seguindo essas regras, cada organizaçãoA restauração, independentemente da forma organizacional e legal, deve cumprir os requisitos estabelecidos pelas normas estaduais, regulamentações sanitárias e contra incêndios, documentos técnicos e regulamentares. Esses documentos obrigam as empresas de alimentação pública a atender às exigências do Estado quanto à qualidade dos serviços e produtos, bem como seu nível de segurança para a saúde e a vida das pessoas. O não cumprimento dos requisitos acima implica a responsabilidade criminal dos perpetradores de acordo com a legislação vigente.