Alimentos de silicone: composição, aplicação
Silicone - muito comum hojedia material utilizado para a produção de produtos para uma variedade de fins. Pode ser moldes (formas concebidas para a fabricação de esculturas, jóias, etc.), artes de pesca, cosméticos, etc. No entanto, o silicone alimentar mais popular atualmente usado para fazer utensílios de cozinha.
Talheres
Até recentemente, o silicone alimentar era usadofazendo apenas moldes de cozimento. Hoje também produz pratos e todo tipo de acessórios de cozinha. Muito boas características de desempenho são diferentes, por exemplo, coador e vaporizador de silicone. Para suas vantagens absolutas pode ser atribuído, acima de tudo, segurança para a saúde. O silicone alimentar não oxida e não emite substâncias nocivas mesmo sob forte aquecimento. Além disso, é completamente hipoalergênico. Colanders feitos de silicone, entre outras coisas, são muito convenientes para armazenar. Eles podem simplesmente ser dobrados várias vezes e colocados em um armário.
Desde o silicone é muito baixograu de condução de calor, muitas vezes produz potholders, alças de isolamento e suportes para pratos quentes. As qualidades operacionais de tais produtos são simplesmente notáveis. Suportes protegem de maneira confiável as bancadas de deterioração, e os buracos permitem que você remova os pratos mesmo com fogo aberto, sem o risco de queimar suas mãos. Os utensílios de cozinha mais simples desta variedade podem, a propósito, ser feitos independentemente. Para este fim, é normalmente utilizado silicone para alimentos líquidos, a partir do qual o produto desejado é simplesmente vazado.
Para os méritos de pratos deste material, você podetambém carregam a durabilidade. Abrasão, ao contrário, por exemplo, da mesma madeira, não é afetada. Além disso, difere elasticidade e não escorrega nada. Estas qualidades tornaram ideal para o fabrico de revestimentos para martelos de cozinha e capuzes sob os óculos.
Moldes de silicone
Apenas enorme popularidade com donas de casause moldes feitos deste material. O silicone alimentar é mais usado para fazer moldes. As vantagens de usá-lo para este fim são várias:
Tal como acontece com louça, boas propriedades antiaderentes. As formas de bakeware de silicone nem precisam ser lubrificadas quando usadas.
Elasticidade É muito fácil retirar doces deste formulário. Se desejado, o molde pode até mesmo ser virado do avesso ao elementar.
Ausência de qualquer cheiro. Farinha de produtos feitos em tais moldes, reter completamente o seu sabor natural.
Fácil de limpar. Lave formas deste material muito facilmente.
Use moldes feitos de silicone não sópara a produção de produtos de farinha. Muitas vezes eles são usados para assar frutas, legumes, carne e ensopados de peixe. Algumas amantes fazem com seu uso belos doces de pastilhas e pudins.
Como distinguir um falso
Claro, todos os benefícios descritos acimaApenas o silicone alimentar de alta qualidade, fabricado com a observância de todas as tecnologias de produção, é distinguido. Mas, infelizmente, no mercado moderno há simplesmente um grande número desses produtos, lançados a partir de material falsificado. Distingui-los dos reais é possível por sinais externos:
Para um tipo duvidoso de embalagem. A ausência de um rótulo e uma descrição em russo pode indicar uma baixa qualidade de pratos.
A presença de um cheiro desagradável de borracha.
O aparecimento de uma veia branca na curva.
Produtos muito baratos de silicone alimentarPara comprá-lo não é necessário. Custo muito baixo pode ser um sinal de falsificação. Entre outras coisas, ao comprar esses pratos, você deve prestar atenção à marcação. A presença de letras CE significa que o produto está em conformidade com os padrões europeus. As cartas do FDA devem ser inscritas em pratos de silicone se forem testadas quanto à conformidade com os requisitos da Autoridade de Qualidade de Alimentos dos EUA.
Desvantagens de acessórios de cozinha de silicone
A desvantagem dos pratos deste material é muitas donas de casaacredito que é muito mole, e usar objetos por causa disso não é muito conveniente. Nesse caso, uma maneira de sair dessa situação é comprar produtos desse tipo com uma armação de metal. Também uma desvantagem de pratos de silicone é que não lava bem na máquina de lavar louça.
Composição de silicone normal e alimentar
Assim, as formas e pratos deste material são consideradoscompletamente inofensivo. Mas é mesmo assim? Vamos lidar com isso em mais detalhes. Todos os silicones são, na verdade, não mais do que uma das variedades de borracha artificial. Ou seja, eles pertencem a um grupo de polímeros com monômeros que contêm átomos de silício.
Há tanto um componente esilicone de dois componentes. Neste último caso, no fabrico de vários produtos, é utilizado adicionalmente um endurecedor. Todos os silicones da cadeia de silício-oxigênio - SiO-SiO-SiO - são confeccionados. Grupos laterais orgânicos são adicionados a esta cadeia inorgânica. Eles se juntam através dos átomos de silício. Alterando o comprimento da corrente principal, variando os grupos laterais, os especialistas recebem materiais com diferentes propriedades.
A composição do silicone de qualquer grupo, portanto,quase o mesmo. A variante alimentar deste material difere de outras variedades, na medida em que inclui vários aditivos que aumentam a sua resistência a altas temperaturas e impedem a destruição devido ao contacto com os alimentos.
Muitos certamente gostariam de saber como fazê-lo.silicone em casa. Infelizmente, é impossível fazer sua própria variante alimentar com suas próprias mãos. Você só pode fazer um silicone regular, que não pode ser usado para assar ou cozinhar outros pratos. Este material é feito de vidro líquido e álcool etílico em diferentes proporções.
Na venda hoje há também um silicone comestível muito interessante. É usado como isca quando pesca.
Como usar moldes de silicone
Ao preparar assados usando este acessório de cozinha, vale a pena seguir estas regras:
Despeje a massa no molde deve ser quando está na grelha ou na assadeira. Caso contrário, por causa da suavidade das paredes, movê-lo mais tarde, sem salpicar o conteúdo, será problemático.
Lubrifique o formulário antes de usar para assar é opcional. Faça isso apenas uma vez - depois de comprar um novo produto.
Bolos cozidos devem ser mantidos no formulário por vários minutos. Depois disso, pode ser obtido sem problemas.
Use para separar o fermento queimadoFacas de silicone e todos os tipos de objetos de metal não podem. É muito fácil rasgar ou cortar este material. Em vez de uma faca em tais casos, use uma espátula de madeira.
Moldes para congelamento
Se desejar, moldes de silicone podem ser usadosnão só para assar, mas também para a preparação de doces congelados ou frios. Este material tolera perfeitamente não apenas temperaturas elevadas, mas também baixas. Acima, consideramos como fazer silicone, não comida, mas comum. Para a produção de moldes sob gelo, essa opção, a propósito, pode muito bem surgir.
Existem até mesmo formas especiais de silicone, projetadas para fazer gelo. É muito fácil retirar o produto acabado deles. Você não precisa usar uma faca ou qualquer outra coisa para isso.
Como pratos de silicone, formas projetadaspara assar ou congelar, é permitido armazenar quando dobrado. Claro, colocar esses produtos no fogo em qualquer caso, impossível. O silicone da comida derrete.
Selante
Alimento de silicone pode ser usado não sópara fazer formas e pratos. Suas propriedades únicas tornam possível aplicá-lo em outras áreas. Por exemplo, o selante de silicone para alimentos é usado no reparo de equipamentos em padarias, confeitarias, etc.
Aplicação para cozinhar legumes
Algumas donas de casa acreditam que em siliconeforma tudo é preparado um pouco mais rápido que nos outros pratos. Além disso, é mais fácil cuidar dos utensílios de cozinha deste material. Portanto, eles usam moldes para preparar não apenas assar, mas também outros pratos no forno ou no microondas. Por exemplo, neste formulário você pode fazer um delicioso ragu de legumes nesta receita:
Um pequeno pedaço de carne brilha, cortado em pedaços pequenos e marinado em creme azedo por meia hora.
Neste momento, os legumes são cozidos para assar. Batatas e beringelas devem ser cortadas em cubos, cenouras - fatias e repolho picadinho.
O fatiamento deve ser dobrado em um copo e misturado com o pré-sal.
Em seguida, ervilhas verdes são adicionadas à mistura de vegetais.
De cima, tudo é polvilhado com cebolinha picada.
Além disso, nos legumes é adicionada carne.
A mistura resultante é vertida num molde de silicone e colocada no forno durante cerca de 1,5 horas.
Receitas de panificação
Produtos de farinha em tais pratos, como já mencionado, podem fazer absolutamente qualquer. Pode ser, por exemplo, um delicioso bolinho. Está preparado da seguinte forma:
200 g de margarina derrete no fogão.
É adicionado 1,5 xícaras de açúcar (você não precisa remover a placa).
Na mistura resultante derramou 4 colheres de sopa. l. cacau e derramou 100 ml de leite. A mistura deve ferver e esfriar.
Separadamente precisa bater 4 ovos e despeje-os emmassa de margarina. Em seguida, adicione um pouco de refrigerante e 2 xícaras de farinha à mistura. Então tudo é bem misturado e despejado em um molde de silicone. Asse o bolo por 45 minutos.
Como fazer gelo
Para a preparação de gelo em moldes é melhorpara obter água mineral sem gás. Você também pode usar água fervida. Muito incomum é obtido a partir do corante alimentar adoçado, colorido ou suco de água. Neste caso, na parte de baixo do molde, primeira baga ou um pedaço de alguma fruta é colocado. Então a água açucarada é derramada. Moldes para gelo, aliás, é fácil de fabricar incluindo, usando e selante de silicone alimentar.
Outros tipos
Como já mencionado, o silicone pode ser não sócomida. Existe também uma versão cosmética, médica e de construção. Acima, consideramos como fazer o álcool de silicone, que pode ser atribuído ao grupo de construção. Esse material é usado para fazer moldes para vários tipos de produtos decorativos. O silicone médico é mais frequentemente utilizado para moldagem de implantes. Com o uso de uma versão estética, faça shampoos, gel de banho, etc.
O silicone comestível, como já mencionado, é usado na pesca. Iscas feitas a partir dele, podem tomar a forma de peixe ou vermes. Há uma variedade de opções para esses produtos.
Como você pode ver, o escopo de silicone alimentarbem largo. Ele pode ser usado para fazer utensílios, assar pratos e todos os tipos de utensílios de cozinha. By the way, para a produção de tais produtos, uma versão de um componente deste material é geralmente usado. O silicone de dois componentes é frequentemente usado para fazer moldes para sabão, estatuetas, etc. O fato é que no endurecedor pode conter vários tipos de substâncias nocivas à saúde.
