Arroz, propriedades úteis do arroz como produto alimentício

Como mostra a pesquisa arqueológica, o arrozcostumava comer pessoas antigas há muitos milhares de anos. E no mundo moderno, o arroz continua sendo o principal produto alimentício para alguns povos do sudeste asiático.

Propriedades úteis desta cultura de grãosConsistem em um alto conteúdo de carboidratos, que, como se sabe, fornecem energia ao corpo humano. Junto com isso, o arroz contém uma pequena quantidade de proteínas que podem causar alergia, e não há gordura, apenas um pequeno número de seus componentes está presente. É a ausência prática de gorduras e é o fator determinante no uso de arroz em muitas dietas de perda de peso. O arroz, cujas propriedades úteis são comprovadas por nutricionistas e médicos conhecidos, é popular como um produto natural com qualidades que melhoram a saúde em doenças e distúrbios do trato gastrointestinal humano. Em conexão com o alto teor de potássio, o arroz favorece a purificação do corpo como um todo, em particular, as articulações.

Atualmente, pratos feitos de arroz,Eles são amados e populares em todo o mundo, tanto que sua produção anual é de cerca de quinhentos milhões de toneladas. Há uma enorme variedade de espécies e variedades de arroz e, embora seja o lar dos países da Ásia, o arroz é cultivado em muitos países do mundo usando sistemas de irrigação nos campos.

Que tipo de arroz é útil? O benefício de qualquer variedade deste cereal não é duvidoso, porque é rico em vitaminas, contém o mais importante para micro e macro elementos de saúde. Independentemente do tipo, variedade e origem, qualquer arroz é útil, pois é um produto único em sua composição e fornece um alimento balanceado útil.

Outra pergunta semelhante: "Qual arroz é mais útil?"Merece mais atenção. Um certo grau de arroz pode ter sabor e propriedades úteis diferentes, dependendo em grande parte do modo como é trabalhado.

Um líder reconhecido em suas qualidades curativasé um arroz integral, cujas propriedades úteis estão associadas à tecnologia de seu processamento. Quando o processamento não remove a casca da superfície do grão, por isso retém o máximo de vitaminas e minerais. A única desvantagem, mas significativa, é que tal arroz não está sujeito a armazenamento a longo prazo, devido à presença nos grãos desta própria casca contendo óleo.

O segundo lugar merecidamente toma arroz cozido no vapor,graças a um tratamento especial, no qual quase 80% dos elementos úteis são transferidos da casca diretamente para o próprio grão. A sombra amarelada que permanece no arroz após a fervura desaparece quando cozida, e tal arroz será sempre quebradiço e nunca ficará grudado, mesmo com o aquecimento repetido do prato.

O minimo de todos os minerais e vitaminas contém brancoarroz polido É cozido muito rapidamente, os pratos preparados são saborosos e têm uma aparência atraente, por isso o grão redondo e arroz polido de grão longo é o tipo de arroz mais comum no mundo.

Arroz vermelho, amplamente utilizado na Tailândia,gradualmente se tornando popular nos países europeus. Ele contém uma enorme quantidade de antioxidantes naturais que ajudam a limpar o corpo. Recomenda-se usar ao recuperar-se de várias doenças, especialmente para crianças. A desvantagem é um longo tempo de cozedura - cerca de 45 minutos, mas quando encharcar o grão de arroz à noite, o tempo de cozedura pode ser reduzido para 15-20 minutos.

O arroz, cujas propriedades benéficas são extremamente diversas, tornou-se um produto indispensável em nossa cozinha. Todas as suas variedades são boas à sua maneira, então vale a pena experimentar cada uma delas.