Dieta terapêutica e nutrição. Diabetes tipo 2: recursos de tratamento, menus

Diabetes mellitus não é um veredicto, mas ainda é uma coisadas doenças mais graves e comuns do sistema endócrino. No caso em que tal diagnóstico é feito, o médico coloca o paciente no registro e monitora constantemente sua condição, prescreve o exame e o tratamento necessários. No entanto, qualquer pessoa que tenha encontrado tal diagnóstico confirmará que as recomendações e instruções do médico são mais relevantes para o que a pessoa está comendo. De fato, são as principais mudanças nutricionais, a escolha dos alimentos e os métodos de cozimento - essa é a base do tratamento, do qual depende o curso da doença e o estado geral do paciente. É por isso que hoje decidimos destacar o que deve ser uma dieta e nutrição adequadas. A diabetes tipo 2 é uma doença complexa e bastante perigosa, portanto todas as recomendações que damos não devem ser apenas aprendidas, mas também impressas e colocadas em local visível.

Um pouco de teoria

Na verdade, um homem simples na rua é um pouco complicadoentenda que diabetes é diferente. Embora, naturalmente, em qualquer corrente desta doença, uma dieta adequada e nutrição sejam necessárias. O diabetes tipo 2 é uma doença inerente à geração mais velha, e a própria doença se desenvolve gradualmente, pode levar meses, e até anos, até que a pessoa perceba que está gravemente doente. A gravidade dos sintomas clínicos geralmente não é muito clara. Em quase 90% dos casos, esse tipo de diabetes acompanha a obesidade e, na maioria das vezes, eles sofrem de mulheres. O tratamento é principalmente uma dieta e medicamentos orais especiais que diminuem os níveis de açúcar no sangue.

Diabetes do primeiro tipo

Em contraste, diabetes tipo 1pode ocorrer em pessoas jovens, até os 30 anos de idade. Neste caso, o começo da doença é geralmente agudo, os sintomas clínicos pronunciam-se agudamente. Muito frequentemente o peso corporal, ao contrário, reduz-se, esta forma da doença é mais comum em homens. Para o tratamento, a terapia com insulina e a dieta são obrigatórias.

Disfunção: quão perigoso é isso?

O fato é que o diabetes é uma doença crônica. Nunca um médico pode garantir uma recuperação completa, ou seja, mesmo que todas as recomendações sejam seguidas, o risco de deterioração sempre permanece. Ou seja, você está errado, se você acha que alguns doces ou um par de copos de álcool não representam qualquer ameaça para você. Tais frustrações anulam todos os seus esforços anteriores e se transformam em uma dieta ainda mais severa. Portanto, especialmente na primeira vez, você não precisa apenas monitorar cuidadosamente sua dieta, mas também manter um diário alimentar.

Princípios de Nutrição

Então, nós já sabemos que com este formulárioo tratamento mais importante é a dieta e nutrição certas. Diabetes tipo 2 lhe permitirá levar uma vida normal normal no ritmo habitual, se você cumprir uma série de condições. No entanto, é esta forma de diabetes que muitas vezes se torna bastante tardia, devido à manifestação branda de sintomas clínicos, o diagnóstico é tardio, o que significa que uma pessoa não segue uma dieta especializada. Como resultado, a dieta mantém uma grande quantidade de carboidratos e o nível de glicose no sangue aumenta. É por isso que o tópico de hoje é tão importante. Tudo o que uma pessoa precisa para normalizar é uma dieta e nutrição adequadas. O diabetes tipo 2 é uma sensibilidade perdida à insulina, isto é, a capacidade de absorver açúcar, e nós, ajustando a nutrição, restauramos gradualmente o açúcar.

Quais alimentos são feitos da ração?

Na verdade, nada particularmente assustadorNão há dieta terapêutica para diabéticos. Isso não significa que você vai comer uma cenoura. Observando certas regras, você pode fazer uma dieta para não se sentir privado e, ao mesmo tempo, comer diverso, interessante e saboroso. Claro, você terá que desistir de refeições contendo carboidratos, esta é uma condição obrigatória, sem a qual o diabetes tipo 2 não pode ser tratado. Dieta e nutrição, no entanto, podem ser bastante diversificadas e atraentes, e em algum lugar até mesmo refinadas. De fato, existem tantos produtos saborosos e saudáveis ​​no mundo, além de batatas, massas e açúcar.

Ir às compras

Então, primeiro de tudo na sua mesa deve serlegumes frescos e frutas em estoque. E isso não significa que pelo prato principal você terá uma salada de repolho. Os especialistas recomendam comer 900 g de vegetais e pelo menos 400 g de frutas. Eles podem ser combinados com uma variedade de produtos, com carne ou produtos lácteos. Muitos têm uma pergunta: "É possível abandonar completamente os carboidratos?" Na verdade, os carboidratos são principalmente a energia que o corpo precisa, independentemente de uma pessoa ter diabetes tipo 2. Dieta e nutrição devem ser completas, o que significa que você pode incluir 200 gramas de batatas e 100 gramas de pão ou 2 colheres de sopa de qualquer cereal na dieta.

Mas legumes e batatas não são tudo o que vocêpode pagar. Você pode adicionar 300 g de peixe e carne por dia, bem como 0,5 litros de produtos lácteos. Acontece menu útil e saudável. O único inconveniente é que é necessário eliminar a farinha e os alimentos doces da dieta. Nós já dissemos logo no início que a dieta terapêutica para diabetes tipo 2 visa restaurar o metabolismo. É por isso que todos os deliciosos bolos e tortas são seus piores inimigos. Eles precisam ser completamente substituídos por vegetais e frutas.

O que os dentes doces

Se você não pensa em si mesmo sem doces, então a saídatambém. Claro, sem medida, há biscoitos e doces não vai funcionar. No entanto, se você desistir de produtos contendo carboidratos durante todo o dia, você pode comprar um pequeno pedaço de torta doce (cerca de 100 g). Sua dieta neste dia deve ser carne e peixe, legumes e queijo cottage. No entanto, acredite que é difícil aderir a esse menu apenas pela primeira vez. Doces refinados são estranhos ao nosso corpo, então levará apenas alguns meses, e todos os processos metabólicos retornarão ao normal, o que significa que você passará tranquilamente pelo balcão com bolos, sem sentir um desejo ardente de comer imediatamente um deles.

Em vez de açúcar permitido usarsubstitutos do açúcar em quantidades padronizadas. É permitido usar mel, mas não mais que 2 colheres de sopa por dia. Mas escolha sobremesas com gorduras vegetais, pois sua quebra diminui a absorção de açúcar. Outra regra: doce não pode ser usado como lanches.

Princípios da dieta

Eles terão que memorizar se você quiserderrotar o diabetes tipo 2. Dieta (comida) implica reduzir a ingestão calórica, mas é muito importante que ela permaneça completa e forneça ao corpo todo o necessário. Somos todos diferentes, por isso o cardápio deve levar em conta os custos de energia. Quanto menos se mexer, mais modesta será sua dieta. Assim, para as mulheres é possível manter-se dentro de 1200 kcal por dia e para os homens - 1400-1600 kcal. Comer é obrigatório ao mesmo tempo, é essa medida que garante o trabalho coordenado do trato digestivo.

Alimentos para pacientes com diabetes tipo IIimplica necessariamente uma refeição fracionada, ou seja, o paciente deve comer com frequência, pelo menos 5 vezes ao dia. As refeições principais devem ser aproximadamente as mesmas em calorias, e entre elas - lanches leves. Ao mesmo tempo de tarde é desejável deixar verduras e peixe ou carne fervida.

Embora seja uma dieta, é muito importante nãoconcentrar-se nos mesmos produtos e pratos, e experimentar constantemente, para que a comida seja realmente diversa. Legumes frescos são adicionados a cada prato.

Além de todos os itens acima, a nutrição adequadadiabetes tipo 2 implica a restrição de gorduras animais e carboidratos complexos, a quase completa eliminação de sal, a exclusão de excessos. Completamente tem que desistir de álcool, e recomenda-se beber pelo menos um ano e meio litros de água pura por dia.

Apresenta dieta, índice glicêmico

Como você pode ver, não há muitos ajustes na dieta.faz diabetes tipo 2. Refeições (dieta 9) implica café da manhã e lanches obrigatórios, mas você não pode passar fome dessa doença. A última refeição deve ser o mais tardar duas horas antes de deitar. Ao mesmo tempo, a temperatura das refeições prontas desempenha um papel. Eles não devem estar muito quentes ou, inversamente, frios. É desejável começar a refeição com legumes e terminar com alimentos protéicos.

É indesejável aumentar o índice glicêmicoprodutos. Isto pode ser conseguido fritando adicionalmente, acrescentando farinha, panado em pão ralado e aromatizante com manteiga, portanto é melhor comer alimentos cozidos e guisados. O índice glicêmico é um indicador da capacidade dos alimentos de causar um aumento nos níveis de açúcar no sangue. Todos os alimentos com IG alto (acima de 70) devem ser excluídos da dieta.

O que é ele

Finalmente, a unidade de pão (XE) é outraum indicador familiar para todos os diabéticos. E tal XE contém 15 g de carboidratos. A taxa diária para diabéticos 18-25 XE, que é necessário para ser dividido em 6 refeições. Isso não é tão pouco. 1 XE é igual a 25 gramas de pão branco, meio copo de trigo sarraceno, 1 maçã, 2 ameixas recheadas. Com base neste esquema simples, você pode calcular sua ingestão de carboidratos durante o dia e cumpri-lo com firmeza. Como você pode ver, você não ficará com fome se for diagnosticado com diabetes tipo 2. Dieta (tratamento e nutrição, dois em um) ajudará a manter os processos metabólicos em condições normais, e também permitirá que você perca peso e se livre de todos os problemas relacionados.

Várias opções de menu para o dia

Para tornar mais fácil para você entender o que éum menu de dieta, decidimos demonstrar algumas opções. Para o café da manhã, você pode escolher por si mesmo mingau de milho e uma maçã, ou uma omelete com legumes ou coalhada de queijo cottage com bagas. Para o primeiro lanche ou almoço, iogurte ou ryazhenka com farelo ou um par de maçãs verdes é perfeito.

Almoço - uma refeição muito importante, pule essanão pode. Para a primeira opção, podemos oferecer-lhe sopa vegetariana, pimenta recheada com carne e legumes, bem como salada fresca. A segunda opção é uma sopa de vegetais de mingau de couve-flor e milho com goulash de carne. Finalmente, a terceira opção é sopa de legumes e carne assada com legumes. Um almoço tão saudável e variado só não vai deixar você com fome. A tarde se aproxima: mime-se com a caçarola de queijo cottage com cenoura ou salada de repolho, ou pode simplesmente beber um copo de kefir. Finalmente, o jantar deve ser a refeição mais fácil, mas ao mesmo tempo bastante nutritiva. Pode ser peito de frango cozido no vapor com legumes, ou vitela estufada com ensopado de legumes, ou camarão cozido com legumes. Como você pode ver, uma dieta para diabetes tipo 2 é bastante adequada para uma pessoa saudável. Menus e receitas demonstram claramente que a alimentação saudável não é apenas útil, mas também muito saborosa, satisfatória e prática.

Top receitas para o número da mesa 9

Mais cedo ou mais tarde, todos os pratos se tornam entediantes e ocorremtentação de abandonar a dieta, especialmente porque o bem-estar é normal. Mas não se esqueça que não é uma medida temporária, mas permanente, a dieta "9 mesas" para diabetes tipo 2. Nós especialmente coletamos as melhores receitas para você, para que você entenda que comer corretamente não é de todo chato.

Quer uma salada saborosa? Faça um delicioso lanche de bacalhau. Você precisará de 200 g de filé de bacalhau e 100 g de batatas cozidas, um tomate e pepino, 1 ovo, alface e ervilhas enlatadas. Fazer uma salada não é de todo difícil, ferver um ovo e batatas, cortar em cubos, adicione ervilhas e alface, em seguida, cozinhe o peixe e se vestir.

Quer um novo prato quente? Experimente repolho recheado com mingau de trigo sarraceno. Você precisará de garfos de repolho, deve ser fervido até meio cozido. Ferva o mingau de trigo sarraceno separadamente, adicione o ovo cozido a ele. Coloque a carne picada em folhas de repolho e coloque os rolos de repolho em uma frigideira funda. Resta acrescentar creme de leite e assar mais 30 minutos.

Cozinhando a sobremesa saudável

Como sobremesa, você pode experimentar a maçãsoufflé, prato saboroso e saudável. Você precisará de 3 claras de ovo e uma colher de chá de substituto de açúcar, além de 2 maçãs. As frutas devem ser assadas no forno e esfregadas por uma peneira, e então cozidas em fogo baixo com um substituto de açúcar até engrossar. Espalhada nas proteínas da espuma em um purê de batata quente, a massa é colocada em um molde e cozida por 10-15 minutos. Bon appetit!