A região de Bashkir é famosa por seus locais de cogumelos,e não sem razão. Eles são realmente ricos e diversificados. Raramente, quem, tendo ido para a floresta com uma cesta, voltará para casa de mãos vazias. É verdade que os amantes de iguarias devem primeiro aprender a entender o reino dos cogumelos: quem é amigo de alguém e quem é inimigo.
Com o primeiro sol da primavera
A temporada de buscas e agradáveis encontra abre ema república da primavera, assim que a neve começa a descer, para aquecer o sol e despertar a natureza. Os primeiros cogumelos da primavera de Bashkiria são cogumelos comestíveis. Eles são subdivididos em tais tipos: comum, cônico e "marrocos". Apesar da fealdade externa, unpresentable, eles têm um gosto muito delicado, agradável. Você pode cozinhar morels sem pré-cozimento. Eles são uma verdadeira delicadeza se estufados com ameixas ou em creme azedo. E por conta própria, frito com cebola e alho, estes cogumelos Bashkiria comestíveis sem reservas. Eles podem ser coletados a partir do meio de abril. O principal sinal de todas as variedades de morel - um chapéu especial em forma de ovo ou cone, toda a superfície está enrugada, assemelhando-se ao favo de mel. Por isso, a propósito, e seu nome! Verdade, as pessoas que não entendem os meandros, podem confundir os cogumelos de Bashkiria comestíveis com semelhantes a eles e linhas muito venenosas. A principal diferença, novamente, nos chapéus: em indivíduos "nocivos", é sem forma e simplesmente sinuoso, dobrado. No interior, os morels são ocos, e as linhas estão cheias de septos, tubérculos, etc. As tartarugas da primavera também são comestíveis. Mas, de preferência, coletar espécimes jovens: eles são deliciosos e não vermifugados. Os adultos, no entanto, e maduros tornam-se podres, além disso, são emaciados por vermes.
Abundância de verão
No verão você pode agradar toda a extensão dos cogumelosBashkiria. Comestíveis, lindas, são capazes de encantar tanto novatos quanto profissionais! Também é meio branco, indistinguível do famoso Borovik. A peculiaridade deles é que a carne pode ficar ligeiramente azulada no corte. Então esta sombra desaparece, o fungo torna-se ordinário, branco-amarelado, muito apetecível e nutritivo. As qualidades alimentares são quase as mesmas que as raças de cogumelos mais seletivas. Outro habitante de elite de clareiras florestais, estradas rurais e áreas de pastagens é o champignon. Os cogumelos comestíveis de Bashkortostan (foto anexa) incluem várias de suas variedades. Mas os mais valiosos são os cogumelos de campo. É verdade que eles têm uma "duplicata" venenosa. É chamado de champignon de pele amarela. As diferenças compõem-se na cor da polpa: o comestível está ligeiramente amarelo com o dano, e o impróprio fica amarelo saturado na comida. E o cheiro do primeiro é agradável, anis e o segundo - agudamente carbólico. Muitas vezes perguntou nas taças, com exceção de campo, champignon pavimento e floresta - também não muito mau gosto. Mas também há chanterelles, podberyozoviki, boletus e reis de cogumelos - branco! Uma verdadeira abundância!
Tempo de outono
E ainda um verdadeiro paraíso para os amantes da florestacomeça no outono. A primeira estação chuvosa passa e clima ameno se instala. E a partir deste momento e das geadas, os cogumelos de Bashkir aparecem em todo o seu esplendor. Delicioso de espécies leitosas - vermelho e amarelo, vermelho, branco cogumelos (e até preto). E também sardas de todos os tipos, uma capa de chuva, um lubrificador, uma vespa, uma coruja, cogumelos ostra e muitos, muitos outros. Verdade, falsos cogumelos, grebe, govorushki, teias de aranha e outros cogumelos venenosos também estão representados nas florestas Bashkir e nos bosques em completo sortimento. Portanto, é preciso sempre ser cauteloso e alerta!
