Onde o boleto cresce? O que é esse cogumelo, como ele se parece? Como cozinhá-lo delicioso?

Os fãs de "caça tranquila" têm seus segredos. Eles sabem exatamente quais lugares e em que período são ricos em cogumelos. E cada espécie cresce em seu lugar e em seu tempo. E onde o besouro do álamo tremedor cresce? Como este olhar bonito e como cozinhá-lo?

Onde eles podem ser encontrados

O nome do fungo fala por si. Onde o boleto cresce? Claro, sob o álamo! É interessante que em florestas de álamo puro é menos comum e é menor que em florestas mistas onde bétula, carvalho, cinza montesa, faia, hornbeam e árvores coníferas crescem perto do álamo tremedor. Estes cogumelos podem ser encontrados em muitos países da Europa e da Ásia, na Rússia Central, no Extremo Oriente e nos Urais, na Sibéria Ocidental, no Cáucaso.

Podosynoviks de Moscou

Onde os Podosynoviks crescem nos subúrbios? Eles são abundantes nas proximidades da aldeia Selyatino (Kiev área) a, ou estações Kolhoznaya Lviv (direção Kursk), perto dos povoados de Gzhel, Grigorovo e Donino (direção Kazan), a aldeia de Khoroshilova Savelovskaya estrada. Muitos deles na direção Leningrado perto da cidade de Khimki, Riga para a aldeia de férias PAL Opaliha. catadores de cogumelos Aspen encontrado nas proximidades de Domodedovo (direção Paveletskoye), na floresta perto da aldeia de Pestovo (direção bielorrusso). Eles ocorrem nas áreas Gorky e Ryazan.

Quando coletar o boleto

Nós descobrimos onde o boleto, cogumelos com qualidades de sabor valioso, que os colocam em pé de igualdade com chanterelles branco e cogumelos de manteiga. E quando ir para a "caça tranquila" para eles?

O primeiro belo aparece em junho. Eles são chamados "kolosoviki", porque, ao mesmo tempo, as culturas de inverno brotam.

Búfalos maciços saem do solo em julho, e depois com interrupções curtas eles podem ser encontrados até o final de outubro. Cogumelos desaparecem após a primeira geada.

Descrição

Como é esse cogumelo? A sua perna forte, 5-15 cm de altura, é coberta de um hemisfério de um gorro de 5 para 25 cm de diâmetro A casca separa-se mal, só com a carne. Camada tubular branca ou amarelada, raramente mais escura, livre. A carne é densa e carnuda. Em jovens Podisynovites é denso, em mais velhos é solto. Um corte de polpa de cor branca, após um curto período de tempo adquire um tom azul, depois fica preto. A carne do boleto é praticamente inodora.

O caule do fungo é cinza ou branco sujo, mas a cor da tampa depende do local onde o boleto cresce:

• o amarelo-marrom cresce em florestas mistas, nas quais existem muitas bétulas e abetos;
• vermelho - um boleto clássico - cresce em árvores de álamo puro;
• raças brancas sob pinheiros em florestas deciduais mistas;
• Carvalho com um chapéu de tijolos vermelhos gosta de aspen misturado, quando crescem carvalhos perto do álamo.

Dependendo de onde o boleto cresce, e também por causa de sua aparência nas pessoas, o fungo é chamado de ruiva, ruiva, álamo, carvalho e carvalho.

Que delicioso cozinhar uma fervura

Recolha apenas cogumelos jovens. Esta espécie deteriora-se rapidamente, o mais rapidamente possível após a colheita, o boleto é triado, lavado, limpo e reciclado.

Eles cozinham caldos saborosos e nutritivos, frite, ensopado, cozinhe em um molho cremoso. No curso do tratamento térmico, que leva de 30 a 40 minutos, os búfalos escurecem fortemente.

Também estes cogumelos marinam. Na marinada, eles conservam sua cor natural.

Antes de conservar, os cogumelos devem ser cozidos em uma panela separada por 20 minutos.

Pêlos vermelhos de homens bonitos podem ser secos. Então eles não podem ser lavados, apenas completamente limpos. Seque no forno inteiro ou corte em pedaços grandes em uma temperatura de 50-60 graus com a porta entreaberta. Coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga. Em seguida, a assadeira é colocada na prateleira superior do forno, os cogumelos são periodicamente misturados. O processo de secagem demora aproximadamente 4 horas. A prontidão é verificada quebrando o capô: dentro do boleto não deve ser molhado.

Estes cogumelos não podem ser usados ​​por aqueles que têm problemas com o fígado e os rins. O resto - um apetite agradável!