E você sabe como fazer uma maré baixa com carne e vegetais? Receita detalhada
Como fazer um molho com carne para uma guarnição depurê de batatas ou macarrão? A resposta a esta pergunta pode ser encontrada abaixo. Vale a pena notar que é mais delicioso e mais rápido, tal goulash é preparado a partir de carne de porco fresca e com baixo teor de gordura. Mas se desejado, o prato pode ser feito de carne bovina, aves, cordeiro, vitela.
Como fazer um molho com carne: uma receita passo a passo
Ingredientes para goulash:
- Carne de porco sem ossos e gordura - 400 g;
- Óleo de girassol, inodoro - 45 ml;
- Cebola doce - 2 peças;
- Pasta de tomate ou tomate fresco - 2 colheres grandes ou 3 grandes peças.
- água filtrada - 1,3 xícaras;
- dentes de alho - 3 pequenos pedaços;
- Verdes (aneto, salsa) frescos - ao longo da viga;
- pimenta perfumada, sal, especiarias, destinado à carne - adicionar ao gosto;
- Creme azedo grosso - 120 g;
- cenouras de tamanho médio - 1-1,5 peças;
- folhas de louro - várias peças.
Processamento de carne de porco
Antes de fazer o molho com carne, o ingrediente principal deve ser bem processado. Para fazer isso, um produto com baixo teor de gordura deve ser lavado, cortar todos os elementos desnecessários e depois cortar em cubos medianos.
Preparação de ingredientes adicionais
Para fazer carne de carne (porco) maissaboroso e saudável, recomenda-se cozinhar com vegetais, como cebola branca e cenouras de tamanho médio. Para isso, os ingredientes devem ser limpos e cortados em pedaços pequenos. Se você não deseja usar uma macarrão (tomate) para preparar este goulash, então é recomendável tomar tomates frescos. Eles precisam ser lavados e cortados em cubos pequenos.
Frango com porco
A adição de carne deve começar comfritando o ingrediente principal. Para isso, é necessário colocar a panela de saltear no fogo, despejar óleo e colocar toda a carne de porco processada. Recomenda-se cozinhar em fogo médio por 17 minutos. Durante este tempo, a carne deve ser parcialmente amolecida e coberta com uma crosta perfumada.
Tratamento térmico de todo o prato
Como fazer um molho com carne para torná-lonutritivo, rico e perfumado? Para fazer isso, coloque cebola assada de porco, cenoura média e tomate fresco (se o extrato de tomate não for usado). Ao lado dos ingredientes que você precisa para derramar água filtrada, coloque pimenta da Jamaica, especiarias para a carne, louro e sal. Em tal composição, recomenda-se extinguir os componentes sob uma tampa fechada por 46 minutos.
A etapa final na preparação do goulash
Depois que a carne estiver completamente macia, ea água vai evaporar parcialmente, deixando apenas um molho grosso e rico, você deve colocar pasta de tomate e creme de leite em uma panela. Juntamente com esses componentes, o goulash precisa ser fervido por três minutos, depois retirado do fogão, adicionar dentes de alho ralados, misturar bem e manter a tampa fechada por cerca de 6 minutos.
Como servir goulash de porco para a mesa
Molho de tomate com carne servido à mesa juntoscom purê de batatas ou macarrão. Tal prato deve estar sempre quente. Recomenda-se também apresentar verduras frescas, centeio ou pão de trigo fresco.
