Provavelmente, cada um de nós estava tomando café, o quepreparar em um turco. Muitas pessoas sabem como cozinhar. Cada um dos fãs dessa bebida há anos cumpre sua própria técnica de culinária pessoal e única. Como resultado, há um grande número de receitas, algumas delas podem variar muito umas das outras. Mas alguns princípios devem ser observados em qualquer caso, e agora lhes diremos como fazer café em um turco.
Requisitos gerais
Primeiro, os grãos devem ser moídos quase empoeira, isso é muito finamente. Em segundo lugar, a água não serve tanto da torneira, nem quente nem fervida. Adequado apenas água da torneira filtrada ou bem. E em terceiro lugar, o turco deve ser de cobre e uma colher de chá de prata. Tendo cumprido estas condições, você também pode aprender a preparar o café corretamente em um turco.
A primeira etapa de preparação de café
Primeiro você precisa aquecer em fogo baixonossos pratos e, em seguida, despeje em pó. Sua quantidade é determinada com muita facilidade - uma colher de chá por xícara pequena. Você gostaria de uma bebida mais forte? Tome o pó um pouco mais. Para realçar o sabor, alguns jogam uma pitada de sal no recipiente.
No próximo estágio, nós o aquecemos novamente,não adicionando água. Agora você pode adicionar açúcar e especiarias favoritas. Estudando como preparar café em um turco, você precisa saber que você não pode misturar mais de três tipos de especiarias ao mesmo tempo. Afinal, eles devem ser apenas um acréscimo a gosto e não servir como base. O que pode ser adicionado? Por exemplo, noz-moscada, canela e gengibre, mel ou cravo. Em princípio, tudo isso é apenas uma questão do seu gosto.
Nós continuamos a fazer café
Na próxima etapa, misturamos todos os componentes,manda o turco para uma pequena fogueira e, finalmente, despeje água fria. É até desejável que a água seja gelada. Mexa delicadamente tudo e coloque novamente no fogo. Se você quiser se tornar um especialista em como fazer café em um café turco, por favor, note que a água no tanque deve estar no nível de seu gargalo. Por quê? Neste caso, o contato de ar e bebida será pequeno, em conseqüência do qual seu aroma e sabor maravilhoso serão preservados, tanto quanto possível.
Lembramos que o fogo em que nosso café é preparado,deve ser pequeno. O processo não precisa ser acelerado. Então, enquanto a bebida estiver aquecida, aqueça as xícaras. Para isso, despejamos água fervente neles. Ao estudar como fazer café em um turco, saiba que uma xícara fria destruirá completamente todo o sabor e sabor da bebida, mesmo que seja o melhor em pó. Espere até o café aquecer e mexa novamente. Como resultado, uma espuma densa e leve irá aparecer, que tiramos e espalhamos em xícaras na mesma proporção. Naturalmente, não se esqueça de derramar água deles. Repita este procedimento várias vezes, pois depois de mexer cada vez que uma pequena quantidade de espuma sobe.
O estágio final de como fazer café no turco
Mais cedo ou mais tarde, chegará o momento em que o caféaquecido a tal ponto que subirá no turco. Este momento é importante não perder, porque você precisa removê-lo do calor até ferver completamente e não permitir que ele se espalhe para fora do recipiente. Aí vem o momento mais crucial de como preparar café no turco. Por alguns segundos, deixe a bebida esfriar até a espuma baixar e novamente - em fogo até ferver. Repita o procedimento duas ou três vezes. A partir disso, o aroma e o sabor da bebida só serão melhores, mais pronunciados. No final, despeje em copos e sirva na mesa, você pode com água fria.
Bon appetit!
