Bolinhos mágicos do Natal

Este feriado é comemorado no meio de nósFestas de Ano Novo, então tudo na mesa que não é "deixado" na véspera de Ano Novo em nossos estômagos, não como um biscoito de Natal. Isso é kutya preparado novamente? No entanto, depende inteiramente das tradições de uma determinada família. Alguém e um bolo festivo assam.

Mas os europeus dão muito mais ao fígadopapel importante. Esta é uma lembrança simbólica, algo como o bolo de Páscoa, que amigos e parentes e pessoas apenas familiares trocam para significar que a grande felicidade do Natal chegou à Terra. Pequenos elogios fofos e gostosos, pessoas alegres e flocos de neve decorados com esmalte, aroma picante de especiarias e nozes - é assim que um biscoito original de Natal deve ser.

A temporada começa no final de novembro, assim que oAs ruas limpam as últimas abóboras do Halloween. Em cada cidade, abre-se um mercado de Natal, onde donas de casa e empresários oferecem biscoitos de Natal com a marca. Assim, na Áustria, as barracas de compras não fecham por um minuto até a véspera de Natal, doces deliciosos não têm tempo para se espalhar nas bandejas. É costume comprar vários tipos de biscoitos e embalá-los em uma linda caixa de metal - isso é considerado um presente tradicional para o Natal.

By the way, verdadeiros conhecedores das tradições não permitematé mesmo um pequeno dente doce para provar os biscoitos de Natal antes do 25º dia. Como um presente debaixo da árvore, aguarda o seu tempo. Portanto, a receita deve preservar as qualidades aromáticas dos assados ​​e deleitar o cheiro com um aroma picante.

Aqui está a receita para uma sobremesa austríaca de Natalsob o nome "Estrelas de canela": 3 ovos, 150 g de açúcar em pó, 250 g de amêndoas, 10 colheres de sopa. farinha, açúcar baunilha (sachê), essência de amêndoa - 0,25 colher de chá, canela em pó - 1 colher de chá.

Biscoitos de Natal são preparados da seguinte formamaneira: amêndoas são fritas em casca e moído no liquidificador. Você também pode usar um rolo e moer as porcas manualmente. Dos ovos, as proteínas são separadas e batidas em uma espuma com açúcar em pó. Parte da mistura vai para o esmalte - é adiada. No resto adicione amêndoas, canela e açúcar de baunilha, essência, misture a farinha. Massa pronta colocada na geladeira por meia hora. Em seguida, uma camada de 0,5 cm de espessura é lançada na superfície polvilhada com farinha e as bolinhas (neste caso) são espremidas com um molde. Asse a uma temperatura de 180 graus até o aparecimento de uma crosta dourada, em seguida, cubra com esmalte com a adição de corante.

Mas nós temos um biscoito de natalforma de "machos de gengibre". Para torná-los também é muito simples: 450 g de farinha é tomada 2 colheres de chá. fermento em pó, 2 colheres de sopa. gengibre, 2 ovos, 175 gramas de cana de açúcar e 175 g de manteiga.

Então, o óleo é suavizado levemente e batido comaçúcar à consistência do creme. Junte os ovos, a farinha e outros ingredientes. Da mesma forma, resfrie a massa, colocando por 30 minutos na geladeira. Mais para fora a camada, apenas mais espessa (até 3 cm) e cortar os homenzinhos. Preaqueça o forno a 180 graus e asse os cookies até dourar. Decore-os com glacê de açúcar, você pode fazer olhos ou botões de passas e pedaços de chocolate.