Enfeite é a "segunda metade" do prato
Cereais, legumes, legumes, cogumelos e massas. Enfeite não é apenas uma decoração para um prato, mas também é um prato independente. Naturalmente, uma revisão não é suficiente para cobrir uma vasta seção culinária. Coletamos as receitas mais interessantes e simples.
Par perfeito
Chefs experientes sabem que sem intuição eum sutil senso de gosto na cozinha não pode fazer. A escolha e a preparação de acompanhamentos é um momento muito importante, no qual dependem a qualidade, o conteúdo calórico e o valor nutricional. Apesar disso, regras rígidas não existem, então amantes comuns e donos de estrelas Michelin são guiadas apenas por seus próprios gostos e pensamentos sobre a compatibilidade dos ingredientes.
Garnish é a "segunda metade", ideal para textura, aroma e até paleta de cores. A classificação mais simples e compreensível é para o prato principal, que decidimos usar.
Temporada de verão
Amantes muitas vezes não conseguem decidir o que cozinharenfeite para a carne. Muitos de nós pensamos imediatamente em massa e purê de batatas. Talvez, essa combinação agrade seu paladar, e o estômago terá uma sensação de peso.
Se a estação de churrasco já está aberto, é melhor optar por legumes em italiano.
- um tomate maduro;
- dois pimentões búlgaros, verde e vermelho;
- cabeça de cebola;
- a cabeça de uma cebola vermelha;
- abobrinha (1 peça);
- ervas, pimenta e sal provençais;
- 2 a 4 colheres de sopa. oliva óleos;
- 2 dentes de alho.
Cebola grosseiramente picada e passeroem de alhoAzeite, depois de cerca de três minutos, adicione as barras de abobrinha de tamanho médio. Depois de outros seis minutos na panela, coloque o tomate, cortado em pequenos quadrados e todas as especiarias. Assim que o tomate der suco, o enfeite é considerado pronto. Legumes podem ser servidos frios ou quentes.
Pratos de peixe
Os conhecedores de assuntos culinários acreditam que menosMassas e a maioria dos cereais são mais adequados para peixes. Salada de vegetais frescos é o prato mais fácil. Esta é uma verdadeira varinha mágica, quando não há tempo para fazer algo mais complicado.
Na maioria das vezes, as batatas são servidas com peixe, para o qual há uma enorme quantidade de opções de cozimento. Nossa próxima receita pode se adequar ao seu gosto.
Ingredientes:
- Berinjela, 400 g;
- 4 dentes de alho;
- batatas, 500 g;
- óleo vegetal e especiarias a gosto.
Cortar batatas e berinjelas em pequenos.fatias e juntamente com fatias de alho, espalhe na panela. Legumes temperados com óleo vegetal e especiarias devem ser cozidos sob uma tampa em fogo baixo. Depois de uma hora, um prato lateral pode ser servido na mesa junto com verduras e creme azedo.
Arroz dourado
Os melhores acompanhamentos para aves de capoeira são legumes, legumes frescos e cozidos no vapor, purê de batatas e arroz. O momento ideal para enfeitar nossa próxima receita será o outono - o tempo de colher abóboras.
Então, para cozinhar arroz com legumes e abóbora, você precisará de um fogão lento. Ingredientes:
- caldo de legumes, 500 ml;
- cenouras, 200 g;
- dente de alho;
- arroz de grão longo, 300 g;
- feijões e ervilhas congelados (apenas 200 g);
- 150 g de abóbora;
- azeite (2 colheres de sopa);
- cabeça de cebola;
- sal (1 colher de chá).
Na primeira etapa, preparamos o purê de abóbora. Corte o vegetal em pequenos pedaços, coloque em uma tigela sob o filme e envie para o microondas por alguns minutos. Em seguida, retire a abóbora com um liquidificador ou amasse com um garfo.
Colocamos o alho picado e a cebola, o óleo na tigela da multicozinha, e ativamos o modo “Frying” por 15 minutos. Cinco minutos depois, colocamos os cubos de cenoura e não esquecemos de misturar constantemente.
Em intervalos de um minuto, adicione as ervilhas efeijão verde, e no final do purê de abóbora. Cozinhe por mais dois minutos e acrescente o arroz. Misture bem o arroz com legumes, espere o sinal sonoro no final da fritura.
Ao mesmo tempo, leve o caldo para ferver e despeje cuidadosamente o fogão lento na tigela. Defina o modo “Pilaf” e, após o tempo, deixe o prato no aquecedor por 15 minutos.
Frutos do mar
Não sei o que cozinhar para um pratofrutos do mar? Não há nada mais adequado do que macarrão. Quase todos os pratos com criaturas do mar são preparados muito rapidamente, então depois de meia hora, os hóspedes podem desfrutar de um delicioso jantar.
Ingredientes:
- coquetel de frutos do mar, 250 g;
- 2 dentes de alho;
- macarrão imaginado, 250 g;
- creme, 200 ml;
- purê de tomate, 200 g;
- 1 colher de chá sal e ¼ colher de chá pimenta preta;
- 20 ml de azeite.
Método de preparação:
- Cozinhe o macarrão até ficar cozido.
- Frite o alho picado em óleo por dois minutos.
- Adicione o marisco à frigideira, frite por 1-2 minutos. Assista o tempo com cuidado, caso contrário, você pode exagerar no estado de "borracha".
- Despeje o purê de tomate na panela, cozinhe por 3-5 minutos e adicione o creme de leite.
- Leve a mistura para ferver, tempere com especiarias e deixe ferver até engrossar.
- Nós conectamos o macarrão com frutos do mar prontos.
À primeira vista, massa - não é o prato mais interessante. Isso é fácil de consertar com a ajuda de frutos do mar, ervas e especiarias, porque, mesmo em casa, você sempre pode cozinhar um prato em um restaurante.
