A receita para as vergonhas: lembre-se da infância

Um dos produtos de confeitaria favoritos deteste bezdorozhevogo são considerados verguns. Para sua preparação, use aditivos de farinha, manteiga, ovos, açúcar e álcool - conhaque, rum ou vodka. Se nada disso estiver à mão, você pode adicionar vinagre. Além disso, a massa pode colocar leite, creme azedo ou creme. Abaixo está uma receita para virgens de leite, kefir. Apesar do fato de que as verguns são na maioria das vezes feitas a partir de um teste sem massa, nós lhe diremos o modo de cozinhar e a levedura.

Verguny: receita para leite

Para a preparação do mato para esta receita, prepare:

400 gramas de farinha;
óleo vegetal para fritar (pode ser substituído por smaltz);
3 ovos;
75 gramas de açúcar;
10 ml de conhaque;
leite - 70 ml;
100 g de manteiga;
70 g de amêndoas.

O processo de preparação começa com um processo de peneiraçãofarinha. Depois disso, você precisa esfregar os ovos com o açúcar, despeje o conhaque aqui, a manteiga derretida eo leite. Cortar as amêndoas e adicioná-las à mistura de ovos. Ao peso recebido gradualmente para verter em uma farinha e fazer uma massa de farinha. Não deve ficar com as mãos.

Enrole a massa fina e corteretângulos com lados de 2 e 10 cm Dentro de cada fazer uma incisão, dobre ao meio e através do orifício disponível, desaperte uma extremidade. Faça isso com todas as listras. Aqueça o poço de petróleo, abaixe os vergones formados nele. Em poucos minutos você pode desfrutar de um delicioso mato com uma crosta dourada. Se o óleo não estiver aquecido o suficiente, as verrugas ficarão muito gordurosas. Coloque os produtos acabados em um guardanapo. Quando a gordura escoa um pouco, polvilhe a lenha com açúcar em pó e coloque em um prato bonito.

Crunches macios

Muito deliciosas e delicadas são obtidas pelas bordas da levedura. A receita é descrita passo a passo. Você vai precisar de:

250 g de farinha de trigo;
80 g de manteiga;
20 gramas de fermento;
óleo vegetal;
meio copo de kefir;
uma pequena pitada de sal;
vários art. colheres de açúcar;
2 gemas.

Verifique a disponibilidade dos produtos necessáriose comece a cozinhar. Comece com o kefir de aquecimento, em que você precisa diluir o fermento, adicione um pouco de açúcar e espere o borbulhar começar. Você precisa peneirar a farinha e fazer um buraco no meio. Nele, despeje o kefir, misture tudo bem e deixe por um tempo em um lugar quente. Quando o opara é adequado, adicione todos os ingredientes restantes, com exceção do óleo vegetal (é necessário para fritar), e sove a massa. Deixe por meia hora, após o que sair e formar verguns (como fazer isso, descrito na receita anterior). Agora é a coisa pequena: fritar o mato em óleo vegetal e servir na mesa.

Uso de tecnologia moderna

Eu gostaria de oferecer uma receita para as virgens cozidas em um multivark. Para fazer isso, você precisa:

Farinha de trigo - 250 gramas;
uma pequena pitada de sal;
3 gemas de ovo;
fermento em pó - 0,5 colher de chá;
ovo;
acar - 40 g;
manteiga - 70 g;
óleo vegetal;
creme azedo - meio copo;
1 colher de sopa. uma colherada de vodka;
vinagre 9% - 1 colher de sopa. colher.

Prepare os produtos acima emultivark. Agora você pode começar a cozinhar. Farinha peneirar a colina, fazer um sulco no topo, onde derramar as gemas e ovos. Só depois disso você pode adicionar manteiga derretida, sal, açúcar, creme azedo, vinagre, fermento em pó e vodka. Sove a massa e deixe por meia hora sob a toalha.

Forme as verguns (você já sabe como). Ligue o multivarker, selecione o programa "Multipurpose", defina a temperatura desejada (suficiente 160 graus). Despeje na tigela de óleo para fritar, quando estiver bem aquecida, em pequenas porções fritar vergun.

Antes de servir polvilhe com açúcar em pó, para que eles pareçam mais apetitosos.

A receita para as virgens em coalhada

O mato extremamente incomum é obtido com a adição dequeijo cottage. Tome 250 gramas de queijo cottage macio e misture bem com um garfo. Separadamente, esfregue o ovo com uma colher de sopa de açúcar, misture com o produto de leite azedo preparado e esfregue bem. Na massa de queijo cottage, adicione ¼ colher de chá de sal, tanto refrigerante, extinguido em meia colher de sopa de vinagre. Despeje 150 gramas de farinha peneirada e sove a massa. Além disso, o processo de cozimento permanece o mesmo das receitas acima.

Experimente, experimente, adicione diferentes especiarias a gosto. Só assim você será capaz de determinar por si mesmo a melhor receita para os Verguns.