Schnitzel da Turquia: várias receitas para o segundo curso

Schnitzel de peru - um prato que ao mesmo tempoé útil e incrivelmente saboroso. Você quer saber como cozinhá-lo corretamente? Oferecemos-lhe uma escolha de várias receitas. Boa sorte em assuntos culinários!

Schnitzel da Turquia no forno sob molho de ameixa

Ingredientes necessários:

• 120 ml de caldo de galinha;
• 4 colheres de sopa. l amido e vinagre balsâmico;
• ameixas maduras - suficiente 150 g;
• açúcar comum - 2 colheres de sopa. l.
• 180 ml de vinho tinto;
• pimenta preta, tomilho - a gosto;
• lâmpada média;
• filé de peru - 650 g;
• óleo refinado;
• creme azedo de teor de gordura médio - 3 colheres de sopa. l.

Instruções detalhadas

Etapa 1 Corte o filé no schnitzel (a espessura ideal é de 2 cm). Cada peça é salgada e polvilhada com pimenta.

Etapa número 2 Aqueça a frigideira. Espalhe nele 2-3 schnitzel, manchado com óleo. Frite levemente (2-3 minutos de cada lado).

Etapa 3 Nós pegamos o papel. Colocamos schnitzels fritos nele. Nós selamos bem. Nós enviamos para o forno aquecido. A 100 ° C, a carne será assada por meia hora.

Etapa 4 Precisamos fazer um molho de ameixa. Aqui tudo é simples. Nós lavamos os frutos da ameixa. Corte ao meio, removendo a pedra. Então a polpa é esmagada com um cubo. Pré-aqueça a frigideira. Nele colocamos cubos de cebola. Frite aplicando óleo. Nós despejamos açúcar. Mexa os ingredientes. Quando os grãos de açúcar se dissolverem completamente, adicione ameixas esmagadas, vinagre e tomilho à panela. Nós derramamos vinho e caldo. Polvilhe com tomilho. Nós cozinhamos por 4 minutos. Resta apenas engrossar nosso molho com amido.

Etapa 5 Em um prato, cada um dos membros da família colocou um schnitzel bem frito de um peru, derramando-o em cima com um molho de ameixa. Desejamos-lhe o mais agradável apetite!

Schnitzel em estilo ministerial

Conjunto de mercearia:

• Pacote de 100 gramas de manteiga;
• dois ovos;
• endro - um raio é suficiente;
• pão branco meio seco;
• 0,4 kg de filé de peru (peito);
• 1 colher de sopa. l. farinha (a variedade não é importante);
• especiarias favoritas.

Parte prática

1. Vamos começar com carne. Nós lavamos os filetes em água corrente. Colocamos em uma toalha de papel ao excesso de líquido de vidro. Cada mama é dividido ao longo do 2-3 schnitzel. O que vem a seguir? Schnitzel é colocado entre dois pedaços de filme de comida. Nós nos arrebentamos com um martelo de cozinha.
2. Cortar a crosta do pão. Pique a migalha com canudos.
3. Em uma tigela, quebre os ovos. Lá nós colocamos a farinha na quantidade certa. Solim Bata, adicionando uma pitada de pimenta.
4. Aqueça a frigideira no fogão. Colocamos um pedaço de manteiga nele.
5. Pique o primeiro mergulho na mistura de ovos, entãodesmoronar em palhas de pão. Nós enviamos carne para a panela, definindo o fogo médio. Assim que um lado estiver dourado, vire para o outro. Normalmente, o processo de torrefação não leva mais que 10 minutos.
6. Schnitzel Pronto-feito de peru em uma maneira ministerial nós pusemos em um prato. Como decoração do prato, fatias de limão, raminhos verdes e fatias de tomate servem.

Como na Alemanha preparam o schnitzel da Turquia: a receita das donas de casa alemãs

Lista de produtos:

• tubérculos de batata - 4 peças;
• 50 g de salsa e manteiga;
• páprica doce - ½ colher de chá;
• 0,4 kg de filé de peru (melhor que peito);
• pitada de manjericão;
• pimenta amarga e sal a gosto.

Processo de cozimento

1. Tradicionalmente, começamos com o processamento de carne. Filé é cortado em pedaços oblongos, cuja espessura é de 2-3 cm. Nós os batemos usando um martelo especial. Solim Polvilhe com pimenta.
2. Descascamos e lavamos as batatas através de um ralador (separação com grandes buracos). A massa resultante é dividida em duas partes.
3. Metade das batatas raladas são batidas com um misturadoralcançar um estado purê. Nós transferimos para uma tigela. Em seguida, adicione a pimenta amarga e a segunda metade das batatas. Polvilhe com paprika doce e manjericão. Solim Todos esses ingredientes devem ser misturados.
4. Colocamos os schnitzels na massa da batata. Nós colocamos em uma frigideira quente. Frite nos dois lados (7-8 minutos), usando óleo. Durante este tempo, a carne do peru deve dourar levemente.
5. Nós mudamos os schnitzels em uma assadeira,previamente manchado com óleo. Asse o nosso prato no forno (a 180 ° C). Este processo não levará mais de 15 minutos. Servimos na mesa, decorando com raminhos de salsinha.

Avançado

O Schnitzel da Turquia é um prato auto-suficiente. É bem capaz de satisfazer a fome. No entanto, pode ser servido com um prato lateral - chucrute, lentilhas cozidas, salada de legumes frescos e purê de batatas.

Em conclusão

Agora você sabe fazer um schnitzel de peru suculento e perfumado. As receitas apresentadas no artigo permitirão que as recepcionistas criem um prato delicioso, quase como um restaurante.