Como cozinhar mexilhões? Algumas dicas práticas

Praticamente todos os habitantes de Primorye sabemcozinhe mexilhões - e o prato, resultando no final, é muito diferente do bom jantar. O marisco acabado de ser apanhado no mar com as próprias mãos, cozido numa frigideira improvisada sob a forma de uma folha de ferro, é uma verdadeira iguaria. O mexilhão aberto é considerado pronto. Como regra geral, não tempera com nada, porque muito poucas pessoas levam especiarias à praia, mas os mexilhões cozidos desta maneira são um excelente lanche para vinho branco seco ou cerveja gelada.

Alguns tentaram mexilhões crus. O prazer é duvidoso, pois podem ser considerados os pulmões do mar: em uma hora eles passam por eles mesmos para três litros e meio de água, filtrando qualquer sujeira, então quando você come um mexilhão cru, você realmente come o que filtrou. Se você quiser experimentar mexilhões, como cozinhar - obviamente: eles exigem tratamento térmico.

Como cozinhar mexilhões, eles sabiam em profundidadeantiguidade. Pelo mar durante as escavações de assentamentos antigos, muitas vezes achamos camadas inteiras formadas abas conchas. Agora ativamente mexilhões comido nos Estados Unidos e nos países do Mediterrâneo, eles tornaram-se populares na Europa. Isto não é surpreendente: a carne nutritiva e saborosa, cheia de uma variedade de elementos traços que os tornam literalmente cura. Cozinheiro mexilhões de várias maneiras, e quando você usar qualquer um deles terá sucesso saborosa e saudável prato.

Cozinhando mexilhões

Para venda são mexilhões descascados e não pelados, comocozinhe - depende de você. Mexilhões descascados antes de cozinhar, você precisa enxaguar completamente, para que eles não têm areia, caso contrário, vai ranger sobre os dentes e estragar o seu prazer. Como cozinhar mexilhões depois - fica a seu critério: você pode fritar ou cozinhá-los, fazer um molho, adicionar à salada, servir como um prato independente. É importante lembrar que eles não exigem um monte de especiarias e especiarias - pelo contrário, se houver muitos deles, você não sentirá o sabor da carne.

Mexilhões não tratados antes de cozinhar, você precisaboa inspeção: os moluscos, cujas conchas estão pelo menos um pouco abertas, não tem jeito - todos devem estar bem fechados. Depois de selecionar as cascas inteiras, limpe-as cuidadosamente de algas e várias vezes enxágue bem para não deixar areia. Como preparar mexilhões em conchas também é com você. Eles podem ser cozidos em água, você pode usar caldo ou vinho em vez de água. Eles cozinham apenas alguns minutos, até que as conchas se abram - isso significa que os mexilhões estão prontos. Você pode imediatamente comer ou cozinhar um prato mais complexo. Se algumas conchas não abrirem, elas devem ser descartadas - elas não são adequadas para comer.

Mexilhões com feijão em molho de tomate

Guarnição para marisco pode servir como arroz ou legumes. Prato muito saboroso - mexilhões com feijão em molho de tomate. Para a sua preparação, você precisa de 200-250 gramas de mexilhões cozidos, um copo de feijão, um par de cebolas, 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal (você pode azeite), tanto tomate, um pouco de alho, sal, açúcar. É preparado de forma muito simples. Marisco e feijão ferver, você pode moer a carne, e você pode deixar como está. Shred a cebola, frite em óleo, adicione o tomate, açúcar, sal, alho, também você pode usar o caldo, à esquerda dos mexilhões. Ligeiramente, coloque a carne e coloque mais 10 a 15 minutos. Molho de feijão com o molho resultante. Alguns feijões de guisado junto com mexilhões - resulta não menos gostoso. Sirva este prato melhor em uma forma gelada com arroz.

Agora você tem uma ideia de comocozinhe mexilhões, mas há muitos métodos de cozimento. Vale a pena tentar pelo menos alguns, para entender se você gosta deste produto, e de que forma.