A cozinha italiana é famosa por suas pizzaspastas e sobremesas. Para desfrutar de muitos deles, não há necessidade de visitar cafés e restaurantes. Qualquer, mesmo uma amante iniciante, pode cozinhar muitos pratos em sua própria cozinha para agradar parentes ou convidados. "Calzone" - pizza, que é um tradicional lanche italiano. Delicioso, rápido o suficiente na culinária, pode ser servido até na mesa festiva. Embora ela tenha a palavra "pizza" no título, é mais uma torta fechada. Ele pode ser preparado com vários recheios: com cogumelos brancos ou pepinos em conserva, bem como com carne, frango, legumes - tudo o que atualmente está na sua geladeira pode ser usado. Como preparar a pizza "Calzone", a receita com a foto e a tecnologia de preparação da massa e enchimentos lidos além no nosso artigo. Tenha em mente que, embora a massa pronta para assar possa ser comprada na loja, assim como os ingredientes cortados para o recheio, é melhor cozinhá-los por conta própria, porque isso não vai lhe custar muito tempo. No total, você gastará cerca de 10 minutos para preparar o básico (mais 30 minutos a massa será adequada) e não mais que 10 a 15 minutos para o recheio. O resultado é um prato extraordinariamente saboroso, que renderá juros modestos com juros.
Pizza "Calzone": uma receita para uma massa fina para assar
Não é segredo que a chave para o sucesso deste pratoMetade, e talvez até mais, depende de uma massa fina crocante. Afinal de contas, colocando qualquer um, até mesmo o recheio mais simples, você terá excelentes bolos, quase como em um verdadeiro restaurante italiano. "Calzone" - pizza, que requer preparação de massa de fermento, para o qual você precisará de:
- 400 ml (isto é aproximadamente meio copo) de leite;
- 660 gramas de farinha de trigo (isto são 5 copos de 200 ml);
- 4 colheres cheias de azeite;
- 14 gramas de fermento seco;
- uma colher de chá de sal e 4 colheres de chá de açúcar.
Se você pegar leite na geladeira, levementeaquecê-lo à temperatura ambiente, dissolver o açúcar e o fermento nele. Deixe repousar por cerca de 10 a 15 minutos. Na farinha peneirada adicione sal, despeje nela uma mistura líquida de fermento e leite, misture bem e adicione o azeite de oliva. Você deve obter uma massa moderadamente grossa, você precisa cuidadosamente amassar por 5-7 minutos. Em seguida, enrole-o em uma tigela e coloque-o em um recipiente levemente untado, onde a massa vai caber. Deixe por meia hora em um lugar quente. Depois que a base para o cozimento estiver pronta, divida-a em 4 partes (os ingredientes da receita serão suficientes para 4 pizzas), com um rolo fino.
Nós preparamos o recheio para "Calzone": pizza com cogumelos e pepinos em conserva
Recheio para esta torta italianaSeja absolutamente qualquer coisa, você pode usar tudo, em que sua imaginação será suficiente. Vamos preparar o recheio de cogumelos marinados brancos e pepinos. Para ela, leve:
1-2 grandes pepinos marinados;- 150-200 gramas de ceps em conserva;
- 300 gramas de presunto;
- 5-6 tomates médios maduros;
- 4 colheres cheias de qualquer ketchup;
- 150 gramas de queijo duro ralado;
- especiarias.
Pique finamente o presunto, cogumelos e pepinos em cubos;tomates - pequenas fatias. Abra duas camadas finas de massa. Na primeira, inferior, primeiro leigo tomates, depois de presunto, cogumelos e pepinos, polvilhe "Provence ervas", queijo, em seguida, ralado. Feche a segunda metade da massa, aperte as bordas, formando um belo rolo. Lubrifique a superfície com ketchup e, em seguida, envie-a para o forno (a 220 graus) por 10 a 15 minutos. "Calzone" - pizza, que certamente agradará a todos os membros da sua família, e está preparada, como você pode ver, de forma simples e rápida.
