Prato festivo - ganso com maçãs no forno

Deliciosos pratos saborosos são para todos os gostos. Mas como fazer isso sozinho, sem pedir ajuda aos chefs dos melhores restaurantes?

Ganso com maçãs no forno sempre foi consideradoprato festivo e caro. É certamente ao gosto de muitos ... Suculento ganso vai decorar qualquer mesa, encher os convidados com abundância e deixar impressões indeléveis sobre a noite. É possível passar por tal tratamento? Em muitos países, o ganso com maçãs no forno é um prato solene tradicional, é preparado para o Natal e Ano Novo, para férias em família. Uma tradição maravilhosa, não é?

Como preservar essa tradição e regularmente se alegrarseus entes queridos com este magnífico prato? Muitos acreditam que um delicioso ganso com maçãs no forno só pode ser feito por chefs profissionais, não é assim, mas não é realmente fácil cozinhar um ganso.

Se você tem uma pergunta: como assar um ganso no forno, então vamos lhe dizer. Nossa receita não é complicada, você não tem que ir ao mercado para ingredientes raros e caros, tudo para este prato está na sua geladeira.

Aqui está o que você precisa para cozinharganso com maçãs no forno: o ganso não é mais do que 2 kg, maçãs, não muito doce e azedo, sal e pimenta do reino, alguns dentes de alho e manteiga, é melhor escolher a azeitona.

Primeiro você precisa fazer preparativos: lave bem sob a água fria do ganso tanto do lado de dentro quanto de fora. Em seguida, deve ser seco, deixando-o por um tempo à temperatura ambiente ou usando toalhas ou guardanapos. Para ganso ficou suculento e picante, deve ser um pouco perfurado com uma faca ou palitos no abdômen, pernas e peito de ganso.

Em seguida, vá para o tempero do pássaro. Combine sal e pimenta no piano e misture esta mistura com o ganso. Em seguida, pegue o alho picadinho ou ralado e também limpe a carcaça. Pegue o azeite e esfregue na pele do ganso, então ele vai assar uma crosta perfumada. Para provar, você pode adicionar outros condimentos, verduras e pimentões.

A próxima etapa é recheio. Tome algumas maçãs, lave-as, você pode descascar. Maçãs são cortadas em um quarto ou meio, dependendo do seu tamanho, limpo de buracos. Coisas a carcaça não é muito apertado, mas o gosto. Além de maçãs, o ganso é delicioso se você adicionar damascos secos, nozes, ameixas, polpa de frutas cítricas. Em receitas antigas, o ganso estava recheado com chucrute, mas tal recheio é para um amador. A carcaça recheada é amarrada nas bordas com palitos de dente, é possível costurar a pele com fios.

Prepare o forno de antemão. Aqueça a temperatura para duzentos e vinte graus. Ganso deve ser cozido em uma forma espessa e profunda, você pode usar utyatnitsa. Coloque a carcaça no molde, despeje cerca de metade da água fervida, cubra com uma tampa ou papel alumínio. Deixe por cerca de trinta minutos a uma temperatura alta e comece a reduzi-la. Constantemente regar o líquido de ganso, não deve estar seco. Dez a quinze minutos antes do final do cozimento, retire a tampa para que a ave fique coberta com uma crosta saborosa. Em geral, o ganso médio deve cozinhar por pelo menos duas horas, mas se pesar mais de cinco quilos, sua preparação pode levar até quatro horas.

Você vai entender que seu ganso está pronto parase bebido, um líquido claro aparecerá. Quando o sangue aparece, o prato ainda não está pronto. Lembre-se, o ganso é um pássaro fastidioso, não pode ser perederzhivat no forno.

O prato acabado é colocado em uma bandeja e retirado.fixadores (palitos ou fios). Você pode decorar o ganso com ervas frescas, legumes, folhas de alface. É costume servir vinho ao ganso e batatas assadas ou arroz como acompanhamento.

Dê um presente para seus entes queridos ecozinhe para eles um ganso suculento e perfumado. Lembre-se que na sua preparação você vai precisar de muito tempo, é melhor fazer isso no final de semana. Aproveite a sua refeição, aproveite o sabor inigualável.