Como cozinhar um ganso no forno? Simples, embora não rápido!

Antes das férias, muitas donas de casa se preocupamA questão é como agradar seus parentes e amigos com algo particularmente saboroso e incomum. Por exemplo, como cozinhar ganso com maçãs, apetitosas, perfumadas e requintadas, de tal forma que, após cada pedacinho, qualquer membro da família queira receber um aditivo. Isso não é muito difícil, embora exija certas habilidades e experiências.

Para muitas mulheres que gostam de cuidar de si eseus entes queridos com algo delicioso, cozinhar o ganso não é absolutamente um problema. Eles sabem com certeza que este pássaro, na verdade, se prepara, se for devidamente preparado e recheado com o seu recheio favorito. A principal dificuldade reside no fato de que o prato deve ficar no forno por muito tempo (às vezes até 3 horas, dependendo do tamanho da ave), então o cozinheiro deve ter uma considerável margem de paciência para não interromper o processo de cozimento muito cedo.

Antes de cozinhar um ganso no forno,não só deve ser reservado para paciência, mas também para pegar os ingredientes certos, ferramentas e utensílios, o melhor de tudo - um ganso. Para criar este prato delicioso e perfumado você precisa: ganso (carcaça de tamanho médio) e maçãs (1500 gr.). Além disso, manteiga (50 gramas), sal, pimenta ou outros condimentos podem ser úteis, assim como verduras - manjericão, dill, salsa e hortelã. O ganso deve ser estripado completamente, removido do interior e das penas, lavado várias vezes em água fria. Em seguida, o ganso é esfregado com uma mistura de temperos e especiarias (exclusivamente de acordo com o gosto e as preferências do cozinheiro). Mesmo antes de cozinhar um ganso no forno para assar, você deve pegar maçãs para recheio. Eles podem ser lavados e limpos antes, depois cortados em vários pedaços e colocados no ganso da carcaça, que é então cuidadosamente costurado com fios.

Ganso, preparado desta maneira, manchadomanteiga e transferido para uma assadeira. Em seguida, ele permanece apenas para derramar um pouco de água em uma tigela (100-150 gr.) E colocá-lo no forno. No processo de cozimento é necessário olhar periodicamente nas assadeira e água escorra em cima na gordura da carcaça. Para preparar a ave deve durar tanto tempo quanto for necessário, dependendo do seu tamanho, mas em média, cerca de uma hora e meia a duas horas, após o que a próxima extracto de farinha, remover os tópicos e deslocar o pássaro em um prato grande, decorar antes de servir, lavado e picado ervas .

Se parece que esse processo é muito complicado,e você gostaria de saber como cozinhar um ganso no forno um pouco mais rápido e sem muito esforço, vale a pena prestar atenção à seguinte receita. Vai exigir um pássaro pássaro, um kit de especiarias e uma manga de cozimento. A ave cuidadosamente preparada deve ser limpa, livre de penas, enxaguada, esfregada com especiarias e colocada numa manga durante duas horas. Quando o pássaro estiver completamente encharcado, será necessário fazer várias perfurações em sua pele com um garfo, depois embalá-lo novamente em uma manga e enviá-lo ao forno. Após cerca de duas ou duas horas e meia, o prato acabado pode ser retirado, cortado e servido à mesa festiva, temperando com ervas e molhos favoritos.

Em todos os momentos, as mulheres sabiam perfeitamente comoAsse o ganso e sirva-o lindamente à mesa. Um pássaro rosado recheado com maçãs serviu como um símbolo do alto nível de habilidade da dona de casa e grande riqueza em sua casa. Muitos anos atrás, um ganso com maçãs poderia aparecer igualmente na mesa real e em jantares com pessoas comuns. Infelizmente, o mundo moderno nos privou de muitas receitas e habilidades maravilhosas, e o frango em nossas mesas festivas aparece com muito mais freqüência do que em épocas anteriores. Além disso, como cozinhar um ganso no forno, se antes de tal pássaro foi obrigado a cozinhar em um fogão a lenha? Em geral, o ganso recheado com todos os tipos de guloseimas tornou-se uma verdadeira raridade, que nem todos os cozinheiros podem se aventurar a cozinhar.