Salsichas caseiras: receita
Chega de uma excursão para qualquer domésticofábrica de carne, para abandonar imediata e permanentemente a compra de salsicha. Mas isso não significa que você precisa se inscrever em uma coorte de vegetarianos. Afinal, você pode cozinhar salsichas caseiras deliciosas (e mais baratas!). A receita pode ser escolhida ao seu gosto - de carne de vaca, porco, frango, carne picada mista. Eles podem ser cozidos, fritos, assados e defumados. Embora o último método é mais difícil e requer equipamento especial.
Vamos ver como cozinhar caseirosalsichas. A coisa mais difícil aqui não é a preparação de carne picada, mas o enchimento de tripas para eles. Mas você pode desistir do crânio e escolher outra casca para suas salsichas. Por exemplo, enrole um filé picado ou enrolado com papel alumínio, leve ao forno. Então, alguns minutos antes da prontidão total, as folhas devem ser removidas, e a superfície da salsicha deve ser untada com óleo vegetal para o aparecimento de uma crosta. Você pode ir e outro caminho: para mergulhar um pão em farinha ou uma mistura de pimentas.
Enchidos caseiros: uma receita de carne de porco
GovEuzhiv salsichas caseiras: receita "Cherkassky"
Duas vezes passamos por um moedor de carnecarne sem ossos e de preferência sem veias. Duas cebolas finamente picadas, fritas em óleo até ficarem vermelhas. Nós adicionamos uma colher de leite, cebola, sal e pimenta. Misture bem. Nós formamos com as mãos molhadas salsichas finas (o tamanho de uma salsicha de caça). Frite-os em óleo numa frigideira. Separadamente, prepare o molho. Em um copo de creme azedo, adicionamos ketchup ou tomate. Encha o molho de salsicha e deixe ferver. Sirva este prato quente com um prato de batatas ou algum tipo de cereal.
Salsichas de frango caseiro
Meio quilo de peito de frango ou filé, 33 gramasbanha de porco e duas lâmpadas descascadas passamos por um moedor de carne. Adicione cinco dentes de alho espremidos na prensa. Algumas ervilhas de pimenta rastolchhem em um almofariz, tempere com carne picada. Não esqueça e outras especiarias - muscat, coentro. Então pegamos o recheio com as mãos e com um esforço, jogamos na mesa por vários minutos - então a massa se torna mais magnífica e mais deliciosa. Agora adicione um copo de creme, um copo de vodka e 125 ml de vinho de mesa branco. Mexa delicadamente, movendo a colher de baixo para cima, para que a massa não se acomode. Começamos a encher a concha, os intestinos de porco são os melhores. Nós amarramos com um fio e cortamos a cada 12-15 centímetros. Em seguida, os produtos são fervidos por cerca de 5 a 7 minutos. Vamos esfriar. Nós aquecemos a panela em uma panela de óleo e fritamos nossas salsichas caseiras sobre ela. A receita também sugere não rolar os componentes da carne picada, mas cortá-los com uma faca afiada. Na massa de salsicha você pode adicionar nozes, queijo, ameixas.
