Como fazer o fermento em pó na casa

Fãs de cozimento em casa são difíceis de imaginara falta de vários componentes importantes que são frequentemente necessários para criar obras-primas de padaria. No entanto, a maioria dos fãs de culinária pode enfrentar um problema como a falta de uma casa de um ou outro ingrediente. Neste caso, conselhos sobre como, por exemplo, criar um fermento em pó em casa, proposto neste artigo, será muito útil.

Ingredientes necessários

Para preparar um ingrediente tão valiososerá necessário o seguinte conjunto de produtos: soda alimentar na quantidade de 4,8 g, farinha na quantidade de 12,2 g e também ácido cítrico - 3 gramas. Com a ajuda de uma mistura competente desses produtos em proporções específicas, você pode facilmente obter um fermento em pó em casa, gastando um mínimo de esforço. A quebra dessas proporções de peso não é recomendada, porque elas são ótimas para obter uma reação qualitativa de refrigerante e ácido, o que, por sua vez, livrará o sabonete desagradável do futuro cozimento.

Claro, para medir essas quantidades miseráveiscom precisão de farmácia em casa não é possível, mas mesmo com valores arredondados você terá um fermento caseiro perfeitamente de qualidade. Mesmo que o refrigerante em sua receita fique um pouco mais, ele não terá absolutamente nenhum efeito negativo.

Este ponto é totalmente compensado por váriosaditivos para panificação, que quase sempre têm em sua composição ácidos adicionais para a reação. Isso vai levar um fermento em casa sem refrigerante, que não será sentido em bolos e pães prontos.

Método de preparação

Em um recipiente limpo e completamente seco deve ser derramadodoze colheres de chá de farinha (você pode usar uma colher de medida), isto fará certo conforto em dosar o produto futuro. Em princípio, você pode substituir esse ingrediente por amido, o que geralmente é feito pelos fabricantes, aumentando assim a vida útil do produto. Certifique-se de que a capacidade utilizada está seca, apenas para que você possa preparar o fermento em pó na casa da composição desejada. Em seguida, na farinha deve ser medido cinco colheres de chá de refrigerante e três colheres de sopa do mesmo formato de ácido cítrico. A mistura seca resultante deve ser maximizada até a homogeneidade.

Armazenamento

Se você decidir fazer o fermento em póem casa, observe que o período de armazenamento é significativamente diferente dos produtos acabados da loja. O prazo de validade normal não é superior a três semanas e, em seguida, este ingrediente útil para cozer pode cair e perder as suas propriedades originais. Em princípio, se você colocar um pedaço de açúcar, você pode evitar a formação de umidade.

Não é difícil preparar doces com essa composição,é necessário só misturar-se com farinha. E se a receita previr a adição repetida de farinha em uma forma dividida, então misture esta composição com a última porção.