Khachapuri é um prato tradicional da Geórgiacozinha nacional. Apesar do fato de que muitas pessoas chamam assim qualquer bolo de queijo, isso não é inteiramente verdade. A Geórgia é bastante sensível aos pratos nacionais, então eles patentearam o nome "khachapuri". A preparação deste prato não leva em si mesmo nenhuma ação especial, no entanto é um pão especial que dá força e positivo.
Uma única receita clássica para este cozimento não éexiste. Este prato pode ser de diferentes formas e ter diferentes tipos de queijo. Tudo depende da parte da Geórgia em que o prato foi cozido. Este bolo pode ser cozido no forno e no fogão. Mesmo no carvão, são obtidos khachapuri inigualáveis. A preparação deste bolo é possível a partir de qualquer tipo de massa. Embora antes se acreditasse que a base é apenas uma massa sem fermento, mas eventualmente a própria Geórgia começou a adicionar levedura. Além disso, você pode experimentar e fazer bolos de queijo de massa folhada.
Preparação de khachapuri em casa
1. Khachapuri em Adjarian.
Para o teste, você precisa de um copo de leite morno,500 gramas de farinha, sal, uma colher de chá de açúcar, um ovo, duas colheres de sopa de óleo de girassol e um pacote de fermento seco. No recheio vai queijo suluguni, manteiga e 6 ovos. No leite, adicione açúcar, sal, fermento, ovo e farinha. Mexa bem e sove a massa. Depois disso, cubra a panela com manteiga e coloque a massa em um recipiente coberto com papel alumínio. Por uma hora deve ser colocado em um lugar quente. Quando ele sobe, você precisa dividi-lo em 6 partes. Em cada uma dessas partes no meio, coloque o queijo ralado, mas deixe as bordas vazias. Dobre-os para fazer um barco e ovos com graxa a parte superior de toda a peça de trabalho. Agora você pode enviar o khachapuri para o forno. A preparação é inerentemente não difícil, é importante apenas para barcos bronzeados, em seguida, ficar no meio de cada unidade no ovo, podsoliv. Uma vez que a proteína é branca, você pode tirar o prato do forno. De cima também para saborear você pode adicionar um pedaço de manteiga.
2. Preparação de khachapuri de massa folhada.
Para este cozimento, tome 500 gramas de massa folhadamassa, a mesma quantidade de queijo suluguni ou cubas, ovo e 60 gramas de manteiga. Salmoura o queijo em uma tigela e amasse com um garfo. Adicione a manteiga pré-derretida e o ovo de galinha, misture até ficar homogêneo. A massa deve ser enrolada em uma camada e cortada nos mesmos quadrados.
Espalhe uniformemente o preenchimento dos quadrados, mas nãoEsqueça o recuo. Cada canto dobra na direção do centro, para obter outro quadrado. Depois disso, enrole-os com um rolo. Lubrifique a panela e asse as tortilhas por 15 minutos. Uma vez que o cozimento esteja dourado, você pode obter seu khachapuri. A preparação dessas tortillas é um pouco mais fácil do que na primeira receita, devido ao fato de que a massa está pronta e você não precisa esperar até que ela chegue. De qualquer forma, você obtém khachapuri muito saboroso e suculento, o que agradará a todos os membros de sua família. Bon appetit!
