Shchi é um prato nacional da culinária russa. Esta é uma sopa azeda, cujo componente principal é repolho ou espinafre, azeda, urtiga. Sopa de repolho verão é bom porque não só dá ao corpo uma sensação de plenitude, mas também é rica em vitaminas, microelementos encontrados em vegetação fresca. Considere várias receitas úteis e deliciosas.
Verão Shchi, verde
A receita proposta para sopa de repolho de azeda é conveniente porqueVocê pode preparar o prato tanto de verduras frescas quanto congeladas. Vamos começar: enxaguar, remover folhetos com defeitos, todos os tipos de grãos ou grama. Coloque em uma panela com água fervente e deixe ferver até ficar macio por 1-2 minutos. Em seguida, jogue-o de volta em uma peneira e esfregue-o em um estado de purê. Cebola e raízes cortadas em tiras finas, frite em óleo vegetal na panela, onde o prato será cozido. Depois disso, a receita da sopa de repolho da azeda gradualmente recomenda:
- adicione a farinha ao assado e passe por 2 minutos em fogo pequeno;
- Coloque o purê de batatas oxalic em uma panela e misture com o assado;
- despeje a carne pré-cozidacaldo, bem como caldo de azeda, despeje algumas ervilhas de pimentão e outras especiarias, jogue um par de folhas de louro, sal, cozinhe até ficar pronto - cerca de 20 minutos;
- ferver alguns ovos cozidos - a receita de sopa de repolho de azeda aconselha em cada prato, necessariamente, colocar uma fatia ou metade. E encha o prato acabado com creme azedo.
Número de ingredientes: Carne - 450-500 g - para caldo. Ele pode ser cortado em porções e colocado, como ovos, para todos na placa. Sorrel - 500-550 g, raízes - 1 pedaço de pastinaca, salsa, aipo. Bulbo - 1. Farinha - 2-3 colheres de sopa. Óleo para assar - conforme necessário. Eu quero notar que de acordo com a mesma receita você pode cozinhar sopa de azeda e urtiga. Neste caso, os verdes principais devem ser tomadas 350 g, urtiga - 200 g No purê de batatas, será necessário moer a urtiga e azeda finamente picado e coloque em uma panela por 10 minutos antes do final do cozimento.
Shchi com batatas jovens, alazão e tomate
Nos restaurantes e cantinas especializadas emCozinha russa, muitas vezes você pode encontrar a receita original para a sopa de repolho azeda, que você pode tentar cozinhar em casa. Ferva até meio quilo de carne de porco com baixo teor de gordura. Remova a espuma e a espuma. Descasque e corte as cenouras em fatias, as cebolas são meio anéis. Prepare uma pequena batata jovem, pique as raízes e alazão. Quando a carne estiver pronta, retire-a, divida em porções e coloque novamente na panela. 20-25 minutos antes do final da cozedura, coloque todos os alimentos preparados no caldo, depois adicione a folha de louro e o tempero, sal. A receita original para cozinhar a sopa de repolho da azeda é que, no final, antes de serem desligados, eles põem tomates frescos cortados em fatias. A sopa deve ferver, então o fogo debaixo do pote deve ser adicionado um pouco. Quando derramar em placas em cada colocar um pedaço de carne, batata e tomate. Polvilhe com ervas frescas de salsa ou endro.
Consumo de produtos: cenouras - 3-4 pedaços, batatas - 300 g de azeda - 300 g, cebolas - 2, raízes - de uma peça de aipo e salsa. Tomatoes - 200-250 g A pedido de tal sopa é adicionado ao creme de leite e mostarda servido-los para nitidez. No final do cozimento, você pode inserir vários pré-chicoteado até ovos crus suaves e mexa.
Coma na saúde!
