Como fazer moonshine de cevada?

O Moonshine é um tipo de uísque queé destilado a partir de açúcar e cereais ou culturas de frutas. A destilação é a única maneira de fazer moonshine, e destilação em cubos especiais é o método mais popular. O processo ocorre quando o breg é aquecido em um grande recipiente ou tanque. A evaporação sobe para o condensador, onde eles são convertidos em etanol.

A consistência do iceberg influenciará a produçãoetanol. Relação diferente de produtos na receita de cerveja pode mudar drasticamente o sabor e a qualidade do luar. Diversos tempos de fermentação e temperatura durante a cozedura também podem alterar o sabor do produto acabado. Por isso, é extremamente importante seguir as instruções e cumprir todos os requisitos para a preparação da bebida.

Moonshine da cevada

Para fazer um bom produto é melhorusar culturas de grãos - cevada, trigo, centeio e assim por diante. De um quilo de cevada, você pode obter até 0,34 litros de aguardente pronta. Se você precisa preparar 10 litros, então você precisa calcular com precisão a quantidade necessária de produtos.

Aqui, por exemplo, vamos considerar como preparar o luarde cevada com a adição de açúcar, dos quais 1 kg de produção resultará em 0,51 litros de álcool. São apenas 50 gramas. Assim, por cem gramas você precisa usar 2 kg de açúcar, e para obter um rendimento de bebida alcoólica de 10 litros de guloseimas, você precisa usar 20 kg.

Então, antes de preparar o luar da cevada emem casa, você deve estocar todos os ingredientes. Se a cevada é tomada como o componente principal, então a matéria-prima deve passar por uma etapa preliminar de processamento. O que isso significa? E isso significa que você precisa preparar o malte da cevada.

O próximo passo é a preparação de matérias-primas

Para fazer luar de cevada, a primeira coisavocê precisa germinar o grão, isto é, criar malte. O que é isso? Como e por que fazer isso? A qualidade da bebida depende de como o malte é cozido, o quanto é de qualidade. O cozimento de malte envolve várias regras:

Classificação de matérias-primas. Isso pode ajudar uma grande peneira de malha. Depois disso, o grão deve passar por uma peneira menor. Além disso, os grãos são lavados em água quente aquecida a uma temperatura de 60 graus.

Depois de peneirar e enxaguar a matéria-prima,encharcado. É melhor se for feito em um recipiente de madeira ou esmaltado. Durante a imersão, detritos e casca irão flutuar, após o que eles podem ser facilmente coletados e removidos. Apenas não adormeça todos os grãos de uma só vez, pois isso vai complicar o processo de remoção do lixo restante. É muito mais fácil remover toda a escória, se ela for colocada em um recipiente para imersão em pequenas porções e deixada por vários dias. Neste caso, a água no tanque deve ser sistematicamente alterada. Para entender que o grão está pronto, você precisa tirar algumas sementes e tirar as cascas. Se o grão é facilmente dobrado e não quebra, ele está pronto para a próxima etapa - malte maltado.

Crescer malte

O malte de grãos é cozido em uma sala especial,onde a temperatura do ar não pode ser inferior a 18 graus, e a umidade não deve exceder 40%. Lembre-se de que leva muito tempo para preparar esse componente. Às vezes levará várias semanas. Tudo depende do tipo de grão, temperatura e umidade na sala. Especialmente importante no cultivo são os primeiros sete dias.

Estágios de malte cozinhar

Grãos germinados são despejados na assadeira pela camada 3cm e coberto com um pedaço úmido de tecido mole. Depois disso, todos os sete dias uma camada de grãos deve ser sistematicamente ventilada e virada. É melhor fazer isso a cada 6-8 horas. Ao mesmo tempo, lembre-se de que o material coberto pelo grão deve estar sempre úmido. Isso significa que deve ser periodicamente umedecido com água morna.

Quando os brotos crescem para 5-6 centímetros, e as raízes crescem para 15 milímetros e se entrelaçam entre si, a preparação do malte deve ser concluída.

Grão de secagem

Secar também leva tempo. A qualidade da vodka depende deste processo. O grão deve ser colocado em uma assadeira para secar. É melhor fazê-lo na cozinha ou onde está quente. Após 3-4 horas, a assadeira deve ser realizada ao sol. Se o luar for preparado no inverno, a panela com grãos deve ser colocada em um forno com temperatura não superior a 40 graus.

Como determinar quanto cereal deve serestar no forno? Você precisa pegar um par de grãos e esfregar um ao outro. Se, depois de tais manipulações, as raízes caírem facilmente da semente, ela estará pronta e precisará ser arrancada. Depois disso, o grão deve passar por uma peneira e a matéria-prima acabada colocada em um recipiente, que deve ser lacrado e colocado em local isolado enquanto o malte estiver sendo preparado.

By the way, o malte deve primeiro ser derramadoágua com uma temperatura de cerca de 65 graus. Aqui a matéria-prima é envelhecida por 10-12 minutos, após o que o líquido se funde. Além disso, o grão deve ser triturado com um moedor de café e a massa resultante deve ser vertida com água, apenas a uma temperatura de 50 a 55 graus. Tudo deve ser bem misturado e, para obter uma massa homogênea, misture com um misturador. Deve obter a composição, em consistência semelhante ao creme azedo.

Fermentação

Todo o processo, desde o primeiro passo, começacom a preparação de todos os componentes que, como resultado da fermentação, se transformam em vanglória. Quanto vai ser qualitativo, por isso será uma bebida de qualidade. Tudo depende disso: tanto gosto como fortaleza e cheiro. A fermentação implica um processo suficientemente sério de reação química, que é completamente dependente da temperatura e concentração dos produtos que chegam. Se você descrever tudo isso mais claramente, então deve ser dito que no momento da fermentação, o açúcar se quebra, formando álcool etílico e dióxido de carbono, o que causa a fermentação. Neste caso, um papel importante é desempenhado pela temperatura. E se for ainda mais claro, um bom brag é obtido somente se a temperatura na sala onde o processo de fermentação ocorre estiver entre 18 e 24 graus.

Ajuda: você não pode fazer aguardente de cevada sem açúcar!

A mistura preparada é colocada em um recipiente eé deixado em uma sala quente por 14-15 dias. O orgulho deve ser sistematicamente agitado com a remoção diária de sedimentos. A fim de não apanhar mosquitos e lixo em um recipiente com líquido, no momento da fermentação, ele deve ser coberto com um segmento de gaze para que todas as bordas se encaixem firmemente na superfície da louça.

Ajuda: você pode fazer moonshine de cevada sem fermento. Eles podem ser facilmente substituídos por uma rolha de cereal formada durante a germinação dos grãos.

Como você sabe que o processo de fermentação acabou?

Verifique se o processo de fermentação acabou? muito simplesmente. Para fazer isso, você precisa acender um fósforo e segurá-lo sobre a superfície da barcaça. Se a partida desaparecer, então o processo de fermentação não chegou ao fim, e será necessário esperar.

Mas se a partida acesa não se extinguir,significa que o inseto da cevada para o luar já está pronto. É melhor enchê-lo no mesmo dia com o aparelho de infusão para o último estágio, isto é, para a destilação. Este método pode obter um álcool pronto chamado luar, ou como se costuma dizer, a água do fogo em casa, que é vodka. Verifique quantos graus você pode com um alcoômetro. Você também pode levar algumas gotas do produto acabado no fundo da colher e acendê-lo. Se o álcool da substância resultante for suficiente, o conteúdo da colher acenderá.

Mas para este método de medir grausO luar resultante pode ser usado apenas por profissionais. Se você é novo neste negócio, é melhor usar um alcoômetro para isso. Assim que o breg for processado e transformado em bebida alcóolica a partir de cevada e açúcar, ele deve ser resfriado e limpo de alcatrão e turbidez.

Ajuda: fazer moonshine de cevada não será muito difícil, se você seguir todas as instruções estritamente.

Limpeza de luar de resinas e sedimentos com leite

Em um recipiente de bebida alcoólica você precisa derramar um litroleite, resultando álcool turva. Mas não se preocupe, pois no terceiro dia do esgoto vai cair no sedimento, eo líquido torna-se transparente como uma lágrima. Mais importante ainda, escorrer cuidadosamente a aguardente pura, e o sedimento foi simplesmente descartados.

Limpeza de luar com carbono e algodão

Para fazer isso, você precisa de muito algodão e pó decarvão vegetal. O algodão deve ser enrolado em rolo e o pó de carvão deve ser espalhado entre as camadas. Depois disso, o algodão é cuidadosamente dobrado e densamente pisado no regador, que é colocado em um recipiente limpo com um filtro caseiro, onde a vodka pronta é despejada lentamente. O filtro de algodão pode ser alterado várias vezes. Tudo depende de que luar saiu na saída? e quanto filtro de algodão sujo.

Após a limpeza, a vodka caseira está pronta. Pode ser servido à mesa. Se a preparação de aguardente de cevada para tratar com competência, o resultado superará todas as expectativas. Tal bebida, agradável ao paladar, limpa, como uma lágrima, não é uma vergonha para tratar o hóspede mais querido.