Pratos de cevada
Perlovka não é tão popular como, por exemplo,trigo mourisco, arroz, ervilhas. Mas a partir disso, não se torna menos útil. Este cereal contém fibras, vitaminas e minerais. Devido ao seu alto teor calórico e valor nutricional, a maioria dos nutricionistas recomenda a ingestão de pratos da cevadinha na alimentação das crianças e na nutrição dos atletas. Além disso, a garupa é recomendada para alimentação e para idosos, e sempre que possível. Apesar do alto teor calórico do produto seco, os pratos feitos de cevada são considerados dietéticos.
Risotto com cogumelos
É necessário:
- um litro e meio de caldo de galinha;
- uma colher de manteiga;
- lâmpada;
- duzentos gramas de cevada de pérola;
- uma colherada de tomilho;
- folha de louro;
- azeite;
- quinhentos gramas de cogumelos;
- alho;
- greens;
- temperos.
Mantenha o caldo de galinha no fogão quente, masCertifique-se de que não ferve. Derreta a manteiga, corte as cebolas o menor possível e coloque-as na manteiga. Cozinhe por cerca de cinco minutos. Em seguida, coloque a cebola cevada, folha de louro, tomilho para as cebolas. Despeje a garupa com verduras com dois copos de caldo. Espere até ferver e cozinhe por dez minutos. Cozinhe até que todo o caldo ferva, adicionando gradualmente uma nova porção a cada vez. Cogumelos cozidos em azeite, no final adicione o alho e cozinhe por mais três minutos. Coloque os cogumelos na cevadinha, adicione temperos. Deixe a folha de louro antes de servir. Coloque um risoto no prato e polvilhe com queijo ralado.
Pratos semelhantes de cevadinha podem ser feitosVegetariano, você só precisa usar azeite e substituir o caldo de galinha com vegetais. Quem ama verduras, você pode adicionar ao prato pronto manjericão, coentro, salsa, endro.
Pilaf pilaf
É necessário:
- um copo de cevadinha;
- três copos de água;
- trezentos gramas de champignons;
- oito cebolas;
- quinhentos gramas de cenoura;
- duzentos gramas de óleo vegetal;
- uma pimenta apimentada;
- alho;
- sal;
- especiarias;
- tomates - três pedaços;
- Pimenta búlgara - três pedaços;
- carne de porco defumado costelas e peito - quinhentos gramas.
Descasque e lave o perlovku. Coloque uma toalha e seque. Cebola e cenoura descascar, alho também limpar e enxaguar. Lave os cogumelos e corte em placas. Afiada pimenta finamente. Despeje a cevada em uma frigideira seca por alguns minutos.
Despeje o óleo na tigela. Corte as cebolas em anéis ou frisos, corte as cenouras em tiras. Mergulhe os legumes e cogumelos em uma frigideira. Quinze minutos depois, coloque um pimentão e tomate bem picados. Costelas de porco e peito, dividir em pequenas porções e adicionar aos legumes. Adicione a água e espere até ferver. Transfira a cevada de pérola de uma frigideira seca para legumes.
Adicione o alho e cozinhe sob a tampa atéprontidão, ou seja, cerca de meia hora. Desligue o pilaf acabado e embrulhe-o em vários cobertores. Você pode colocar almofadas para ter certeza. Deixe em forma embrulhada por mais quarenta minutos. Então mexa, e você pode chamar todo mundo para a mesa. By the way, pratos de cevada (por exemplo, pilaf) podem ser polvilhadas com ervas.
Salada com cevadinha
É necessário:
- um quarto de um copo de cevadinha;
- cem gramas de carne cozida;
- um pepino;
- uma cenoura;
- alho;
- maionese para reabastecimento;
- sal;
- folhas de salada.
Lavagem de cevada pérola, despeje um copo de água eadicione sal. Cozinhe por quarenta minutos. Legal, drene a água. A carne com pepino pica finamente. Coloque as folhas da salada em um prato, cubra com pepino e carne. Lubrifique com maionese. Coloque a cevada por cima. As cenouras ralam e misturam com alho e maionese. Coloque em uma barra de pérolas e decore com ervas.
Pratos deste cereal útil podem ser pensados muitomuitos. Mas por algum motivo em nosso tempo raramente é usado não só em casa, mas também em cafés e restaurantes. Contudo, com base neste cereal preparam pratos terapêuticos em sanatórios e hospitais, por exemplo, o mingau de papa de aveia é muito comum. Cura doenças do sistema digestivo e ajuda na obesidade.
