Trigo mourisco tão familiar com guisado

A complexidade de cozinhar mingau de trigo sarraceno comtushenkoj parece tão primitivo que em sua simplicidade dá lugar, exceto que os ovos mexidos ou macarrão frito "náutico". Um nome deste prato, podemos concluir que é um produto culinário que consiste em apenas dois ingredientes, está disponível o cozinheiro mais inexperiente. Devido a este fato, trigo sarraceno com carne cozida - este é um dos pratos favoritos de solteiros e recrutas. Mas para uma pessoa experiente e amorosa não só é bom para comer, mas também cozinhar a qualidade dos alimentos, este olhar condescendente neste comida saborosa e saudável parece superficial. Para poupar o leitor desde as últimas ilusões nesta matéria, tentamos entender como cozinhar trigo mourisco com carne cozida de modo que a partir de mingau de um soldado comum se transformou em uma obra-prima da culinária aplicada. Especialmente porque este alimento é conhecido por nossos recepcionistas desde tempos imemoriais, e até mesmo alguém que, como os russos sabem tantas receitas diferentes pratos como nobres, o que é trigo mourisco, que se encaixam para classificar o trigo mourisco às nossas principais prioridades gastronómicas, juntamente com batatas diárias e tortas .

Então, trigo mourisco com carne cozida assume que emé baseado em mingau de trigo sarraceno. "Shchi e mingau - nossa comida" é um conhecido provérbio russo, que, como antes, ainda é relevante hoje em dia. O método de cozinhar o mingau em um forno russo previa o uso de panelas de barro como um recipiente de processo, seguido pelo recozimento do grão soldado no ar quente do forno. Graças a esta invenção, o mingau dos fornos russos saiu cozido e macio, com o aroma de manteiga de vaca real, e realmente derretido na boca. E ainda, a qualidade inicial do futuro mingau de trigo sarraceno depende principalmente das características de qualidade dos grãos de trigo sarraceno. No comércio de trigo sarraceno grumos são vendidos na maioria das vezes já fritos. Mas a anfitriã experiente sabe que, desta forma, o comprador está tentando vender o trigo sarraceno mal purificado, ou não muito bom em conteúdo de glúten.

Um cozinheiro competente e competente é obrigatóriovai comprar um cereal de trigo sarraceno não frito: em primeiro lugar, para que ela vai ver o estado real do cereal, e em segundo lugar, frite de acordo com o gosto e discrição. Mas no começo, o trigo-mourisco ainda terá que ser resolvido - a possível presença de várias impurezas naturais terá um impacto significativo no sabor do mingau acabado, os grãos devem ter uma aparência uniforme em cor e tamanho. Depois de terminar a antepara, o trigo mourisco deve ser lavado completamente e deixado durante a noite em água.

Depois de fritar o trigo mourisco num forno ou numa frigideira,Adormecemos em uma panela com água fervente e salgada na proporção de dois volumes de água para uma parte do trigo mourisco. Cozinhe pode ser 10-15 minutos para o estado quando o trigo mourisco absorve toda a água e se transformar em uma massa mole. Depois disso, o mingau de trigo mourisco pode ser enrolado com roupas quentes ou colocado em um forno a uma temperatura de 110 ° C, onde deve ficar por pelo menos uma hora, sem esquecer de acrescentar manteiga a gosto. Você pode adicionar ensopado a ele, mas especialmente bom é o trigo mourisco com guisado, se feito logo antes de seu uso. Neste caso, primeiro em uma frigideira, aqueça o ensopado, fritando-o levemente até a consistência do molho de carne, o ano em que a carne será coberta com uma crosta dourada. No pré-cozidos assim cozidos despeje a quantidade necessária de mingau de trigo sarraceno previamente cozido, você pode até mesmo completamente frio. Neste caso, o trigo mourisco com ensopado torna-se, logo que com um calor com um calor. Se, no entanto, em tal confusão adicionar um ovo cozido picado ou frito anteriormente fungos, o prazer de gourmets não será limites. Em qualquer caso, qualquer um que tenha tentado tal confusão não pode negar a si mesmo esse prazer no futuro.