Massa de pastelaria rápida

Talvez eu não revele a você um grande segredo, masUma massa de pastelaria rápida pode salvar a sua posição como uma excelente dona de casa em qualquer situação imprevista. Você pode se lembrar disso em um momento em que seus convidados estão literalmente em pé no limiar, ou quando um grande grupo de amigos de repente veio ao seu filho. Esta receita para um teste rápido para tortas irá ajudá-lo para sempre. Então, vamos começar tudo em ordem. Para fazer uma massa rápida para hambúrgueres fritos, você precisará de:

500 gramas de farinha premium;
250 gramas de kefir ou creme azedo (você pode diluir com kefir);
um ovo (você pode substituí-lo com 2 colheres de chá de folhas de chá);
2 colheres de sopa de óleo de girassol ou vegetal;
uma colher de chá de refrigerante, temperada com vinagre;
2 colheres de chá de açúcar;
sal a gosto.

Comece a cozinhar assim. A farinha para massa é melhor escolher a nota mais alta, mas você pode usar a primeira série. Deve estar à temperatura ambiente, não amasse a massa da farinha fria. Isso se aplica a outros produtos, por exemplo, kefir. A pré-farinha deve ser peneirada, isso ajudará você a garantir que a indústria de moagem monitore cuidadosamente a qualidade dos produtos. A farinha peneirada é saturada com oxigênio, torna-se exuberante e macia, o que certamente afetará a qualidade e permitirá que você prepare uma massa de pastelaria rápida.

Prepare um copo raso e bata o ovo,esfregue com sal e açúcar, adicione óleo de girassol à composição e bata com cuidado a massa resultante até um estado homogêneo. Despeje o kefir nos pratos profundos preparados e adicione o refrigerante, previamente umedecido com vinagre.

Extinguir proceder da seguinte forma: em uma colher de sopa, despejamos a quantidade certa de refrigerante e aplicamos algumas gotas (aproximadamente 5-8) de vinagre de mesa - a mistura começa a formar espuma e aumenta de tamanho.

A mistura resultante é introduzida no kefir, misturado eadicione o ovo batido à composição, tudo é bem misturado, sem movimentos bruscos. Agora também adicione delicadamente pequenas quantidades de farinha à mistura, mexa e não permita a formação de pedaços. Agora adicione a quantidade certa de farinha e misture uma massa de massa rápida; se estiver bem misturado, não deve grudar nas mãos e nas paredes dos pratos. Permita que o teste permaneça literalmente por alguns minutos enquanto você prepara um rolo e uma tábua, e ele estará pronto para criar produtos a partir dele.

Para fazer massa rápida para tortas fritasnão pode ser usado como uma camada de farinha. É melhor ter uma pequena quantidade de óleo de girassol: basta umedecê-los com as palmas das mãos. Tabela e corte da placa é melhor usar uma superfície polida, como a madeira natural absorve o óleo, e a placa começa a aparência superficial. E óleo é facilmente lavado com água quente, o revestimento polido. Além disso, neste caso, e a falta de fuligem no óleo de fritura. recheios de tortas podem ser muito diversas, mas tenha em mente que tortas fritas fazer melhor uso do recheio, que passou a tratamento térmico preliminar: pode ser couve refogada, purê de batatas, cenouras cozidas e açúcar e mais.

Massa rápida para tortasvárias partes iguais, de modo que todos os hambúrgueres são do mesmo tamanho. Neste caso, uma massa rápida para tortas pode ser enrolada com um rolo e, em seguida, adicionar recheio e rasgo, ou você pode fazê-lo apenas com as mãos - estas tortas são mais arejadas e macias.

Nos pontos de restauração, outro truque é usado,o que permite economizar o consumo de óleo de fritura - rolo de massa com um rolo e eles se tornam finos como panquecas e muito rapidamente assados. Essas tortas só para um amador, e sua tarefa é surpreender seus entes queridos com rissóis exuberantes e delicados que só derreterão em sua boca.