Maneiras de preparar uma massa de creme para bolinhos de cereja

Produto feito de massa sem fermento desenrolada comrecheado com batatas, cogumelos, cerejas, queijo cottage e assim por diante, cozido em água salgada, servido com creme azedo ou servido com cebola frita a uma batata frita, ocupa uma posição de liderança na cozinha ucraniana e russa. Você já adivinhou? Este é todos os bolinhos favoritos!

Como preparar a massa para bolinhos com cerejas? Dependendo da sua composição, os bolinhos têm um sabor diferente. Se você adicionar leite e ovos à farinha, então é perfeito para recheios doces, adicionando kefir vai fazer uma massa magnífica, que é combinada com um recheio de batatas e queijo cottage e choux massa na água é um ótimo encontrar para pessoas que estão jejuando ou assistindo sua figura. . O recheio para ele é escolhido batata ou cogumelo ou repolho.

Massa de Creme para Bolinhos de Cereja

Se você cozinhar bolinhos com leite, entãovocê precisa se aquecer um pouco - então você começa uma massa arejada e macia. Há um truque: para torná-lo de qualidade, eles adicionam óleo vegetal a ele, o que o torna elástico, e um pouco de açúcar, se o recheio é composto de frutas.

Então, para fazer massa choux parabolinhos com cerejas precisam preparar três xícaras de farinha, um ovo, um copo de leite, meia xícara de água quente fervida, uma colher de sopa de óleo vegetal, tanto açúcar quanto uma colher de chá de sal.

Na tigela deve quebrar o ovo, despeje sal e doiscolheres de farinha. Misture tudo bem e, gradualmente, despeje o leite aquecido. Em seguida, adicione metade da farinha planejada e misture. Despeje metade de uma xícara de água quente fervida, óleo vegetal, coloque uma colher de chá de açúcar granulado e, gradualmente adicionando a farinha restante, sove a massa.

Para evitar que os bolinhos se abram durante o cozimento, sove bem a massa por cinco a sete minutos. Nesta receita, despeja o creme graças à água quente.

Bem, massa de choux para bolinhos de cereja está pronta. Resta preparar o recheio. Para fazer isso, a cereja deve ser classificada e removida os ossos. Se você não quer mexer com os ossos, eles podem ser deixados.

Recheio de cereja

Depois que a massa "descansar" por meia hora, deve serestenda-se em uma camada bastante fina, cerca de dois centímetros. Depois, usando um anel ou vidro especial, corte os círculos e coloque duas cerejas em cada um, mexendo nas bordas, como nos hambúrgueres.

Leve a água da panela até ferver, adicione sal egradualmente, em lotes de dez, coloque na panela. Assim que eles chegarem, espere mais cinco minutos e decole usando um skimmer. Coloque em um prato liso, cubra com creme azedo.

Muitas vezes, bolinhos de cereja são azedos, então você pode cozinhar xarope grosso das cerejas restantes e despeje sobre o creme azedo - vai ser muito saboroso.

Bolinhos com cereja: uma receita para a água

Se é hora de jejuar, mas eu quero comeralgo saboroso, em seguida, bolinhos com cerejas na versão magra é bastante adequado para este fim. Na água, a massa de choux é saborosa e mantém sua forma perfeitamente.

Como preparar a massa para bolinhos com cerejas? É muito simples, você precisa tomar um copo de água fervente e preparar a massa. Não hesite, você recebe excelentes bolinhos com cerejas ou outros recheios.

Para uma receita de bolinhos de água com cerejaprecisa de dois copos de farinha e um copo de água fervente. Na versão enxuta, mais vinte gramas de qualquer óleo vegetal, sal e açúcar são despejados na massa. Na versão não obsoleta, além dos produtos acima, um ovo é adicionado. By the way, observe as donas de casa, de tal massa (com um ovo), você pode obter excelentes bolinhos siberianos, que quase nunca quebram.

Cozinhar

Tendo adicionado água a ferver, óleo vegetal, sal a farinhae um pouco de açúcar, você pode amassar a massa. Como na versão anterior, é necessário amassá-lo adequadamente, adicionando farinha (mas em hipótese alguma a massa pode ser preenchida com farinha) e deixe por meia hora na mesa para que ela “descanse”. A massa pode ser colocada em um saco plástico ou coberta com uma toalha de cozinha. Choux pastelaria para bolinhos de cereja está pronto.

Resta apenas preparar uma cereja, a partir do laminadoMassa corte círculos, coloque o recheio e aperte as bordas. Estes bolinhos podem ser congelados no congelador ou cozidos de uma só vez. Eles são servidos como um prato separado com creme de leite e xarope doce.

Bolinhos de cereja preguiçoso

Muitas mulheres perguntam: como cozinhar bolinhos com cerejas, é possível encontrar uma receita para bolinhos rápidos e saborosos? O ritmo moderno da vida requer da pessoa às vezes o impossível. As pessoas geralmente não conseguem gastar duas ou três horas na cozinha, por isso muitos preferem receitas rápidas e acessíveis quando gastam menos tempo.

Bolinhos preguiçosos pertencem a esta categoria de pratos. Nesta receita, a massa não será choux, mas especial, consistindo de queijo cottage, ovos, farinha e sal.

Então, primeiro prepare a massa, que vai duzentos gramas de queijo cottage, um ovo, meia xícara de farinha e uma pitada de sal.

O coalho deve ser muito cuidadosamente moídogarfo até ficar homogêneo. Você pode usar uma peneira. Em seguida, adicione o ovo, sal e farinha. Amasse a massa até ficar homogêneo, mas não por muito tempo, senão endurecerá e começará a rasgar. Cubra por cinco minutos com uma toalha ou celofane, e durante esse tempo prepare o recheio.

Preenchimento

Para o recheio você precisará tomar um pouco de cereja, açúcar, uma colher de sopa de amido e cinco colheres de água pura.

A cereja pode ser tomada tanto fresca como congelada(previamente descongelado). Pits de cone precisam colocar em uma panela, adicione o açúcar, mexa e mexa em fogo baixo por alguns minutos, até que fique macio. Amido, diluído com água, adicione no final. Obter xarope de frutas ou caramelo.

Um flagelo é preparado a partir de massa, que é cortadadiagonalmente em pedaços iguais. Em uma panela, leve a água para ferver, sal e coloque os bolinhos preguiçosos. Em três minutos eles estarão prontos. Coloque lindamente os bolinhos no prato e despeje sobre o caramelo cereja. Este prato original é cozido muito rapidamente. Demora cerca de quinze minutos para fazer massa e cerejas, além da mesma quantidade para cozinhar bolinhos preguiçosos.

Este artigo reviu várias receitas para massa de choux para bolinhos de água e leite.

Aproveite o seu apetite!