Receita vegetariana de mingau de cevada com cogumelos

Do que grumos de cevada úteis

Dois tipos de cereais são feitos de cevada - cevadinhae cevada. Este último é muito mais útil, pois durante a sua produção não há moagem de grãos, o que resulta em mais fibras. Ao processar, os grãos de cevada são limpos de filmes e esmagados. Ao comprar cereal de cevada em uma loja, você pode perceber que um lote não especifica uma variedade. Isto é devido ao fato de que é subdividido em números que freqüentemente se misturam. Contudo na venda é possível encontrar o pequeno e grande crupe. Qualquer um deles é muito útil para um alto teor de fibra dietética, amido e ácidos graxos saturados. Especialmente valiosa é a proteína, que é parte do cereal de cevada, que é absorvido pelo corpo melhor que o trigo - em cem por cento.

Pratos de grumos de cevada

Desde que o alimento com este componente é obtidobastante nutritivo, o produto pode ser usado nos primeiros pratos (sopas), e no segundo (ensopados, costeletas, mingau de cereal de cevada). Ao mesmo tempo, contém poucas calorias. Portanto, a cevada é popular e recomendada para nutrição dietética. Além disso, é muito útil em doenças do trato gastrointestinal, devido à propriedade para purificar o corpo de toxinas. Use decocções de cereais. O prato principal deste produto é, naturalmente, o mingau tradicional. Infelizmente, não é muito popular na nossa mesa. Não é apenas um sabor atraente. Aqui importa que receita de mingau de cevada é usada. É importante escolher ingredientes adicionais que refrescam o sabor. Prepare, por exemplo, um prato à base de leite. Ou combine com carne ou legumes. Tudo depende dos produtos disponíveis. Use a receita proposta para mingau de cevada com cogumelos. Este artigo descreve uma maneira vegetariana simples, mas ao mesmo tempo saborosa de cozinhar cereais.

A receita para o mingau de cevada com cogumelos

1. Se a garupa for grande o suficiente, deixe de molho por 3-4 horas (possível à noite).
2. Escorra a água e, bata limpo, cozinhe a cevada (1 xícara) até ficar cozido em dois copos de água.
3. Neste momento, uma cebola (finamente picada) e uma cenoura (ralada), frite em óleo vegetal (2-3 colheres de sopa), até que o óleo mude de cor para um laranja atraente.
4. Cogumelos frescos descascados e picados - champignon(400 g) verter em uma massa vegetal e cozinhar em fogo mdio at o lquido evaporar (minutos 20-25). Este ingrediente também pode ser usado em forma congelada ou seca (antes deixar em água por 1 hora para inchaço).
5. Coloque o mingau de farofa na mistura estufada, salgue e deixe descansar por alguns minutos. Se o prato não é vegetariano, então você pode colocar uma colher de chá de manteiga.

Recursos de receita

Você pode mudar um pouco a receita de mingau de cevada. Para este cereal pré-fervura não é necessário. Basta derramar os cogumelos fritos e legumes em mingau fervente e deixe ferver em fogo baixo. A única diferença é a consistência resultante. Mingau friável com este método você não vai funcionar, será um pouco viscoso. Coma com prazer e benefícios para a saúde!