Sobremesa deliciosa - charlotte em creme azedo com maçã
Muitas pessoas pensam que charlotte em creme azedo commaçãs - o mais simples e rápido, que você pode cozinhar, se você descobrir a chegada dos convidados quinze minutos antes que eles apareçam. "O que há de errado com isso?" Você pergunta. Cortamos maçãs, cozinhamos a massa por cinco minutos, misturamos e - no forno! No entanto, poucos sabem que um charlotte com maçãs em creme azedo tem sua própria história rica, segundo a qual foi iniciado na França há vários séculos.
Existem duas versões da origem do nome "charlotte":
- do inglês antigo charlyt (prato doce com creme);
- O nome estava associado ao nome da rainha Charlotte, que gostava muito de maçãs.
No início do século XIX,sobremesa russo similar - Charlotte Russe. Sua cozido cozinheiro francês Maria Antuannetta Karem, que estava preparando o palácio de Alexander I. A julgar pelo que eu escrevi sobre este bolo famoso chef Auguste Escoffier em Paris, - não se transformou torta de creme de leite com maçãs, mas sim uma sobremesa semelhante ao " dedos das senhoras", que mesmo fornecidos com uma colher de sorvete e frutas.
Vamos tentar assar uma variedade interessantetorta de maçã "Charlotte em creme azedo com maçãs". É preparado usando um fermento de açafrão, que é mais adequado para dar um sabor único à massa. Então, vamos proceder à preparação de uma torta tão maravilhosa, como uma charlotte com maçãs.
Receita
- Creme de leite - 200 g.
- Um ovo.
- 150 g de açúcar.
- Vanilina - 1/4 colher de chá.
- 200 g de farinha.
- Um pacote de meio de fermento em pó.
- 1 kg de maçãs.
- Canela (uma saqueta).
- Um pouco de gengibre seco, um pouco de noz-moscada e cardamomo.
Tudo isso precisamos criar uma deliciosa sobremesa.
Preparação
Os ovos devem ser bem batidos com açúcar: proteínas - separadamente antes da formação de espuma, gemas - separadamente, até que se tornem espessas por consistência. Em seguida, adicione o creme de leite, enquanto ainda está mexendo. Pré-peneirar a farinha antes de ficar mais leve, misturar com o fermento em pó e adicionar à mistura de ovo e azedo. A massa deve ser grossa o suficiente, mas despeje ao mesmo tempo. As maçãs devem ser lavadas, mas não limpas, cortadas em fatias médias, colocadas com canela, misturadas com pequenas quantidades de gengibre, cardamomo, noz-moscada (você precisa considerar cuidadosamente a adição de temperos, o mais importante, não exagere!). Metade da massa é despejada em uma forma untada, despeje as maçãs por cima, despeje a massa restante e despeje as maçãs novamente.
Nós colocamos no forno, pré-aquecido a 180 oC. Asse por 25 minutos, nós verificamos a prontidão com um palito ou fósforo.
Em geral, uma charlotte em creme azedo com maçãs pode seré preparado de muitas maneiras, há agora muitos deles, é provavelmente impossível contar, mas todos eles terão algo em comum, além de cada amante trará algo para ela cozinhar.
Sobremesa é servida em uma forma quente, você pode adicionar uma bola de sorvete para ele.
