Frango perfumado em molho agridoce. Segredos da comida caseira.

Molhos dão ao prato um sabor picante, tornando-omais refinado. O frango de costume em molho agridoce não é apenas um pedaço de carne de aves, mas um delicioso prato do menu do restaurante. By the way, com a ajuda do molho pode facilmente disfarçar falhas culinárias: carne sobre-seco ou cozido em crosta. Hoje na loja você pode comprar qualquer molhos, mas eles não são páreo não vai com o produto preparado com suas próprias mãos.

Frango frito em molho agridoce

Esta receita refere-se à culinária chinesa. Os chefs orientais gostam de combinações incomuns de sabores, então a receita combina ingredientes muito incomuns.
Para fazer molho de frango, você precisaráóleo vegetal, picles em conserva (picada) em uma quantidade de 4 colheres de sopa. l, gengibre - 2 colheres de chá, 0,5 colher de chá. vinagre de mesa, 2 litros. h) Massa ou 2 litros. Art. tomate ketchup, açúcar - areia 1 colher de sopa. L., amido de milho, conhaque 3 colheres de chá.

Frite em óleo de pickle e gengibre. Combinamos amido com açúcar, vinagre, tomate e conhaque. Adicione um pouco de água, misture com picles e gengibre e evapore até engrossar. Nós cortamos o frango em porções, fritamos em uma frigideira e servimos, polvilhando com molho. Frango em molho agridoce é perfeito para o almoço ou jantar em casa. Basta trocar a receita do molho e cozinhar outro prato e, na mesa, você terá um novo prato, com um sabor completamente diferente.

Frango em molho de mel e soja em tailandês

Os ingredientes deste prato são bastante exóticos, massão intercambiáveis. Além disso, é sempre interessante experimentar algum sabor incomum. Para preparar o molho você precisa de um quarto de xícara de molho de soja, o mel é líquido em uma quantidade de 2 litros. Cal (bastante uma mistura de suco de laranja e suco de limão), alho esmagado 3 dentes grandes, curry em pó 1 colher de chá, manteiga de amendoim 1 colher de sopa. l. Para este prato, o peito de frango é mais adequado, mas não é proibido o uso de outras partes da carcaça.

Pique o frango em pedaços pequenos e mergulhe-o no molho por algumas horas. Em seguida, frite em um monte de óleo em uma frigideira quente aquecida. Tome cuidado para que o frango não queime.

Se você quiser servir o molho em si, coloque a mistura de mel e soja em uma panela, adicione um pouco de água e evapore em fogo baixo. Para nitidez, adicione um pouco de páprica ou pimenta.

Frango ao molho de mostarda

Esta receita foi movida para uma compilação pessoalreceitas do livro Dontsova e testado mais de uma vez. Aconselhamo-lo a cozinhar este maravilhoso prato. Precisa de carcaça de frango, óleo vegetal e manteiga, farinha e sala de mostarda em uma colher, um caldo de vidro de galinha (pode ser soldado das asas e pescoço), copos meio creme de leite ou iogurte espesso, gemas de ovos dois ovos ligeiramente vinagre para melhorar o sabor, um uma pitada de sal e açúcar.

Corte o frango e frite em óleo. Ao mesmo tempo, criamos farinha em uma pequena quantidade de caldo, aquecemos a manteiga e o óleo vegetal em uma frigideira. Misture o caldo com creme azedo, mostarda e vinagre, adicione o açúcar e sal e deixe ferver, mexendo sempre. Para engrossar o molho, adicionamos com muito cuidado as gemas batidas com uma pequena quantidade de caldo. Na etapa final, coloque os pedaços de frango no molho e refogue por algum tempo sob a tampa.

Frango em molho de xerez

Este prato de cozinha espanhola distingue-se por um aroma delicadoe gosto requintado. É preparado de forma bastante simples e o resultado final depende, em grande parte, da qualidade dos componentes constituintes. Você vai precisar de um frango, uma pequena quantidade de farinha, caldo - 1 xícara, xerez - dois terços copo, alho 3 - 4 zubochka, tomilho - vários ramos, 10 azeitonas coisas recheado com e sem, pimenta e sal. Nós deixamos cair o frango na farinha e fritamos os pedaços em muito óleo. Vamos drenar o excesso de gordura. Misture vinho e caldo, adicione o alho esmagado, costeleta verde e adicione ao caldo. Despeje a mistura em uma frigideira profunda, coloque o pássaro e deixe cozinhar tudo em fogo baixo, tampa coberto. Corte as azeitonas e adicione-as à carne.

Frango em molho agridoce é melhorcombinado com arroz ou massa cozida. Pratos preparados com a inclusão de componentes como creme azedo e mostarda também podem ser combinados com batatas fritas. Para aves fritas, os melhores acompanhamentos serão legumes frescos.