Costeletas caseiras de carne picada: uma receita para todas as ocasiões

Uma das principais associações com esta famíliaaconchego - deliciosas costeletas caseiras de carne picada. Receita em cada família, às vezes é passada de geração em geração, mas amo este prato tudo a mesma coisa fortemente. E isso não é surpreendente: uma crosta avermelhada, carne suculenta, um aroma familiar desde a infância - tudo isso está diretamente relacionado a tal prato.

Mas os iniciantes às vezes ficam muito secos ou muito frescos, e algumas costeletas não querem manter sua forma e desmoronar quando fritam. Como aprender a cozinhá-los?

Costeletas de carne de carne picada caseira

Receita para este prato assume um independentePreparação de carne picada. Você vai precisar de meio quilo de carne bovina, cinqüenta gramas de cebola, sal, pimenta, migalhas de pão, um par de ovos, óleo vegetal. Cuidadosamente moer a carne que usa o moedor, repetindo o procedimento duas vezes. Cebolas ralar em um ralador fino ou enviar em um moedor de carne para picar. Misture os ovos, um par de colheres de sopa de óleo vegetal e farinha de rosca, tempere com sal e. Se não houver panado, adicione a farinha. Conhecedores de comida picante podem tentar adicionar alho picado. No verão, o endro fresco também será um bom componente. Todos os homogeneizar e dilui-se com um pouco de água para uma consistência suave.

Será o suficiente um par de colheres. Molhe as costeletas com as mãos molhadas, enrole-as em panado e frite-as em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal. Quando ambos os lados estiverem cobertos com uma crosta, reduza o calor e cubra as costeletas com uma tampa. Coloque dez minutos e retire do prato. Você terá excelentes costeletas caseiras de carne picada. A receita é a certeza de se instalar no banco piggy. Se você cozinhar no vapor ou no forno, reduzindo a quantidade de óleo, é adequado para alimentar as crianças.

Costeletas de Frango Caseiras

A carne de frango é diferente de outros tipos de carneespecial ternura e suculência, além disso, é considerado um produto dietético. Nesta receita, o sabor é particularmente delicado devido à combinação com iogurte.

Tome cento e vinte e cinco gramas de boaiogurte natural sem carga, quilo de carne picada, ovo, cebola, trezentos gramas de pão branco, um pouco de mostarda em pó, verduras, pão ralado, óleo vegetal, pimenta, coentro, sal.

Então, prepare rissóis caseiros de carne picada. A receita aconselha começar com pão. Retire as crostas e corte em cubos, transfira para uma tigela funda e cubra com iogurte. Deixe de molho. Pique a cebola, frite até dourar. Enxaguar e picar verdes. Adicione o ovo, cebola, verduras, pão, temperos e mostarda ao picadinho, sal e amassar. Cego a partir da massa da costeleta, cada batida várias vezes, em seguida, rolar no panado. A receita caseira de ricota de carne picada aconselha durante cinco minutos de cada lado. Depois disso, eles podem se extinguir um pouco e, antes de servir, decorar com ervas frescas ou legumes. Como um prato lateral é perfeito como mingau e purê de batatas, legumes ou massas.