Fetuchini - são as tradições da Itália no seu prato

Fettuccine é um tipo de macarrão longo e fino.Vindo de um dos mais belos países do Mediterrâneo - a Itália. E quem, não importa como seus habitantes, melhor de tudo, entende a criação e preparação de massas? É sobre essas questões culinárias e será discutido em nosso artigo.

Como fazer fettuccine em casa?

Para servir a mesa em um prato deliciosoTradições italianas, é necessário observar todas as convenções da sua preparação. Por que esta observação? Além disso, fettuccine é macarrão caseiro feito com as próprias mãos. Isso vai fazer.

Ingredientes:

• 200 g de farinha de trigo;
• 2 ovos de frango;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• sal

Preparação:

1. Em uma grande capacidade de combinar os componentes necessários, amassando uma massa dura. Enrole-o em uma tigela e, coberto com uma toalha molhada, deixe por 30-40 minutos.
2. Após esse tempo, a massa é levementeAmassar, dividido em várias partes, cada um dos quais rolar em uma camada fina. Polvilhe com farinha, torça em um rolo solto e corte em tiras de cerca de 5 mm de largura. Secar o fettuccine acabado, espalhando-o em uma toalha ou pendurado em um poste de madeira.

Receita de Fetuchini "Alfredo"

Fettuccine não é apenas o nome de uma certavariedades de massas, mas também pratos feitos a partir deles. E há uma grande variedade de tais alimentos: com peixes e frutos do mar, cogumelos, carne, legumes e até mesmo com frutas e frutas. No entanto, o mais famoso de todos é o macarrão fettuccine "Alfredo".

Ingredientes:

• 1 peça filé de frango;
• 200 g de fettuccine;
• 50 ml de creme 33% de gordura;
• 50 g de manteiga;
• 4 colheres de sopa de parmesão (ralado);
• sal;
• pimenta da Jamaica moída.

Preparação:

1. Rale a carne de frango com pimenta e sal e frite, adicionando um pouco de azeite, até ficar pronto.
2. Massa mergulhada em água fervente, adicionando sal. Ferva por 5-7 minutos e escorra em uma peneira. Frite o macarrão na panela por 2-3 minutos, acrescentando creme e manteiga. Polvilhe com parmesão e espere derreter.
3. Coloque fettuccine pronto em um prato, filé de frango picado em tiras longas, polvilhe com verduras picadas.

Receita de fettuccine com camarão

Aqui está outra opção culinária para deliciosas massas nas melhores tradições italianas. Adicione-lhes um molho de camarão em conserva com tomate cereja - e você terá uma massa muito suave e saborosa.

Ingredientes:

• 100 g de fettuccine;
• 100 g de camarão;
• 50 g de tomate cereja;
• 150 ml de creme 33% de gordura;
• 50 g de parmesão;
• 20 gramas de alho;
• 30 gramas de manjericão;
• 50 ml de suco de limão;
• 100 ml de azeite;
• sal;
• pimenta da Jamaica moída.

Preparação:

1. Camarão derramar uma mistura de suco de limão e azeite. Deixe por 1 hora para marinar. Escorra o líquido e frite levemente os frutos do mar em uma panela.
2. Corte os tomates em metades, adicione ao camarão frito. Despeje o creme. Cozinhe em fogo baixo até engrossar o creme. Adicione pimenta e sal a gosto.
3. Fettuccine a ferver, adicione molho de camarão para eles e misture. Sirva na mesa, polvilhe com parmesão ralado e decore com manjericão.

Fettuccine é uma escolha

Encontre a sua versão favorita da mundialmente famosa massa, cozinhe-a de acordo com todas as tradições da ensolarada Itália, e o resultado não o deixará indiferente!